Արագ տոմատի սոուսի բաղադրատոմսը, երբ շտապում եք, պետք է լինի ցանկացած խոհանոցի ռեպերտուար. վարպետ մեկ սոուսով, եւ դուք ունեք անթիվ ուտեստներ ձեռքի համար, Ձեզ անհրաժեշտ է անել համեմունքներ, ավելացնել մակարոնեղեն, լոբի, բրինձ: Սոուսը դրեց ձկների ճաշատեսակի, մսի, խորովածի եւ որպես ապուրի կամ տտիպի հիմք: Լուրջ, ինչու չէիք ուզում դա:
Համեղ մակարոնեղենի կամ որպես նվագակցությամբ ձկան կամ հավի այս արագ տոմատի սոուս բաղադրատոմսը համոզված է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 2 խոշոր կեռներ (շատ խիտ թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (մանրացված)
- 450 գ / 1 լբ թարմ լոլիկ (մաշված եւ թակած, կամ հյութով թակած լոլիկի 450 գ կարաս)
- Ծովային աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 10 կամ ավելի թարմ ռեհան տերեւներ
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայի մեջ յուղը տաքացրեք, բայց ոչ այրվում է. միջին ջերմությունը պետք է լավ աշխատի:
- Նյութի մանր թակած կեղեվներն ավելացնել եւ մանրակրկիտ խառնել: Թույլ տալ, որ կեռները մեղմել, բայց ոչ այրել. եթե դուք գտնում եք, որ դրանք շատ արագ են պատրաստում, ջեռոցից ջեռոցը հեռացրեք եւ տապանի հիմքում մնացորդային ջերմությունը կպատրաստի դրանք, ինչը պետք է տեւի մոտ 2 րոպե:
- Ավելացրեք սխտորը կեղեվներ, նորից լավ խառնել եւ եփել մինչեւ փափուկ, բայց ոչ այրվող - այրված սխտորը կկործանի որեւէ ուտեստ, ուստի, եթե դա տեղի ունենա, վերացվի եւ նորից սկսեք:
- Եթե օգտագործեք թարմ լոլիկ, ապա մաշված լոլիկները ավելացրեք թավայի մեջ (տես ստորեւ նշված նշումները մաշկի վրա), եթե օգտագործվում են պահածոյացված, ավելացնել ամբողջ հյութը եւ բոլորը: Թափահարել բոլորը մի քանի ռեհան տերեւներից, ավելացնել թավայի մեջ:
- Անջատեք ջերմությունը մինչեւ սոուսը արագ եռացող եռացրած մի բերեք, շոգին իջեցրեք, որպեսզի սոուսը փչացնի: Խոհարար 10 րոպե հաճախակի խթանել. այն խտացված կլինի խոհարարության վերջում:
- Սեզոնի սոուսը աղով եւ պղպեղով համտեսել, ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, եթե սոուսը չափազանց հաստ (ոչ ջուր):
- Ծառայել են մաքուր ռեհանով:
Այս արագ տոմատի սոուսի բաղադրատոմսը նույնպես սառեցնում է, որպեսզի շատ դառնա: Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կկրկնապատկվի, բայց կերակրման ժամանակները ավելի երկար կլինեն:
Մաշկի վրա լոլիկ
Եթե տոմատի սոուսը պետք է խառնվի, այն սովորաբար չպետք է մաշկի մաշկի համար, սակայն այս սոուսում կարեւոր է, եթե օգտագործեք թարմ: Դա միայն տեւում է պահեր:
Կտրեք փոքրիկ խաչը յուրաքանչյուր լոլիկի բազայի վրա: Տապակիր լոլիկը, միաժամանակ, արագորեն եռացրած ջրի մեջ: Հաշվի տասը, ապա հեռացրեք մի փաթաթված գդալով եւ լոլիկի մեջ սուզվող ջրի գունդի մեջ: Թողնել մի քանի պահ, հեռացնել եւ մաշկը կընկնի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 133 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 86 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |