Քաղցր եւ երկու կծու եւ քաղցր, այս կայմակի սմբուկի չիպսերը անդիմադրելի խորտիկ են: Պատրաստված է ջրազրկիչի մեջ, դրանք շատ ավելի առողջ են, քան սովորական չիպսերը եւ բաց թողնվում խորը տապակած տարբերակների ծախսը եւ քսուքը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր արեւելյան սմբուկ
- Լրացուցիչ: 2 թեյի գդալ հավելյալ կույս
- ձիթայուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք շրջանակը, սաղավարտի պարունակող հատվածը եւ պահեք այն այլ բաղադրատոմսով: Կտրեք սմբուկի պարանոցի վերջի վերջը: Կտրեց հաստ մաշկը :
- Կտրել արեւի ճառագայթը շատ բարակ շրջեր կամ շերտ: Նրանք պետք է գրեթե թափանցիկ լինեն: Դուք կարող եք օգտագործել մանդոլին, սննդի վերամշակման սերմացուի շերտը, բանջարեղենը կամ դանակը (զգույշ եղեք), դա անելու համար:
- Հավկիթի կտորները կտրատեք յուղով, եթե օգտագործեք: Օգտագործեք ձեր մաքուր ձեռքերը կտորները բաժանելու եւ դրանցից յուրաքանչյուրը ներծծված յուղով:
- Տեղադրեք արեւի ճակնդեղի կտորները ձեր ջրազրկիչի սկուտեղներին, համոզվեք, որ դրանցից ոչ մեկը չի համընկնում:
- Չորացնել կավիճը, 2 ժամվա ընթացքում, 145F / 63C (առավելագույն ջրահեռուցիչների ամենաբարձր պարամետրերը): Կրճատել ջերմությունը մինչեւ 110F / 43C եւ չորացնել լրացուցիչ 8-10 ժամ:
- Սմբուկի չիպսերը պետք է լինեն փխրուն եւ գանգուր (ինչպես սովորական տապակած չիպսեր), բայց դեռ վառ նարնջագույն եւ ոչ մի նշանների անգույն նշաններ:
- Նրանք դեռեւս տաք են, երբ նրանք դեռեւս տաք չեն, թող նրանք տաքացնեն 10 րոպե դեզիրարարը անջատվի: Նրանք վխտում են, որ cookies անելուց հետո նրանք դուրս են ջեռոցում:
- Եթե սառեցման ժամանակահատվածից հետո նրանք դեռեւս փխրուն չեն, ապա ջրահեռացնողը վերադարձնում են 110F / 43C եւ լրացուցիչ 1-2 ժամ:
- Շրթնջիր աղը, օգտագործելով չիպսերի վրա: Անմիջապես ուտել կամ փոխանցել, մեկ անգամ սառչել սենյակային ջերմաստիճանը, հերմետիկ բեռնարկղերի մեջ:
Չիպսերը կպահպանեն իրենց ճռճռանքը մինչեւ մեկ շաբաթ, սակայն կարող են պահվել մինչեւ մեկ ամիս: Եթե նրանք սկսում են կորցնել իրենց crispness, դրանք վերադարձնել դեզոդորատորը 145F / 63C- ում 15 րոպե կամ 250F / 120C վառարանում `5 րոպե:
Վարիացիաներ
Խաղալ շուրջ աղցանների հետ միասին, կամ փոխարենը, աղը: Ավելացրեք ցորենի աղացած պղպեղի շաղ տալ, եթե ցանկանում եք այն կծու: Փորձեք սննդային խմորիչի շաղ տալ կծուծ ախորժակ, պանրի-ի համը: Չորացրած եղեգը լավ է ընթանում արեւելյան պտույտով: Կիտրոնի փոշի պտղուն նաեւ լավ է:
Փորձեք այս մեթոդը ձմռան սաղավարտի այլ տեսակների հետ : Դդումի եւ կաղնու սալաքարերը լավ են աշխատում: Thinner fleshed ձմեռային squashes, ինչպիսիք են Delicata են համեղ, բայց չեն տալիս, քանի որ շատ չիպսեր նույն քանակությամբ prep time.
Միակ ձմեռային ցնցուղը, որը չիպսերի համար ընդհանրապես չի գնում, Սպագետի սաղավարտ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 48 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |