Խմբագրվել է Լիվ Ուան:
Երբ շատերը մտածում են «շոգեխաշած սննդի» մասին, նրանք սովորաբար մտածում են «ձանձրալի ու անճաշակ սնունդ»: Բայց դուք կարող եք զարմանալ, թե խմորեղենը չինական խոհանոցում օգտագործվող երեք հիմնական կերակուրներից մեկն է: Պատշաճորեն շոգեխաշած սննդամթերք եւ բաղադրատոմսեր չինական կերակուրի մեջ բացարձակապես համեղ է եւ լի համը:
Իմ ընտանիքի սիրած շոգեխաշած սննդի բաղադրատոմսերից մեկը Fen Jen Ro- ը (Steamed Pork Belly In Rice Powder):
Այն համտեսում է այնպիսի համով, որը հիանալի է դրանով: Բառացիորեն, երբ ամուսինս հարցնում է, թե ինչ կցանկանա ուտել, ժամանակի առնվազն 50% -ը կպատասխանի Ֆեն Ջեն Ռոին:
Ահա մի բաղադրատոմս բաղադրատոմսեր, որտեղ սնունդը պատրաստվում է գոլորշիացմամբ: Դուք կարող եք ճաշակել սննդի գոլորշիով, բրնձով կամ բամբուկե շոգով:
Խորտիկներ եւ խմիչքների խորտիկներ.
Pearl կոլոլակները դասական չինական ճաշկերույթ եւ կուսակցական նախուտեստներ են:
Թարմ ջրաղացը ներծծում է Էվելին Չաուի այս բաղադրատոմսով գոլորշիացման ընթացքում համեմված տավարի գնդակների համը:
Char Siu Bao (չինական խաշած խոզի միս)
Այս համեղ չինական շոգեխաշած խոզի միսը շատ մեծ քանակությամբ ճաշատեսակ է ռեստորանում:
Չինական չորացրած shiitake սնկով սաղմոնները ավելացնում են հոտի համը `հեշտացնելով շոգեխաշած հավի ճաշատեսակը: Լավ ընտրություն ընտանեկան սնունդի համար:
Չինական ծաղիկների գլան (Hua Juan 花捲)
Hua Juan կամ Flower Rolls- ը Չինաստանի ավելի հյուսիսային շրջաններում շոգեխաշած buns շատ տարածված տատանումներ են:
Ձեւավորվում է նուրբ չինական ծաղիկի նման, այս տապակները կարելի է շոգեխաշել եւ այնուհետեւ ծառայել ձեր սիրած չինական կերակուրներից որեւէ մեկի հետ: Հակառակ դեպքում առավոտյան դուք կարող եք այս բունն ունենալ նախաճաշի գլորում:
Har Gow ծովախեցգետին պանիր (蝦 餃)
Har Gow- ը համեղ ծովախեցգետիններ են, որոնք կիսաթափանցիկ ծածկոցներով ծառայում են չինական չափաբաժիններով:
Հիմնական խաբել, որպեսզի Har Gow- ը վարում է խմորը: Որը շատ կպչուն է եւ կարող է հեշտությամբ բեկել: Բուսական յուղով ծածկելը աշխատանքային տարածքը եւ սարքավորումն օգնում է:
Lo Mai Gai (Lotus Leaf ընդգրկում `珍珠雞)
Այս համեղ հյութը պատրաստված է լատուսային տերեւներով `կպչուն բրինձով, չինական երշիկներով եւ այլ բանջարեղներով:
Պոտսթիքսներ
Այս համեղ պտուղները մի կողմից պտտվում են, իսկ մյուս կողմից `տապակած:
Shu Mai պտուղները խոզի եւ ծովախեցգետով
Համեղ shu mai պտուղները խոզի եւ ծովախեցգետնի լցնում:
Համեղ մանր ծովախեցգետն ու մանր ծովախեցգետին Shumai
Համեղ եւ վավերական ծովախեցգետն ու կծու շումայը կատարյալ են ծովամթերքի սիրահարների համար:
Սա հիմնական եւ պարզ բաղադրատոմս է Char Siu Buns- ում օգտագործվող շոգեխաշած բուն խմոր պատրաստելու համար:
Գոլորշի տոֆու ձուկով
Այս բաղադրատոմսը steamed tofu- ի հետ ձկով գալիս է Chef Teresa Lin- ից, որը հայտնի է որպես սննդի դիզայներ ֆիլմում «Eat Drink Man Woman»:
Հիմնական ուտելիք եւ կողմնակի ճաշատեսակներ.
Համեղ եւ ամբողջական համը ճաշատեսակ: Սա դասական չինական ճաշատեսակ է:
Ասիական գոլորշի ձուկ (տեսանյութ)
Մեղրի խոզապուխտ Ասիական տանձի հետ
Այս քաղցր ու համեմված ճաշատեսակը հայտնի է հարավ-արեւմտյան Չինաստանում:
Գազավորված սմբուկ `Ասիական հագուստով
Հագեցման հիմնական բաղադրիչը կարմիր բրնձի գինին է, որը մատչելի է ասիական / չինական շուկաներում:
Չինական գոլորշիացված կիտրոն հավ
Շագանակագույն շաքարը հավասարակշռում է այս սիրած կերակրատեսակով կիտրոնի կեղտոտությունը:
Գոլորշիացված մսի տորթ
Այս շոգեխաշած տորթը շատ լավ է ընթանում կոնդեայով կամ բրնձով: Թթու գազար, որը կարելի է գտնել չինական / ասիական շուկաներում:
Cookbook- ի հեղինակը Սթիվեն Վոնգը գրում է. «Քաղցրավենիքի փոխարեն, չինական այս երկիրը կոչում է« մի կտոր տորթ »ու ճաշակել է այն ճաշ պատրաստելու բրինձը, էներգիան պահպանելու համար:
Գոլորշած ձու ծովամթերքի բաղադրատոմսով
Այս շոգեխաշած ձու ծովամթերքների բաղադրատոմսով պատրաստելու համար շատ արագ եւ հեշտ ճաշատեսակ է, եւ այն սովորաբար պատրաստված է տայվանյան տնային տնտեսություններում: Այն նաեւ իմ սիրած ճաշատեսակներից մեկն էր, երբ ես երիտասարդ էի:
Գոլորշու խորոված սեւ լոբի սոուսով
Չինական խմորիչ սեւ լոբիով պատրաստված խաշած սոուսը այս պարզ ուտեստի մեջ ներծծում եւ խթանում է շոգեխաշած ձկների համը:
Համոզվեք, որ կերակրման ձուկը գարնան լցոնված ձուկը, երբ ծառայում է: Բաղադրությունը հեշտությամբ կարող է կրկնապատկվել:
Բուսական կաղամբի Rolls
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում բուսակերների ձիթենու սոուս, որը սնկով համեմված է ոստայնագործի փոխարեն եւ մատչելի է ասիական / չինական սուպերմարկետում:
Դեսերտ եւ տոնական Recipes:
Բանջարաններ դարչինով կոկոսի սոուսով
Կոկոսի կաթը, սերուցքը եւ դարչինը շաքարավազի բանան պատրաստելու համար դնում են բրինձ: Ազնվորեն ավելացրեք այլ ասիական մրգեր, ինչպիսիք են մանգոները կամ աստղաֆրուտը:
Չինարեն Ամանորյա Շագանակագույն Cake
Չինական շոգեխաշած տորթը ամենատարածված ուտեստներից մեկն է, եւ պետք է ունենա չինական Ամանորյա ուտեստ:
Չինական Ամանորյա Գոլորշիացված Մրգային Տորթ
Այս Ամանորյա ուտեստը ավանդաբար սնվում է Չինաստանի խոհանոցի խոհանոցին, որպեսզի նախորդ տարվա ընթացքում նա բարենպաստ հաշվետու լինի ընտանեկան վարքի վերաբերյալ, երբ նա վերադառնում է երկինք:
Չինաստանի ամենաթանկարժեք ամանորյա աղանդերից մեկը `չինական եւ թայվանական կերակրատեսակներից է nian gao: Երկու ամենահայտնի nian gao են կարմիր լոբի քաղցր nian gao եւ շագանակագույն շաքար nian gao.