Սա հոյակապ շոկոլատե սառույց է դարձնում, եւ այն օգտագործում է վանիլի փոխարեն շոկոլադի խտանյութը, որ oomph- ի լրացուցիչ բիտանի համար: Եթե դուք շոկոլադե սիրահար եք, զվարճալի բաղադրիչ է, որը շարունակելու է խաղալ: Այն ստիպում է բավականաչափ սառեցնել 2 շերտ 8 կամ 9 դյույմ տորթը:
Ինչ է դա դնում կոկտեյլ: Buttercream (նաեւ հայտնի է որպես կարագ կրեմ, կարագ icing եւ ծաղրածու սերուցք) մի տեսակ icing կամ լրացնելով ներսում օգտագործվում տորթեր, որպես ծածկույթների, եւ որպես ձեւավորում: Իր ամենապարզ ձեւով այն պատրաստվում է փոշի շաքարով կիտրոնի կարագով, չնայած, որ կարող են օգտագործվել այլ ճարպեր, ինչպիսիք են մարգարին կամ խնկուն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա շոկոլադ (bittersweet կամ semisweet) (թակած կամ չիպսեր)
- 1 կարագ կարագ (unsalted)
- 2 ճաշի գդալ կակաո փոշի
- 1 թեյի գդալ մաքուր շոկոլադի էքստրակտ
- 3 գավաթներ պատրաստող շաքարավազ
- ¼ բաժակ կաթ
- 1 (3 ունցիա) փաթեթի քսուք պանիր (փափկված)
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց շոկոլադը եւ կարագը ցածր ջերմության վրա, փոքր կաթսայում: Փոխանցել խառնիչ գունդ:
- Միջին չափի խառնիչ գդալով, ծեծեց կակաոյի փոշին եւ շոկոլադի էքստրակտը հալված շոկոլադի մեջ: Ավելացնել հրուշակեղենի շաքարավազը եւ ծեծել `լավ խառնուրդով: Ծեծում է կաթում, ապա վերմակը դարձրեք բարձր արագություն եւ ծեծում է սերուցքի պանիրը մինչեւ յուղալի:
Օգտագործեք այս chocolatey սառույցը այս պարզ Vanilla Cake- ում :
Ըստ Real Simple- ի, այստեղ է, թե ինչպես կարելի է տորթը սառեցնել:
- Ներդրեք տապակած տախտակի վրա սառույցը
Առաջին տորթ շերտը դնելուց առաջ մի քանի ճաշի գդալով սառույցի վրա: Դա կխոչընդոտի տորթի լոգարիթմը:
Խորհուրդ. Եթե դուք չեք ունենում տորթ կանգնել, մի մեծ, խորը ներքեւում խառնիչ գունդ անկման ներքեւ եւ դրեք դրա վրա մի ափսե: Frosting- ն ավելի հեշտ է, երբ տորթը բարձր է եւ աչքի մակարդակի մոտ: - Տեղադրեք առաջին տորթ շերտը դիրքերը
Թխկի շերտը դրեց սառույցի աջ կողմում վերեւում, որպեսզի հարթ հատվածը նստում է կանգնած:
Խորհուրդ. Թխել ձեր թխվածքաբլիթները ցածրացրեք, որպեսզի դրանք շտկեք, ինչը կդարձնի ձեր վերջնական տորթը ավելի գեղեցիկ եւ հեշտ հավաքելու: - Ձեր տորթի ներքո մի քանի շերտ մաղել թղթի վրա
Tuck- ը տորթի եզրին պառկած թղթի կտորները համընկնում է: դա կօգնի պահպանել ձեր դիրքերը մաքուր, ինչպես դուք սառույցով:
- Սկսեք 1 - ից 1 բաժակ սառույցով
Օգտագործելով օֆսեթային սպաթուլին, դրեք սառցադաշտի մի մեծ տիկնիկ, մոտավորապես 1 - ից 1 բաժակ բաժակ `ներքեւի շերտի վերին մասում:
- Տարածեք սառույցը հենց ձեր թխկի եզրից դուրս
Օգտագործելով spatula, սկսեք կեսին տորթ եւ տարածել սառույցը evenly վերեւում եւ պարզապես անցյալ եզրին է վերին մակերեսի. Սառնամանիքի գերշահույթը կօգնի ձեզ սառեցնել թխվածքների կողմերը:
- Տեղադրեք երկրորդ շերտը վերին կողմը ներքեւ
Տեղադրեք երկրորդ տորթ շերտը վերեւում եւ նրբորեն սեղմեք այն, որ այն ձող է: Վերցրեք մի քայլ ետ եւ ստուգեք, որ դա մակարդակ եւ կենտրոնացված է:
- Օգտագործեք 1-ից մինչեւ 1 բաժակ գավաթներ երկրորդ շերտի համար
Ներդրեք տորթի կենտրոնում սառույցի մեծ դոշլոպը եւ օգտագործելով օֆսեթային սպաթուլան, տարածեք այն եզրերին: Եթե դուք փչում եք սառույցի մեջ, պարզապես քերծեք կեղտոտ սառույցը ձեր սպաթուլից դուրս, առանձին ամանի մեջ:
Խորհուրդ. Եղեք առատաձեռն, երբ սկսում եք սառել: Դուք միշտ կարող եք քաշել մի քանիսը, եթե դուք չափազանց շատ եք ավարտվում, բայց եթե դուք սկսում եք չափազանց քիչ, դուք վտանգի տակ եք ընկնում փխրուն թխվածքից դեպի ցրտահարություն:
- Ֆրստի կողմերը բաժիններում
Մտածեք տորթի եռամսյակներում եւ միանգամից մեկ եռամսյակում լուծեք, թե ինչպես եք շրջում տորթը: Նախեւառաջ առաջինը սառույցով ծածկված տորթը ստանալու համար:
- Հարթեցեք սառույցը կամ ստեղծեք ձեր տեսքը
Երբ տորթը սառեցված է, կարող եք վերադառնալ եւ գեղեցկացնել: Հարթեցրեք սառույցը կամ կպչեք կամ այլ հյուսվածքներ: Հեռացրեք ավելցուկային սառույցից: Նրբորեն քաշեք հեռու մագաղաթյա թղթի շերտերը, ձեր գեղեցիկ սառեցված տորթը հայտնաբերելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 491 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 67 մգ |
| Նատրիում | 60 մգ |
| Ածխաջրեր | 53 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |