Hua Juan կամ Flower Rolls- ը Չինաստանի ավելի հյուսիսային շրջաններում շոգեխաշած buns- ում շատ տարածված տատանումներ են: Ձեւավորվում է նուրբ չինական ծաղիկի նման, այս տապակները կարելի է շոգեխաշել եւ այնուհետեւ ծառայել ձեր սիրած չինական կերակուրներից որեւէ մեկի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 1/2 բաժակ ջուր (գորշ)
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 3 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 2 թեյի գդալ ջուր
- 4 ճաշի գդալ քնջութի յուղ (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- 1 թեյի գդալ աղ
- Ես փունջ եմ
- scallions (Նյութի մանր թակած, ինչպես ցանկալի)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք խմորիչը ամանի մեջ եւ լցնել ջերմ ջուրը: Ակտիվացրեք շաքարավազը լուծելու համար: Թող կանգնեք 15 րոպե:
- Ալյուրը վերցրեք գավազանով: Ավելացնել խմորիչը եւ ջրի խառնուրդը եւ սկսեք ակտիվացնել անմիջապես: Պահպանեք խառնուրդը, մինչեւ որ դուք ունեք մի խմոր, որը միասին պահում է եւ չի մնում ծխախոտի կողմերին: Կարգավորեք ջրի չափը, ավելացնելու կամ ավելացնելու անհրաժեշտությունը:
- Անջատեք խմորը դուրս է մեղմորեն լցված մակերեւույթի վրա եւ հունցեք մինչեւ այն հարթ եւ առաձգական (մոտ 10 րոպե): Ավելի շատ ալյուր կամ ջուր ավելացրեք: Կազմեք եւ հանգիստ թողեք 1 1/2 ժամվա ընթացքում: Դակիր կրկին խմորը եւ թող հանգիստը մնա 1-ից 1/2 ժամ, մինչեւ որ չափը կրկնապատկվի:
- Խմորիչ փոշի մեջ 2 թեյի գդալով ջուրը խառնել: Խմորին խառնել մի քանի րոպե ակտիվորեն, մինչեւ կրկին առաձգական: Սկսեք պատրաստել ծաղիկների գլանափաթեթներ:
- Խոզապուխտը խոշոր ուղղանկյունի մեջ դնելը, քնջութի յուղը վերցնելը: Սփրեյը հավասարապես աղով եւ թակած կանաչ սոխով:
- Խառնել խմորն այնպես, կարծես քնելու քաշեք տոպրակ: Կտրեք 2 դյույմ կտորներ, վերցրեք յուրաքանչյուր կտոր եւ կտրեք կողմերը, դուրս գալով, օգտագործել chopsticks կամ նման բան, ներքեւում ներքեւում երկայնքով: Մամուլը սեղմեց այնպես, որ յուրաքանչյուր կողմում գտնվող շերտերը տարածված լինեն, բայց բավարար չէ խմորից կտրել: Շերտերը կհեռացնեն կողմերին, այնպես որ դուք ունեք 2 օվալ, որոնք միանում են մեջտեղում:
- Վերցրեք խմորն իր կլորացված ծայրերը եւ քաշեք, մինչեւ նրանք հանդիպեն գլորումի տակ: Պտտեք ծայրերը միմյանց տակ: Սա ծաղկի դառնում է ձեւափոխված: Թող գաջեթները նստեն 10 րոպե, ապա գոլորշի 20 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 83 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 201 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |