Maple տերեւի կոնֆետը դասական, վավերական քաղցրավենիք է, որը բաղկացած է ընդամենը երկու բաղադրիչով `թխկի օշարակ եւ կարագ: Դա ավելի հեշտ չէ կամ ավելի քաղցր է, քան սա: Maple օշարակ է խաշած, խառնել մի քիչ կարագով, եւ ապա ձեւավորվել գեղեցիկ տերեւի ձեւավորված կոնֆետներ: Այս կոնֆետը Նոր Անգլիայում եւ Կանադայում դասական է, եւ լավ պատճառներով, դա թթվասերի օշարակի մաքուր ճաշակի էությունը:
Քանի որ դա կախված է խիտ թխկի օշարակից, այնպես էլ կառուցվածքի եւ բույրի համար, շատ կարեւոր է, որ դուք օգտագործում եք իրական թխկուների օշարակ `այս թխկու տերեւի կոնֆետները դարձնելու համար: Օգտագործելով «խնկաման» նրբաբլիթ կամ սեղանի օշարակ, չի գործի: Բաղադրությունը կարող է լավագույնը լինել Grade B Maple Syrup- ի ուժեղ համով, սակայն A դասը նույնպես լավ է օգտագործել:
Այս թխկու կոնֆետի ավանդական ձեւը մի կտավատի տերեւ է (կան արդուկներ), սակայն այս կոնֆետը պարտադիր չէ, որ ձեւավորվի: Եթե նախընտրում եք, խառնուրդը կարող եք լցրել փուչիկով կամ փայլաթիթեղի վրա, այնուհետեւ կտրել այն քառակուսիների դեպքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ թխկի օշարակ (իրական, ոչ թե իմիտացիա)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե դուք օգտագործում եք քաղցրավենիքի ձեւեր, նախապատրաստեք նրանց, թեթեւակի սեղմելով չժանգոտող խաշած սփրեյով, ապա վերցնելով թղթե սրբիչ եւ ջղաձգելու մեծ քանակությամբ սփրեյից, ցանկանում եք ներսից միայն բարակ փաթաթվել: Նաեւ համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք ջերմակայուն կոնֆետի կաղապարները եւ ոչ միայն շոկոլադի համար նախատեսված պլաստմասսա կաղապարները:
- Օշարակ լցնել միջին, ծանր ընկղմված կաթսա, դնել այն միջին ջերմության վրա եւ բերել այն եռում: Օշարակը մի քիչ կպչում է, այնպես որ համոզվեք, որ բավականաչափ խոշոր կաթսա ունես, այնպես որ հեշտությամբ կաթսա չի լինի:
- Տեղադրեք կոնֆետի ջերմաչափ եւ ավելացրեք կարագը օշարակի մեջ, խառնելով մինչեւ կարագը լիովին հալված եւ ներդիր:
- Շարունակեք պատրաստել քաղցրավենիք, մինչեւ այն հասնի 240 ֆ, կոնֆետ ջերմաչափի վրա ( փափուկ բալ ) եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Թողնել 2-ից 3 րոպե տաքացնել, ապա խառնել կոնֆետի ուժեղ փայտե գդալով, մինչեւ որ այն thickens, լուսավորվի գունավոր եւ դառնում է անթափանց, որը պետք է տեւի մոտ 3-5 րոպե: Խուսափեք այն բորբոքելուց հետո, երբ այն հասնի այս կետին, քանի որ եթե շարունակեք ակտիվանալ, այն կսկսի խառնել եւ դնել բորբոսների մեջ:
- Շատ արագ աշխատելով, կոնֆետը գդալով կոնֆետի ձուլվածքների մեջ եւ սահուն գլխավերեւում փոքր օֆսեթ սպաթուլայի հետ:
- Երբ կոնֆետը լցվում է, այն կսկսվի արագորեն: Թող այն նստել սենյակային ջերմաստիճանում մոտավորապես 10 րոպե, ապա այն պետք է պատրաստ լինի դուրս գալ փոշիներից: Պահել տերեւի տերեւի քաղցրավենիք `հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 74 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |