Շատ հնդկական ուտեստներ կան, որ սոխը ձիթապտուղ կամ խաշած է: Ոմանք նույնիսկ պահանջում են, որ դուք սոխ եք ծխում, ապա կտեսնեք մածուկը: Սա ստիպում է համեղ, հարուստ համտեսել, հաստ ձողեր: Սոխի պղպեղը միտում ունի, երբ շաքարավազը խառնել է շատ ճաշ պատրաստող յուղ: Խուսափեք ձեր սննդամթերքից շատ նավթ օգտագործելուց խուսափելու համար, այս ամենի լավագույն տարբերակն այն է, որ ձեր ճաշատեսակին կոչված սոխի քանակությունը նրբորեն կտրվի:
Sauté այս թակած սոխ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մի շագանակագույն սոխը մի տվեք, քանի որ արդյունքում ճաշակը դառնալու է եւ ամբողջությամբ կործանում է ցանկացած ուտեստ, որ սոխը ավելացվում է: Դուք պարզապես ցանկանում եք, որ սոխը սկսի բաց գույնի գունաթափվել: Պատշաճորեն թխված սոխը մեղմ քաղցր համ է, սոխի շաքարի շնորհիվ: Հետագայում վրանը կտրատելուց հետո սննդի վերամշակման մեջ մի կտոր (մի ճաշի գդալ կամ երկու տաք ջուր) խառնել եւ բոլորն էլ պատրաստ են օգտագործել պաստառը:
Բաղադրյալ սոխը պարունակող ուտեստները շատ են: Մի քանի օրինակներ են ...
- Գառան Curry
- Հավի Pulao
- Գոշ Դոպիազա
- Մուրգ Մուսալամ