Բանջարեղենային ուտեստները բավական տարածված են հնդկական խոհանոցի աշխարհում: Բանջարեղենը, որոնք հայտնի են որպես հինդիներեն, որպես բայինգան, ներկայացված են ճաշատեսակների լայն տեսականիով: Այս բաղադրատոմսը baingan aaloo ki subji- ի համար իսկապես հեշտ է եւ ստացվում է համեղ կերակուր, որը նախասիրություններում արտացոլված է, երբ ծառայում է տաք chapatis- ով: Raita- ն նաեւ հաճելի շոշափում է, եթե ցանկանում եք դդել բեյգանի մեջ:
Այս Baingan բաղադրատոմսը լավագույնս պատրաստված եւ կերակրում է թարմ: Հնդկական շատ սննդամթերքի պես, այնուամենայնիվ, այն ավելի լավ է համտեսել այն ժամանակ, երբ այն վերածվում է եւ ուտում, այն եփում է այն օրից: Aaloo ki subji- ի համար մեծ նվագարկիչը կախարդական ցանկացած տեսակ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 10 երեխայի սմբուկ (լվաց, փաթաթված, չորացրած եւ եռացրած տաք ջրի մեջ, կարող եք նաեւ օգտագործել մեծ սմբուկ, 2 դյույմ կտորների մեջ)
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 թեյի գդալ քիմի սերմեր
- 1 խոշոր սոխ (նուրբ թակած)
- 2 խոշոր լոլիկ (կտրատած 1-ին խորանարդ)
- 2 խոշոր կարտոֆիլ (կտրեց 1-ին խորանարդի խորանարդ)
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ քրքումի փոշի
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- աղի համտեսել
- Զարդարի: թակած թարմ
- կոկորդը
Ինչպես դարձնել այն
- Խիտ խորովածի մեջ ջերմացրեք բուսական / կիտրոնային / արեւածաղկի ձեթը միջին կրակի վրա, մինչեւ որ տաք լինի:
- Այժմ ավելացրեք քիմի սերմերը եւ տապակել դրանք, մինչեւ որ դրանք այլեւս չպարունակեն: Հաջորդը, ավելացնել սոխը եւ տապակել դրանք, քանի դեռ դրանք մի փոքր փափուկ եւ կիսաթափանցիկ են:
- Հաջորդը, ավելացնել թխած սմբուկը եւ կարտոֆիլի խորքերը, խառնել եւ լավ խառնել: Մոտ երկու րոպեում այն հարվածեց:
- Այժմ ավելացրեք շոկոլադի փոշի, քիմի փոշի, քրքում փոշի, կարմիր չիլի փոշի եւ թակած լոլիկ: Խառնել ամեն ինչ լավ խառնել, ապա սառեցնել եւս երկու-երեք րոպե:
- Ջուրը բանջարեղենի գագաթին վերցրեք եւ ամեն ինչ խառնել `լավ խառնել:
- Ծածկեք կերակուրը եւ եփել այն մինչեւ բանջարեղենը գրեթե արված: Երբեմն ստուգեք եւ խառնել կանխելու համար թորում ընկնելը կամ կպչել:
- Երբ գրեթե եփում է, հեռացրեք ուռուցքից ու կպցրեք կափարիչը: Խոհեք մինչեւ կարտոֆիլը եւ սմբուկը փափուկ եւ եփած լինեն: Սա նշանակում է, որ չորացրած կերակուր է, ուստի եփեք ջուրը, որը կարող է ներկա լինել:
- Երբ արել, անջատեք շոգը եւ այնուհետեւ զարդարեք թակած, թարմ կորիան տերեւներով:
- Ծառայել տաք սավաններով եւ դալարով, եթե ցանկանում եք: A կծու, տանջուկ թթու նաեւ համտեսում է այս հիանալի subji. Դուք կարող եք նույնիսկ ավելացնել raita, եթե ցանկանում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 535 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 126 մգ |
| Ածխաջրեր | 103 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 44 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |