15 Ձմեռային ցնցուղ եւ Pumpkins սորտեր

01-ից 15-ը

15 Փառավոր Ձմեռային Դարձագնդակ

Ձմեռային սմբուկն ունի հաստ, ծանր ռելիեֆներ, որոնք պաշտպանում են քաղցր, հարուստ մարմինը, ինչը նրանց ստիպում է գերազանց պահեստային բանջարեղեն: Որոշ սորտերի հասանելի են տարին, սակայն դրանց բնական սեզոնը անցնում է ամռանը `մինչեւ կես ձմռանը: Սեղմեք առաջ, սովորելու տարբեր սորտերի ձմեռային squash եւ pumpkins, սկսած Homey կաղամբ squash ից կախարդական մոխրագույն pumpkins է հրաշալի ձեւավորված turban squash.

Անկախ նրանից, թե ինչ տարբեր ձմեռային սմբուկ կամ դդում եք ընտրում, միշտ ձմռանը ձմռանը հավաքեք, որը չափազանց ծանր է զգում: Այնուհետեւ տեսնել, թե ինչպես պետք է եփել ձմեռային squash եւ գտնել մեծ բաղադրատոմսեր համար squash եւ pumpkins.

02-ից 15-ը

Acorn Squash

Մինչեւ բուտերբուքի սաղավարտի աճի վերջին աճը, ԱՄՆ-ում ամենատարածված սուրճը եղել են կաղամբի սաղմոնները: Նրանք մեծ համեղ սաղավարտ են, խոնավ, քաղցր, քաղցր մարմնով: Նրանք լավ են տապակելու, թխելու, խառնելու, լվանալու եւ սոթինինգի համար: Փոքրիկները կատարյալ են լցոնման համար եւ գերազանց բուսակերների հիմնական դասընթացներ, ինչպիսիք են Շնորհակալության օրերը:

Կաղնու կավիճը կլոր է, նույնիսկ ամբողջ գավազանների շուրջը: Դրանք հիմնականում մուգ կանաչ են, երբեմն նարնջագույն եւ դեղին պտուղներով: Մարմնը մի փոքր դեղնավուն դդմի նարնջ է: Նրանք հակված են քաշի 12 ունց եւ 2 ֆունտ:

03-ից 15-ը

Կապույտ Hokkaido դդում

Blue Hokkaido squash (մի տեսակ դդումի) իմ սիրածներից մեկն է: Եթե ​​գորշ կապույտ մաշկը, վառ նարնջի մարմնին տվողը, վաճառքի կետ չէ, ինքնուրույն (եւ դա իմ աչքերում), այս squash ունի հիանալի նուրբ քաղցր եւ խորը ճարպային համը, որն ինքնին ավելի լավ է, քան ցանկացած ձմեռային սաղավարտ:

Պարզապես աղ եւ կարագի մի քիչ աղցան, Կապույտ Հոկկիդոը համեղ է: Այն նաեւ հրաշալի անոթ է դարձնում դրամատիկ լցոնած սմբուկով եւ նրա մարմինը մանրացնում է լավ պատրաստված լավ կամ ապուրներ: Կապույտ Hokkaidos են իմ սիրած ձմեռային squash օգտագործել սնկով կրեմ լցոնված Squash .

04-ից 15-ը

Շագանակագույն Squash

Շագանակագույն սաղավարտը ամենաթեժ ձմեռային ցնցուղն է: Նրա մարմինը հաստ եւ խոնավ է եւ շատ սերմեր է պարունակում. նրա կեղեւը համեմատաբար բարակ եւ հեշտ է կեղեւ: Դրա մի բազմակողմանի սուսամբար, որը տապալում է եւ արագ է սահում: Լավագույնն այն է, որ մաստակները եւ պյուրեները սահուն են, առանց խիտ փաթիլներ կամ մանրաթելային բիտեր, այն կատարելով ապուրների համար, ինչպես դա կատարյալ փափկամազով ճարպիկ ապուր :

Շագանակագույն սմբուկը երկարատեւ տանձի ձեւ է, գունատ տանձի կեղեւով եւ պայծառ նարնջի մարմինով: Նրանք սովորաբար կշռում են 2-ից 3 ֆունտ:

05-ից 15-ը

Պանիր Pumpkins

Պղպեղի պակասի պուլվեստն ու կախարդական ձեւը նշանակում են, որ դրանք հաճախ են, Rouge Vif d'Etampes պակասով, որը կոչվում է «Մոխրոտիկ պակասներ», քանի որ նրանց հեշտությամբ կարելի է պատկերացնել, որ դրանք հանկարծակի գցվեն վագոն:

Պանիրի պղպեղը ունի հրաշալի քաղցր եւ ամուր մարմին, որը կատարյալ է տապակելու համար:

06-ից 15-ը

Դելիկատայի Squash

Delicata squash- ն փոքր, երկարատեւ եւ ուրախորեն գծավոր է վառ դեղին, մուգ կանաչ եւ նարնջագույն: Կեղեւը բացառապես բարակ է եւ, ըստ էության, ուտելի է (թեեւ շատերը, այդ թվում նաեւ, ընտրում են չմասնակցել): Այնուամենայնիվ, նրա բարակ մաշկը չի պահում այնքան ժամանակ, որքան հեշտ է, ինչպես ձմռանը: Ստուգեք Delicatas- ը, նախքան գունաթափումները, կրճատումները եւ փափուկ բծերը: Մարմնը քաղցր է, սնուցող եւ մի քիչ չոր, քան մյուս սվաղը `հացահատիկի նման հոտով: Դա հատկապես համեղ աղցան է կամ կարագով լցոնված եւ թխած:

Նուրբ squash- ը հակված է կշռից պակաս քան մեկ ֆունտ:

07-ից 15-ը

Հաբբարդի Squash

Հաբբարդի սաղավարտը կարող է լինել ամենատարածված ձմեռային սուսամբարներից մեկը (բացի դաշտային դդումից, այսինքն `ամենափոքրը շարունակում է մնալ ամենախոշոր արեւելյան սուվալու մեջ: Նրանք փոքր-ինչ արցունքաբեր են, մուգ կանաչով, գունավոր մոխրագույն կապույտ երանգներով:

Նրանց չափերի պատճառով, հոբբերը հաճախ վաճառվում են տնային խոհարարներին ավելի գրավիչ չափով նախապես կտրված եւ սերմացված կտորներով: Հաբբարդները հոյակապ քաղցր են հստակ դդմի բույրով: Նրանք քաղցր են, քանի որ դրանք պահվում են, եւ նրանց հավելյալ հաստ մաշկը օգնում է նրանց պահել ձմռանը (մինչեւ հինգ ամիս, եթե պահվում է պատշաճ սառը եւ չոր): Հաբբարդի սաղավարտն ամենից լավն է, երբ աղցանված է: Փորձեք նրանց վարդազարդով եւ սեւ պղպեղով կամ տապակած տապակել, ապա պյուրեով շատ կարագով եւ ջերմ համեմունքներով, ինչպես քեմին կամ մշկընկույզ:

Հաբբարդներն այնքան մեծ են, որ դուք կարող եք գտնել ձեր մնացորդները, որոնց դեպքում կարող եք հեշտությամբ դարձնել համեղ Ձմեռային Squash Spice Cake : Յում.

08-ից 15-ը

Kabocha Squash

Kabocha squash- ը զարմանալիորեն քաղցր եւ քնքուշ մարմն ունի մի փոքր սնուցող համով: Կեղեւը իսկապես ավելի շատ է, եւ դժվար է կտրել: Խիտ, հարթ, քաղցր մարմինը այնքան համեղ է, որ պատրաստվում է շատ քիչ աղմուկ: Խառնել այն կամ կտրել եւ խառնել այն մի քիչ կարագով կամ յուղով եւ աղով: Այս բոլոր համեղ squash կարիքները: Խիտ մարմինը նաեւ ձեւավորվում է եփածով, նույնիսկ հեղուկների մեջ, ինչը կատարյալ է դարձնում որպես ապուրներ կամ շոգեխաշած ճաշատեսակներ օգտագործելու համար: Այն զույգը լավ է նաեւ զմրուխտով եւ քնջութով:

Kabocha squash մեծ, կլոր եւ squat. Նրանք մուգ կանաչ եւ շփոթված են, հաճախ բարակ մաշկով եւ պատրաստում են հաճելի սեղանի ձեւավորում մինչեւ պատրաստված:

09-ից 15-ը

Կարմիր Կուրի Պumpkins / Hokkaido Squash

Կարմիր կուրի սբուկը, որը նաեւ կոչվում է Հոկկաիդո squash, կարծես փոքր, կարմիր նարնջի դդում առանց կողմերի խորը խոռոչների: Մարմնը պայծառ նարնջագույն է եւ ունի մռայլ, մի քիչ ընկուզային բույր: Մսը լավ է ապուրներում կամ թխվածքի մեջ, եւ Կարմիր Կուրիի փոքր չափը կատարյալ է դարձնում լցոնման եւ տապակման համար:

Այս համեմված կարագի Squash բաղադրատոմսը աշխատում է բավականին շատ ձմեռային squash, բայց հատկապես համեղ է ճարպիկ բուրմունք Կարմիր Kuri.

10-ից 15-ը

Rouge Vif d'Etampes Pumpkins- ը

Rouge Vif d'Etampes Pumpkins- ը փայլուն կարմիր նարնջագույն գույն է, որը բավականին կախարդական կլիներ, սակայն դրանք նույնպես հրաշալիորեն կլոր եւ կախարդ են: Համադրությունը նրանց տվեց «Մոխրոտը պակասներ» մականունը (անունը նաեւ տրված էր ավելի մուգ գունավոր պանիր դդմի): Ես գիտեմ, որ ես կցանկանայի, որ փոխադրամիջոցի վերածվեր ու ինձ մի գնդակ ուղարկի:

Մեծ գույնը շարունակում է Rouge Vif d'Etampes Pumpkins- ի ներսում, որոնք կատարյալ են տապակելու համար:

11-ից 15-ը

Սպագետի squash

Spaghetti squash- ը բոլոր հյուսվածքների մասին է: Մի անգամ եփած մարմինը քաշվում է հաստ, մի փոքր փխրուն, լապշա պես (տես, թե ինչպես է դա արվել « Ինչպես եփել սպագետտի կավճը» ): Շատերն այնուհետեւ ծառայում են տոմատի սոուսով: Ես չգիտեմ, որ սա մեղմ եւ միայն փոքրիկ քաղցր սաղավարտի լավագույնն է:

Փոխարենը, փորձեք տապակած սպագետտի կավճը մի քիչ կարագով եւ աղով: Կամ, օգտագործեք շերտերն այսպիսի կծու սպագետտի squash- ի «արիշտա» բրնձի արիշտաով խոզի մսով : Այն նաեւ համեղ է եփում մի gratin կամ casserole մեջ յուղալի սոուսով կամ շատ պանրի, ինչպես այս swoon արժանի Spaghetti squash հետ Jalapeño Cream .

Spaghetti squash մեծ են, կշռում են 3-ից 5 ֆունտ, գունատ դեղին-սպիտակ մաշկով:

12-ից 15-ը

Շաքարավազ եւ այլ Sweet Pumpkins

Pumpkins! Այո, դդումները ձմռանը սաղավարտ են: Դաշտի պակասները, ինչպես ճակնդեղի ճառագայթների համար օգտագործվածները, ունեն չոր եւ անուշահոտ մարմին: Նրանք կարող են օգտագործվել որպես շոգեխաշած շոռներ, բայց այլ կերպ լավագույնը թողնում է փորագրման եւ ձեւավորման համար: Որոշ սորտերի, այնուամենայնիվ, կարելի է ծխել կամ վերածվել ապուրների, ինչպես մյուս հիանալի ձմեռային սաղավարտը: Փնտրեք ֆրանսիական սորտերի `Rouge Vif d'Etampes- ի, այլ« Մոխրոտը »պակասով պաղպաղակները (պանիր պակասով, Blue Hokkaido եւ Red Kuri):

«Sug ar pie» եւ այլ փոքր, քաղցր պակասներ մեծ ուտում են եւ կարող են օգտագործվել ինչպես Acorn Squash- ի: Փոքր նմուշները կարող են փորվել, եփվել մինչեւ մրցույթի, եւ լցվել կծուծ ախորժակով կամ փոքր հատորով ապուրով `զվարճալի ընթրիքի համար:

Փնտրեք քաղցր, շաքարավազ կամ պանիր պղպեղ: Դուք կարող եք թխել, տապակել, փափկացնել կամ խյուսել այս ուտել պակասները, ինչպես ձմռանը:

13-ից 15-ը

Քաղցր պղպջակների Squash

Դեղին մաշկը պայծառ նարնջի կամ կանաչ կանաչ շերտերով դարձնում է այս փոքրիկ, սարսափելի խելոք սուսամբարը, որը դժվար է դիմակայել: Մարմնը քսուք է թեթեւ եգիպտացորենի բույրով: Փոքր չափը նրանց կատարում է լցոնման եւ տապակման համար:

14-ից 15-ը

Տրաբան Squash

Տրապոկախաղը գալիս է հաճելի, անկանոն, տապանի ձեւավորում եւ մի շարք կանաչ, նարնջագույն եւ դեղին գույներով: Նրանք հետաքրքրված են խիտ մաշկով եւ լայնորեն օգտագործվում են որպես ձեւավորում: Նրանք կարող են, ի տարբերություն դեկորատիվ բանջարեղենի, խաշել ու կերել: Նրանք ունեն գարշահոտ հյուսվածք, որը լավ է աշխատում ապուրներից, եւ խոշորները պատրաստում են գերազանց ուտելի սուպ ապուրներ, երբ տապակած մինչեւ մարման եւ լցված ապուր:

Turban squash- ն ունի մեղմ միս, որը լավ է ընդունում համեմունքների լայն տեսականի:

15-ից 15-ը

White Pumpkins- ը

Որոշ սպիտակ պակասներ պարզապես սպիտակ դաշտի դդում են եւ լավագույնս օգտագործվում են զարդերի եւ փորագրության համար: Ոմանք, այնուամենայնիվ, նոր կամ heirloom սորտերի, որոնք ստիպում են քաղցր ու համեղ ուտել: Նկատի ունեցեք, որ նրանց մարմինը ձգտում է լինել դեղին-մեղմ նարնջագույն սպեկտրում, ոչ թե սպիտակ, այնպես էլ արտաքինից: