Խնձորի երկրում աճում էր խնձորի փխրուն , խնձորի կարկանդակ , խնձորի սոուս եւ այլն, որոնք երբեւէ ներկա էին աշուն եւ ձմռան ամիսներին: Թխված խնձորները երեխաներին բարեկամական եւ գերազանց են դարձնում, այնպես որ նրանք մեծ ճաշ պատրաստելու ծրագիր են, որը կիսում է ձեր երեխաների հետ: Մինչ նրանք լավ տարին են, դրանք հատկապես հրաշալի են աշնանն ու ձմռանը, երբ խնձորն իրենց գագաթնակետին է, եւ մենք ջերմ աղանդեր ենք խմում: Թխվածքների եւ թխվածքաբլիթների առողջ բաղադրիչը, խաշած խնձորն են նաեւ մեծ հարմարավետ սնունդ եւ կարելի է հագնվել մինչեւ Vanilla Tofu Whip կամ creme fruit կամ gelato տոպրակ: Այս բաղադրատոմսը կարող է պատրաստ լինել առանց ընկուզեղենի եւ չամիչի, բայց մենք սիրում ենք խմորիչ եւ ճարպային հյուսվածք եւ քաղցրություն: Ընտրեք լավ կերակուր խնձոր, տտիպ կամ տտիպ քաղցր, ինչպես նշվեց ստորեւ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր ֆիրմային տաբատ խնձորներ նման Crispin, Winesap, Granny Smith, կամ Jonagold
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 բաժակ խնկունի օշարակ կամ ագավր նեկտար
- 1/4 բաժակ ոսկե չամիչ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած, տապակած պեկան կամ ընկույզ
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1 բաժակ խնձորի կամ տանձի խնձորի (կամ 1/2 բաժակ ջուր, եթե խնձոր չի հասանելի)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Խնձորը քաղցր կամ ամբողջությամբ կտրատել, դրանք կիսով չափ կրճատել եւ առանցքային դանակով հեռացնել միջուկը, խնձորի կափարիչի մեջ փոքրիկ «ջրավազան» ստեղծելու համար:
- Սպիտակեցրեք խնձորի կտրված կողմը, կիտրոնի հյութով:
- Տեղադրել խնձոր մի բաժակ, կերամիկական կամ այլ ոչ ռեակտիվ թխում ուտեստ:
- Խառատնահեղի օշարակի կամ ագավայի հետ միասին չամիչով, ընկույզով, դարչինով եւ մշկընկույզով խառնել:
- Լրացրեք խնձորը (կամ խնձորի կեղեւները), չամիչի ընկույզ խառնուրդով:
- Խնձորի խնկունջը լցնել տապակի ներքեւի մասում եւ խնձորները խառնել կամ փայլաթիթեղով դնել եւ թխել 25 րոպե:
- Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ խնձորները խառնել հյութերի հետ: Շարունակեք թխել խնձորները, բացահայտված, լրացուցիչ 10-15 րոպեով, կամ մինչեւ նրանք քնքշորեն, բայց ոչ մռայլ:
- Թող ծառայելուց առաջ մի փոքր սառը: Խնձոր խառնել պանրի հյութերով:
- Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճան:
Վարիացիաներ. Ավելացնել 1/4 բաժակ նուրբ թակած, բյուրեղավորված գինձ ընկույզ եւ չամիչ: Եթե դուք պատրաստում եք խաշած խնձոր մեծահասակների համար, փորձեք ավելացնել նաեւ Calvados, Poire Williams (կամ այլ մրգային կոնյակ), կամ խնկունի գեղեցիկ կոնյակ կամ կոնյակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 190 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 5 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |