Շաքարային կոխկռտոցների այս բաղադրիչի բաղադրամասում շաքարավազը եփում է մինչեւ խորը կարամելացված եւ այնուհետեւ պարուրված է այդ դեկորատիվ կոճապղպեղ գանգուրները ձեւավորելու համար:
Շաքարավազի կոճակները գեղեցկություն եւ բարդություն են հաղորդում ցանկացած դեսերտին: Մի փորձեք խմել այս կամ շաքարավազի այլ զարդեր պատրաստելիս, քանի որ օդում խոնավությունը շատ դժվար է դարձնելու լավ արդյունքներ:
Այս բաղադրատոմսը բերում է բավականաչափ շաքար մի քանի տասնյակ կոկորդի գանգուրների համար, այնպես որ, եթե դուք միայն մի քանիսին կարիք ունենաք, կարող եք հեշտությամբ կտրել բաղադրատոմսը կեսում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Շաքարավազի 1/2 բաժակ շաղ տալ միջին ծանր ջերմության վրա ծանր ծածկված միջին կաթսայում: Թույլ տալ, որ շաքարը հալվի, երբեմն բորբոքվում է, մինչեւ այն լիովին հեղուկ եւ գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն գույն:
- Շերգամի մնացած 1/2 բաժակ շաքարավազը կաթսայի մեջ հալված շաքարի վրա եւ դանդաղ խառնեք այն: Սկզբում շաքարը հաստ է, բայց քանի որ շաքարավազի երկրորդ փաթեթը հալեցնում է, այն շատ բարակ է եւ շատ հեղուկ: Եփել այն մինչեւ մուգ շագանակագույն գույնը, այն կարող է սկսվել այս պահին կարամելացված հոտը: Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից:
- Այժմ գալիս է ամենակարեւոր մասը `թույլ տալով, որ շաքարը սառնվի: Շաքարավազի աշխատանքի մեծ մասը վրդովմունքն առաջացնում է շաքարավազը սխալ ջերմաստիճանում ունենալ ցանկալի արդյունքներ ստանալու համար: Կախված սենյակի ջերմաստիճանից, անհրաժեշտ է սառեցնել 5-10 րոպե: (Ստորեւ ներկայացված խորհուրդները):
- Երբ ձեր շաքարը պատշաճ գործունակ ջերմաստիճանում է, անցկացրեք յուղալի կլոր դանակի փայտ կամ փայտյա գդալ գույն, ձեր ոչ գերիշխող ձեռքին եւ գդալը ձեր գերիշխող ձեռքին:
- Բարձրացրեք լոլիկից գդալով եւ թույլ տվեք, որ առաջին մեծ գլոբը վերադառնա թավայի մեջ: Երբ դուք ունեք լավ, տափի նման արահետ, գդալից իջնելով, սկսում է քամել այն փրփուրի կամ գդալի գլխիկի շուրջը, սկսած վերջում սկսած այն ձեռքին, որն անցկացնում է: Երբ դուք քաշեք այն, շաքարը պետք է ձգվի տափի նման, բարակ պարանով, գդալի վերջից:
- Եթե այն փչում է կամ ընկնում է սուրճի ներքեւի մասից, այն դեռեւս տաք է եւ պետք է սառչել մի քիչ ավելի, որպեսզի այն կարողանա պահել իր ձեւը: Եթե այն սկսում է ճեղքել կամ դիմակայել կծկելը, այն պետք է կարճ ժամանակով վերադառնա սալիկին եւ ջերմացվի, հաճախակի բորբոքվի, մինչեւ որ ջերմ լինի, որպեսզի կարողանա թուլանալ:
- Երբ դուք շաքարավազը կտրել եք կտրիչի եզրին, կոտրեք «պոչը» եւ թույլ տվեք մի քանի վայրկյան անցնել սեղմիչի վրա, այնուհետեւ սահեցնել եւ տեղադրել այն փաթաթված թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա:
- Կրկնել, մինչեւ որ դուք ունեք այնքան կոտրվածքներ, որքան ցանկանաք, շաքարավազը ջերմացեք, անհրաժեշտ ջերմաստիճանը պահպանելու համար:
Խորհուրդներ
- Շաքարից հետո 5-10 րոպե հովացվում է, հետեւողականությունը պետք է լինի հաստ: Երբ բարձրացնում եք լոլիկի գդալը, պետք է մի փոքր դժվար լինի հեռացնել եւ պտտել տաֆիի պես: Չպետք է այդպես սահմանել, որ այն փխրուն է կամ կոտրված, բայց այն պետք է միանշանակ ունենա նյութ եւ մարմին: Եթե ցանկանում եք, ապա դուք պետք է կարողանաք դիպչել այն եւ ձեր ձեռքերով ձուլեք:
- Բոլոր շաքարավազի զարդանման նման, այդ կոխկռտոցները շատ նուրբ եւ շատ զգայուն են խոնավության համար: Նրանք պետք է օգտագործվեն նույն օրը, երբ նրանք պատրաստվում են, քանի որ լավ չեն պահում: Եթե դուք փորձեք դրանք պահել, պահեք դրանք հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում, desiccant- ով: Մի սառեցրեք դրանք, քանի որ դրանք հալեցնում են եւ խուսափում են աղանդերից, հատկապես թաց աղանդերից, մինչեւ վերջին հնարավոր պահը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 32 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 0 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |