Ինչ պետք է ստանաք
- 4 հավի կրծքավանդակը
- Մարինադի համար.
- 1/4 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 2 թեյի գդալով ձիթապտղի սոուս
- Դակիչի համար.
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 1/4 բաժակ հացահատիկը
- 3/4 թթ. փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ
- 1 խոշոր ձու
- 2 - 3 ճաշի գդալ ջուր, կամ, անհրաժեշտության դեպքում, հարթ մուրճ ձեւավորելու համար
- .Սպասի համար.
- 2 1/2 բաժակ կրճատված նատրիումի հավի արգանակ
- 2 ունցիա թարմ կտրատած սունկ (1 - 1 բաժակ գավաթ)
- 1 սալոր նեխուր, կտրտած
- 1 ճաշի գդալ բրինձ գինի կամ չոր շերտ
- 3 ճաշի գդալ cornstarch խառնել բավարար ջրի համար, որպեսզի slurry
- .
- Նավթը, ինչպես հարկն է, խորը տապակի համար
- 2 տերեւները `ռոմինե սալոր, բարակ շերտավորված կամ ցանկալի
- 1/4 բաժակ կտրատած նուշ, կամ համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
1. Լվացեք հավի կրծքագեղձերը եւ հոտը չորացրեք: Խառնել աղը, պղպեղը եւ ձիթապտղի սոուսը հավի վրա: Տեղադրեք սառնարանում, մյուս բաղադրիչները պատրաստելիս մարինացվելու համար:
2. Խտացրեք խառնուրդը, միացրեք ալյուրը, եգիպտացորենը եւ խմորիչ փոշին մի ամանի մեջ, խառնելով, որպեսզի խմորի փոշին միաձուլվի: Խառնել թակած կանաչ սոխի մեջ: Ավելացրեք ձու, ապա բավարար ջուր, որպեսզի հարթ մուրացկան:
3. Խտացրեք հավի միսը. Ջերմացեք յուղը կախաղանով կամ էլեկտրական ցնցուղով մինչեւ 375 սմ: Քաշեք հավի կրծքավանդակը կաթսայի մեջ, ապա ուշադիր ավելացնել խորոված յուղը: Եփել մի կողմում 6-ից 7 րոպե, ապա միացնել եւ խորը տապակել մյուս կողմում, մինչեւ հավի ոսկեգույն դարչնագույնը եւ եփածը, ամբողջությամբ 10-15 րոպե: (Դուք, հավանաբար, պետք է բաղկացած լինեք հավի խմբաքանակներով): Խտացրեք խորը տապակած հավերը թղթե սրբիչներով կամ տեմպուրայի դարակով:
4. Սոուս պատրաստելը. Հավի միսը բերել միջին ջերմության մեջ: Ավելացնել սնկով եւ թակած նեխուր: Բաղադրություն բերեք: Խառնել բրնձի գինու կամ գորշի մեջ: Նրբաբլիթի աղբը շտապ վերցրեք, այնուհետեւ լցրեք այն եւ շտապեք այնքան ժամանակ, մինչեւ սոուսը thickens.
5. Ծառայել, կտրել հավի մեջ բարակ շերտ եւ կազմակերպել գազար: Թխել սոուսով եւ զարդարել նուշով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1395 |
| Ընդհանուր ճարպ | 75 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 30 գ |
| Խոլեստերին | 471 մգ |
| Նատրիում | 1,511 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 138 գ |