Ֆետա պանրի համով համադրությունը մակարոնի հետ այն է, ինչը ստիպում է այս մակարոնեղեն կարկանդակը (Makaronopita Horiatiki- հունարեն: μακαρονόπιτα χωριάτικη, արտասանել: mah-kah-roh-no-peetah haw-ree-AH-tee-kee) առասպելական: Այս պարզ տարբերակը կարելի է ավելի մանրամասն մշակել այլ պանրի, բեկոնի, նույնիսկ ձիթապտղի բանջարեղենի ավելացման հետ, սակայն հիմնական կերակրատեսակն է երկրի սիրվածը: Լավագույն տնական ֆիլլոնով (ֆիլո), այն կարելի է կատարել նաեւ փաթեթավորված ֆիլլոով (ուղղություններով ներառված):
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- Սպիտակ քացախի 2-3 կաթիլ
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1 1/2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ տաք ջուր (մոտավորապես)
- 2/3 ֆունտ (300 գ) խողովակային մակարոնեղեն (ziti, երկար մակարոն, penne)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 7/8 ֆունտ (400 գ) ֆետա պանիր, փշրվելով
- 2 խոշոր ձու
- 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (ավելի կամ պակաս)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Phyllo Crust- ը
- Միավորել բոլոր խառնուրդ բաղադրիչները եւ լավ խառնել (մոտ 15-20 րոպե), հարթ խմոր ստեղծել:
- Տեղադրել հանգստանալ:
Կատարեք լցնում
- Եփել մակարոնին մեկ ուղղությամբ դեպի ալ դենետային փուլը եւ լավ հեռացնել:
- Հալեցնում կարագը pot (այն դեռ պետք է տաք) եւ խառնել է մակարոնեղեն, ներկել, եւ թափահարել crumbled ֆետա:
- Փափկացնել միասին կաթը, ձվերը, աղը եւ պղպեղը եւ ավելացնել լցնող խառնուրդը:
Նշում. Խողովակային մակարոնեղենը ձգտում է շատ հեղուկ պահել: Երբ քաշում, թափ է առնում, որքան հնարավոր է շատ ջուր հեռացնել:
Կատարեք մակարոնի կարկանդակ
- Գունավոր աշխատանքների մակերեւույթին վրա փաթաթել ֆիլլոը երկու խոշոր թերթիկների մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը բավականաչափ ծածկելու է աղը երկու անգամ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 355 ° F (180 ° C):
- Խոզանակի մեջ լավ խնկացրեք ձիթապտղի յուղով եւ ներքեւի հատվածում փեղկավոր փեղկ կդնի, կեսը երկարացրեց կողմը: Խոզանակով ֆիլլոը ձիթապտղի յուղով խառնել եւ երկրորդ թերթը դնել վերեւում: Խոզանակ յուղով:
- Լրացրեք եւ տարածեք հավասարաչափ:
- Խոզանակը երկարաձգում է ֆիլո կտորները ձիթապտղի յուղով եւ կպչում կարկուտի վերին մասում: Թաքցնել ցանկացած եզրագծում, անհրաժեշտության դեպքում:
- Թխել 355 ° F (180 ° C) 35-40 րոպե, մինչեւ խառնուրդ մուգ ոսկի եւ փաթիլ:
- Արդյունավետություն. Ծառայում է 6-8
Օգտագործել փաթեթավորված ֆիլլո
- Օգտագործեք մեկ ֆունտ մեծ ֆիլլո թերթիկ:
- Կառուցեք կիսաֆաբրիկատների թերթիկները թավայի մեջ, մասամբ երկարելով ձիթապտղի յուղով խոզանակով:
- Լրացրեք եւ փաթաթեք ֆիլլոում: Լրացրեք մնացած թերթերը վերեւի մասում, բարձրանալուց եւ կտտացրեք ցանկացած եզրագծում: (Սա նման է phyllo- ի օգտագործմանը galaktoboureko խմորեղեն պատրաստելու ժամանակ (տես լուսանկարչական ձեռնարկ):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 366 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 166 մգ |
| Նատրիում | 1,121 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |