Խոզի կոտլետներ եւ պղպեղներ մի պարզ ուտեստ կերակրատեսակ, որը կատարյալ զբաղված է շաբաթ օրվա համար: Համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսի համար գնել եք խոզի խոզապուխտներ, քանի որ դրանք առավել նուրբ են: Երբ ափսերը արագ եփում են, դուք պետք է օգտագործեք նիհար կտրեք:
Դուք կարող եք փոխարինել որոշ սառեցված կանաչ լոբի կամ ծնեբեկի համար, այս հեշտ ու համեղ բաղադրատոմսով զանգի պղպեղի համար: Կամ ավելացրեք մի փոքրիկ սիսեռ կամ կտրատած կամ թակած ցուկկինի կամ դեղին ամառային սաղավարտ:
Դուք կարող եք ջուրը օգտագործել ջուրը տապալելու համար մսի եւ բանջարեղենի եփած կերակրատեսակից հետո, սակայն հավի արգանակը կավելացնի ավելի շատ բուրմունք: Օգտագործեք այն ամենը, ինչ դուք ունեք: Այս բաղադրատոմսում շատ սոուս չկա. պարզապես բավական է ծածկել խոզի միսը եւ ուտելիքները եւ ավելացնել հրաշալի բույր:
Այս բաղադրատոմսը կարող է կատարվել նաեւ չամրացված, անուշահոտ հավի դոշիկներով: Միեւնույն ժամանակ նրանք կվիճարկեն: Միշտ պատրաստեք հավի միսը մինչեւ 165 ° F, որը չափվում է հուսալի եւ ճշգրիտ միս ջերմաչափով:
Ծառայել այս բաղադրատոմսով հաճելի բրնձի պղպեղով կամ որոշ տապակած պատրաստի մակարոններով, որոնք քաղված են որոշակի կարագի, Parmesan պանրի եւ խոտաբույսերի հետ: Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ մի քանի շոգեխաշած ծնեբեկ կամ կանաչ լոբի կամ փորձեք սեզոնային արտադրանքով պատրաստված մրգային աղցան: Ավելացնել մի սպիտակ գինի մի հրաշալի կերակուր մեկ շաբաթվա ընթացքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 (3/4 դյույմ) հաստ խոզանակի հենարաններ
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 1 սոխ, թակած
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 կարմիր պղպեղ, սերմնացան եւ կտրեց շերտերով
- 3 ճաշի գդալ սպիտակ գինին Worcestershire սոուսով
- 1/2 բաժակ ջուր կամ հավի արգանակ
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց տերեւներ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ տերեւներ
Ինչպես դարձնել այն
Շերտերը կտրատեք երկու կողմերում, աղով եւ պղպեղով:
Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին ծանր ջերմության վրա ծանր բծերի մեջ եւ ավելացրեք կաթնաշոռները, սոխը եւ սխտորը: 5 րոպե եփել մի կողմում, սեղմելով թավայի հաճախակը, այնպես որ սխտորը չի այրվի, ապա կտրեք կոտլետներ եւ ավելացնել պղպեղի շերտերը: Ծածկեք եւ եփել 5-ից 8 րոպե ավելի երկար կամ մինչեւ խոզի գրիպը գրանցվեք առնվազն 145 աստիճանի F. Հեռացնել կոտլետները, սոխը, սխտորը եւ պղպեղը բրնձից եւ մի կողմ դնել, ծածկել, տաք պահել:
Ավելացնել Worcestershire սոուս, ջուր կամ հավի արգանակ, ուրց, եւ մարջորամ, մինչեւ կճեպի մեջ ընկղմված կաթվածներ, քերծվածքներից վերեւ քաշել ռետինե սպաթուլայի հետ, որպեսզի թուլացնել աղբամանի խառնուրդը, որը պարունակում է բազմաթիվ բուրմունք: Եփել մինչեւ սոուսը մի փոքր փռված, հետո վերադարձնել խոզի միսը եւ բանջարեղենը բլթակ: 1 րոպե եփել ավելի երկար խոզի միսը սոուսով, ապա ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 553 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 414 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |