Հունարենից: κρεατόπιτα, արտասանել kray-ah-TOH-pee-tah
Թեեւ հույները կարող են իմանալ իրենց համեղ սպանախի կարկուտի համար, որը հայտնի է որպես Spanakopita , նրանք սիրում են փաթեթավորեք բոլոր տեսակի այլ բաները ֆիլլոում:
Այս համեղ հունական մսի կարկանդակ օգտագործում է թարմ խոտաբույսեր (այսինքն այն դարձնում է հատուկ վերաբերմունք): Եթե թարմ չլինեն, չորացրեք: սակայն, չորացրած օրեգանոսի փոխարեն, փոխարինում է չորացած նիզարդի հետ: Այս քանակությունը կազմում է 16 1/2 x 12 դյույմանոց (կամ համարժեք) տապ (խաշած կամ լազանյա աղ):
(Տես ` թարմ բույսերը չորացնելու համար )
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 քանակությամբ լավագույն տնական փիլլոն լցված կարկանդակի համար (տես ստորեւ)
- 6-ից 6 1/4 ֆունտ տավարի (կամ գառ, փոքր կտորներով)
- 2/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ չոր կարմիր գինի
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 1 բաժակ երկարամյա հացահատիկ բրնձ
- 2 միջին սոխ (նուրբ թակած)
- 5-ից 6 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1 հատորով ճաշի գդալ անանուխ (թարմ եւ խիտ թակած)
- 1 խաշած ճաշի գդալ ծիրան (թարմ եւ խիտ թակած)
- 1 մակարդակի ճաշի գդալ սամիթ (թարմ եւ խիտ թակած կամ սամիթ տերեւներ)
- 2 ճաշի գդալ տափակ տերեւ մաղադանոս (թարմ եւ խիտ թակած)
- 3-ից 4 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
Սոխը սոխը եւ սխտորը տաք ձիթապտղի յուղի մեջ: Երբ սոխը փափկացնում է, միացրեք միսը եւ շագանակագույնը: Լցնել տոմատի մածուկը գինու մեջ եւ խառնել աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով եւ ջրով: Ծածկեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք 1 1/2 - ից մինչեւ 2 ժամ, մինչեւ որ միսը շատ քնքշորեն եւ տապակի մեջ կա մի հեղուկ: (Խոհարարի ժամանակը եւ անհրաժեշտ քանակությամբ ջրի կախվածությունը կախված է միսից: Խոհարարության ընթացքում ավելորդ ջուր է պահանջվում, ավելացնել եռացող ջուր:)
Խառնել բրնձի մեջ եւ անջատել ջերմությունը:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 340F (170C):
Պատրաստեք Phyllo Recipe- ը:
Յուղը 16 ½ x 12 դյույմ թան (կամ համարժեք): Տեղադրեք ստորին հատվածը phyllo- ի ներքեւի մասում եւ տարածեք լոգոն: Տեղադրեք ամենափոքր ժապավենը ֆիլլոնի լցոնման գագաթին, ձիթապտղի յուղով խոզանակ եւ տեղադրեք ֆիլլոի վերջնական թերթիկը վերեւում եւ խառնել յուղով: Խմորի թեք կամ ծալովի եզրեր եւ թխել ժամը 340F (170C) 1 ժամվա ընթացքում: The kreatopita կատարվում է, երբ անկյունները ընդերքը չեն մնում է թավայի.
Հեռացրեք ջեռոցում ջեռոցից եւ լվանալով մաքուր սրբիչով 1 ժամ առաջ: Կտրեք մեջ 4 դյույմ կտոր եւ վայելեք:
Արդյունավետությունը `12 խոշոր կտոր
Tips:
- Եթե տնական խորտակիչ պատրաստելը ձեզ համար չէ, օգտագործեք մեկ ֆունտ պատրաստված ֆիլլո թիթեղ: Օգտագործեք 1/2 ներքեւի մասում, խոզանակով միայն խտացրեք միայն յուղը եւ 1/2 գագաթը, խառնելով միայն յուղի վերին մասը:
- Եթե օգտագործեք մնացորդային աղացած միս, պատրաստեք ուղղություն, բայց միայն եփեք 40-45 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1456 |
| Ընդհանուր ճարպ | 97 գ |
| Հագեցած ճարպ | 36 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 47 գ |
| Խոլեստերին | 372 մգ |
| Նատրիում | 980 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 101 գ |