Ինչպես գնել, պահել եւ օգտագործել սամիթ
Fennel, aka sweet anise, ունի թեթեւ, բայց հստակ anise, կամ licorice, համը: Այն սահուն փխրուն է եւ թարմացնող ժամանակ, երբ հում է, բայց դանդաղ եփում է, երբ հալվում է կծու քաղցրության մեջ: Բարձրահասակ կանաչ կավիճները նման են նեխուրի, վերեւում խիտ սալորի նման տերեւներով: Սալերը աճում են սպիտակ սոխով նման լապտերից: Բոլոր մասերը հացահատիկ են, չնայած մեղմ, քաղցր լամպն առավել հաճախ օգտագործվում եւ ծառայում է, սակայն աղցանները համեղ են որպես զարդարանք կամ աղցաններ ներխուժում:
01-ից 06-ը
Սամիթ սեզոն
Amy Eckert / Photodisc / Getty Images Fennel հաճախ հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց ամենից լավն է իր բնական սեզոնի ընթացքում աշնանը գարնան սկզբից: Հիանալի եղանակային մշակաբույսերի նման, գործարանը հաստացնում եւ տաք եղանակին դառնում է դառը: Այն ամենաերջանիկ է մթնոլորտային միջավայրում, այն աճում է տաք վայրերում, բայց հաճախ ավելի քիչ «քաղցր է», երբ շուկա է բերվում:
02-ից 06-ը
Raw սամիթ
Fennel Mint Salad. Լուսանկարը © Molly Watson Սամիթը համեղ հում է, ծառայում է ծովային աղով `կտորների մեջ ընկղմվելով, թեփով, կամ որպես աղցանների աղցան: Երբ նիհար կտրատված եւ պարզապես հագած մի քիչ ձիթապտղի յուղով , կիտրոնի հյութով եւ աղով, այն դարձնում է թարմացնող աղցան, որը իդեալական է նաեւ ծանր ձմռան ձմռանը եւ տապակած բույրով:
- Սամիթի աղցան Մեյեր Լիմոնի հետ
- Սամիթ եւ Ավոկադո աղցան
- Սամիթ Orange սալդադ
- Fennel տանձի ընկույզի աղցան
03-ից 06-ը
Խոհարարություն Fennel
Fennel մակարոնեղեն: Լուսանկարը © Molly Watson Սամիթը քաղցր ու քաղցր է, երբ եփում է: Կաթսա կամ շերտ ավելացնել սոխի մեջ, տապակել այն, ավելացնել տապակած այլ բանջարեղենով , հավի միս դնելիս, կամ դանդաղ եփել այն ձիթապտղի յուղի կամ կարագի մեջ մինչեւ մրցույթի եւ նրբորեն թանձրացնել: Կամ, փորձեք այդ բաղադրատոմսերը.
04-ից 06-ը
Գնման եւ ընտրելով սամիթ
Սամիթ: Լուսանկարը © David Burton (Getty Images) Փնտրեք պայծառ սպիտակ, անարատ, ամուր լույսեր, որոնք իրենց չափերով ծանր են զգում: Փոքր լամպերը հակված են ավելի քաղցր եւ ավելի նուրբ, սակայն մեծ լամպերը հաճախ զարմանալիորեն քնքուշ են, հատկապես, եթե դուք դուրս եք հանել արտաքին շերտը: Կտրուկների կտրված ծայրերը պետք է թարմ տեսք ունենան, չորացվեն, իսկ լամպի կտրված ստորին մասը չպետք է ունենա առավելագույնը, քան զովացուցիչ ճառագայթումը:
05-ից 06-ը
Պահելով սամիթը
Խանութը փափուկ փաթաթվեց սառնարանի մեջ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ուշադիր եղեք, որ թույլ չտաք: Սալորով եւ նեխուրի պես, սամիթի բարձր ջրի պարունակությունը ստիպում է սառեցնել սառը սառեցված սառնարաններում: Fennel թարմ ֆերմերների շուկայից հեշտությամբ կպահի մինչեւ 10 օր:
06-ից 06-ը
Պատրաստում սամիթ
Կտրեք եւ հեռացրեք կողիկներ, եթե կերակրատեսակը նրանց չի պահանջում: Կպցնել ներքեւի լամպը եւ կեղեւել լամպի դրսից դուրս գտնվող ցանկացած wilted կամ browning շերտերը: Կտրեց լապտերը կիսով չափ, պառկեցրեք կիսագունդը, նրանց բնակարանը, կտրեց կողմերը եւ եռամսյակները, կտորները կամ կտորները, ինչպես որ ցանկանում եք: