Ինչպես բաժանել կամ թիթեռել ձուկ

01-ից 10-ը

Հավաքեք ձեր գործիքները

Անկախ նրանից, թե այն անվանում եք, պտտվում է, թիթեռնիկները կամ ձագերը, ամբողջ ձկների հենարանն ու կողոսկրները հեռացնելու կարեւորագույն հմտություն է ծովամթերքի խոհարարի սովորելու համար:

Թիթեռը հեռացնում է ամենից շատ, բայց ոչ բոլորը, ձկան մեջ ոսկորները եւ լցոնման համար ավելի մեծ խոռոչներ են ստեղծում, եւ լցոնումը ձկների թիթեռնիկների հիմնական պատճառն է:

Kiting, այսպես կոչված, քանի որ այն դարձնում է ավարտված ձկան նման մի ուրուր, ձիթապտուղ է, երբ դուք հեռացնել ղեկավարը ձկների նաեւ. Kiting հիմնականում օգտագործվում է, երբ ծխելու ձուկ , հատկապես dodder, որպեսզի ծխի Շվեդիայի նրբագեղության finan haddie.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է . Խոհանոցային խմորիչներ, շատ սուր ֆիլե դանակ, կտրող խորհուրդը եւ, իհարկե, մի ձուկ, որը մանրածախ եւ փխրեց : Համոզվեք, որ gills նաեւ հեռացվել.

02-ից 10-ը

Կտրեք ներքեւի կիզակները

Սկսեք սեղմել ձկների ողնաշարի երկայնքով դեպի պոչը: Դուք շուտով կհանդիպեք ներքեւի եզրեր: Հեռացրեք դրանք, դանակի ուղղությամբ, ճարպի ոսկորների մի կողմի վրա, որոնք տարածվում են ֆիլեին մոտ կես դյույմ կամ այլն:

Երբ դուք հասնում եք վերջավորության եզրին պարանոցի ոսկրերի, կրկնել գործընթացը մյուս կողմում fin ոսկորների.

03-ից 10-ը

Կտրեք պոչը

Ֆիլզե ոսկորները թողնելով `սա լավ ուղեցույց է եւ կարգավորելը` շարունակում է կտրել կտրումը դեպի պոչը: Դա լավ միջոց է, որպեսզի կտրել եւ ցատկել ֆիլե դանակը դարակի վրա, երբ դուք գնում եք. դա ձեզ կապում է ողնաշարի հետ եւ ապահովում է, որ դուք չեք կորցնում որեւէ միս:

04-ից 10-ը

Հեռացրեք ներքեւի տերեւները

Դուք այլեւս կարիք չունեք ներքեւի ճարպի ոսկրերի, այնպես որ դրանք բարձրացրեք նուրբ ճնշմամբ: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է, կտտացրեք նրբանկատորեն նրանց ազատել ճղճղից:

05-ից 10-ը

Կտրուկ ծածկոցներ

Ձեռք բերեք դանակի բերանը, ձկների կողիկներն ու սլաքը, հեռավորության վրա, հեռավորության վրա: Համոզվեք, որ ձեր բերանն ​​անընդհատ կապվում է կողոսկրերի հետ այնպես որ դուք չեք կորցնում որեւէ միս: Դու կարող ես կտրել ոսկորները, երբ անցնում ես կողիկներ: դա լավ է:

06-ից 10-ը

Ազատացրեք մկանը Մեղրից

Օգտագործեք ֆիլե դանակի կետը, որպեսզի կարճ եւ նրբին հարվածներով մսի արգանդից ազատի: Ձեռք բերեք ձեր ժամանակը, եւ դուք կունենաք գրեթե անթափանց օղակ:

07-ից 10-ը

Կտրուկ պարանոցի վերջը

Օգտագործեք խարիսխները, պոչին մոտենալու հիմքը:

08-ից 10-ը

Բարձրացրեք օղակը

Երբ դուք դիպչել եք մայրուղու պոչի վերջը, սկսեք այն վերացնել ձկներից: Պետք է մեղմորեն հեռացնել այն մնացած բիթները, ազատելու համար այն, մի կողմ թողեք, ուղղեք շարժվել եւ նրբանկատորեն:

09-ից 10-ը

Կտրուկ գլուխը վերջացրած օղակին

Օգտագործեք խարիսխները, գլխի մոտ գտնվող մյուս ողնաշարը կտրելու համար: Դա կպահանջի մի փոքր ճնշման այստեղ, քանի որ ողնաշարը ուժեղ է գլխի մոտ:

10-ից 10-ը

Ավարտված սպիտակ ձուկ

Սա այն է, ինչ պատրաստված ձագուկ ձուկը պետք է նման լինի: Այժմ պատրաստ եք ծխել այն կամ դրա համար: