Fatayers են Մերձավոր Արեւելքի կծու կարկանդակ. Չնայած նրանք սովորաբար մսով լցված են, սպանախի տարբերակը բավականին տարածված է, սակայն դրանք կարող են հայտնաբերվել նաեւ պանրի եւ za'atarի հետ: Սովորաբար փոքր եւ եռանկյունաձեւ վիճակում, փոքրիկ կարկանդակներ են կատարյալ մատը սննդամթերք կամ նախուտեստներ: Նրանք նաեւ լավ են պահում սառնարանում, ինչը հեշտացնում է դրանք առաջատար եւ իդեալական փաթեթավորելու համար խնջույք կամ ճանապարհորդություն:
Կախված Մերձավոր Արեւելքի երկրից կամ տարածաշրջանից, որտեղ ճարպիկները ծառայում են, անունը կարող է փոփոխություն առաջացնել: Fatayer bil-sabanegh- ն այն է, թե ինչպես են լիբանանյան սպանախական տարբերակները հայտնի եւ ճարպային jebneh է պանրի տարբերակների տրված անունը:
Spinach fatayer- ը մի փոքր հիշեցնում է հունական spanakopita- ն, բայց մի քանի հիմնական տարբերություններով: Հունական տարբերակը ներառում է ֆետա պանիր եւ սովորաբար փաթաթված է ֆիլլո խմորով: Այդ երկու բաղադրիչները իրականում տարածված են Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցում, սակայն ճարպերը հիմնականում պատրաստվում են ձիթապտղի յուղով պատրաստված խմորով խմորով:
Այնուամենայնիվ, Մերձավոր Արեւելքը հայտնի է բազմաթիվ տարածաշրջանային եւ ընտանեկան spins դասական բաղադրատոմսեր. Այսպիսով, հազվադեպ է գտնել տարբեր բանջարեղեն, դեղաբույսեր եւ համեմունքներ, որոնք օգտագործվում են լցնում: Նմանապես, ոմանք անում են ֆիլլո կամ նույնիսկ խմոր խմոր: Սակայն դուք ընտրում եք նրանց, նրանք համեղ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 1 բաժակ ողջ նպատակային ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ բուսական կամ կանոլա յուղ
- 1/4 բաժակ ջուր
- Սպանախի լցոնման համար.
- 1/2 ֆունտ թարմ սպանախ, նուրբ թակած
- 1 փոքր
- սոխ, փխրեց թակած
- 3 ճաշի գդալ թարմ
- կիտրոնի հյութ
- 2 թեյի գդալ բուսական կամ կաթնային յուղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 բաժակ ընկույզ, թակած
- 1/8 թեյի գդալ աղացած գագաթ
Ինչպես դարձնել այն
Խմորը, միջին գունդի մեջ, միացրեք ալյուրը եւ աղը: Ավելացրեք յուղը եւ սկսում է խմոր խառնել: Երբ նավթը կլանում է, ավելացրեք տաք ջուր: Շարունակեք խառնել առաձգական խմորով:
Կառուցեք խմորը 2 դյույմ տրամագծով գնդակների մեջ: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ մի կողմ դրեք:
Preheat վառարանը մինչեւ 425 աստիճան:
Լվացեք սպանախը եւ ներծծում այն աղած ջրի մեջ, երբ դուք կտրատեք բանջարեղենը: Լվանալ սպանախը եւ մաքրել չորացնելով թղթե սրբիչով:
Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել աղցան մանողը, եթե ունեք:
Լցոնումը կատարելու համար միացրեք լվացվեն եւ թակած սպանախը, թակած սոխը, կիտրոնի հյութը, բանջարեղենը կամ կանոլայի յուղը, աղը, սեւ պղպեղը, թակած ընկույզը եւ գետնին:
Օգտագործելով գլանափաթեթ, խմորի յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում փոքր շրջանակով եւ տեղադրեք մոտավորապես 2 թեյի գդալ, յուրաքանչյուրի կենտրոնի մեջ: Ծածկել լցոնումը խմորով, օղակաձեւ ծայրերը բարձրացնելով կենտրոնում եւ ձեւավորվել եռանկյունաձեւ վիճակում: Պտտեք ծայրերը փակված ձեր մատների հետ:
Թխել 10-15 րոպե տապակած թխում թերթիկի վրա, կամ մեկը մագաղաթով թղթի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Թույլատրել սպասելուց առաջ 5 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 149 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 199 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |