Հյուսիսային հնդիկների հետ շատ տարածված են, դրանք լավագույնն են սառեցված սառեցված մածունով եւ ձեր սիրած թթու կամ chutney- ով: Ցանկանում եք լինել չարաճճիություն: Aaloo parathas- ն համեղ է թարմ, հաստ սերուցքով կամ անթաղված, տնական կարագի գլխիկով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 միջին կարտոֆիլ (խաշած, փռված եւ շատ լավ պյուրե)
- 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ քիմի սերմեր
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքում
- 1 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- աղի համտեսել
- 3 ճաշի գդալ շոկոլադ տերեւ (նուրբ թակած)
- 1 կտոր զամբյուղ (2 դյույմ, նուրբ խորշված)
- 2 բաժակ ալյուր (ամբողջական ցորեն)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ արեւածաղկի կամ կանոլայի յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Դրեք պյուրե կարտոֆիլը , կորիան եւ քիմի փոշիները , քիմի սերմերը , քրքումի, չիլի փոշի, աղի համտեսել, թակած թարմ շոկոլադը եւ խաշած գինդերը խառնել մեծ խառնուրդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները `բորբոքելով: Երբ լավ խառնվում է, մի կողմ պահեք:
- Դրեք ալյուրը, յուղը / գետը եւ բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ ջրի) խառնել խառնուրդը:
- Կտրեք միասին, խառնաշփոթ խառնուրդ ստեղծելու համար:
- Հիմա աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը, մի քիչ էլ մի քիչ խառնել եւ հարթել, հարթեցնել խմոր: Կազմեք եւ մի կողմ դրեք մեկ ժամ:
- Խմորը բաժանել գոլֆի գնդիկավոր մասերի եւ գլանների մեջ, մինչեւ դրանք հարթ եւ առանց ճաքերի:
- Շատ թեթեւակի ալյուր ալյուրի կամ մաքուր մակերեւույթի մակերեւույթի վրա եւ գլորում յուրաքանչյուր գնդակի մեջ 5 դյույմ: Այժմ վերցրեք մի ճաշի գդալ, կարտոֆիլի խառնուրդով եւ այն գդալ այն այն նորաձեւ շրջանակի կենտրոնում, որը դանդաղեցնում է եզրերը եւ բերեք միասին: կենտրոնում տեղադրել քսակ, սեղմել ավարտը միասին, փակելու համար քսակ: Երբ կնքված, սեղմեք ներքեւ ներքեւ նրբորեն, որպեսզի հարթեցնել այնպես, որ դուք ունեք flattened քսակ:
- Lightly ալյուր ձեր գլանվածք մակերեւույթը եւ գլորում է այս քսակ մեջ 7-8 «շրջանակը. Մի անհանգստացեք չափազանց շատ, եթե լցնում է, որ դուրս է, դա տեղի է ունենում հաճախ, բայց կարող է խուսափել օգտագործելով մի շատ թեթեւ ձեռքը փաթաթել paratha. մինչեւ լցոնումը կամ մի կողմ պահեք կամ փորձեք այն վերադարձնել պարաթաթի մեջ եւ կնքել խմորին կնքելու համար: Բացի այդ, եթե դուք պարզապես սկսում եք Aaloo Parathas- ի հետ, մի անհանգստացեք ստանալու կատարյալ կլոր ձեւը, քանի որ դա մի փոքր պրակտիկա է պահանջում: հասնելու համար, ինչքան էլ որ ձեւ լինի, այն ճաշակի ճիշտ այնպես, ինչպես լավը: Հարմարավետության համար գլորում են շատ պաատաասներ , որոնք ցանկանում են, դրանք հավաքելով, պատրաստ են պատրաստել յուրաքանչյուր պաթաթայի միջեւ կպչող ֆիլմի շերտով:
- Տաքացրեք մի գդալ եւ տապակել parathas մեկին, միեւնույն ժամանակ, այսպես. Մի դրեք paratha է griddle. Առաջին փաթաթում եք, երբ տեսնում եք փոքրիկ փուչիկների բարձրանալը պարաթաթի մակերեսի վրա: Երբ առաջին կաթիլը կատարվում է, գագաթին մի քիչ յուղ խառնել եւ լավ տարածել paratha- ի մակերեսի վրա: Կրկին թեքեք 30 վայրկյանում եւ այս մակերեւույթի վրա ճնշման յուղ: The paratha- ն կատարվում է այն ժամանակ, երբ երկու կողմերն էլ փխրուն են եւ ոսկե դարչնագույն:
- Ծառայել սառեցված մածուն եւ ձեր սիրած թթու կամ chutney:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 199 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 463 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |