Lo Mai Gai (լոտուս տերեւի փաթաթված) հայտնի խոտաբույսի ճաշատեսակը պատրաստվում է լոգոտիպով լոլիկի տերեւներով, լցված բրնձով, չինական երշիկներով եւ այլ բանջարեղներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 լոտուս տերեւ, կիսով չափ կրճատել
- 1 1/4 բաժակ գլյուտինե բրինձ (կպչուն բրինձ)
- 4 չինական չորացրեց
- սեւ սնկով
- 1 բրինձ, չամրացված հավի կրծքամիս, 6 ունցիա
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ չինական բրնձի գինի կամ չոր շերտ
- 1 թեյի գդալ cornstarch
- 2
- Չինաստանի երշիկեղեն (լոպ cheong)
- 1 մեխակ սխտոր, փռված եւ թակած
- 1 ճաշի գդալ չինական կամ ճապոնական բրնձի գինի
- 1 ճաշի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 1 ½ թեյի գդալ cornstarch արձակվել է 1 ճաշի գդալ ջուր
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ խառնել տապակման համար կամ անհրաժեշտության դեպքում
- 1/4 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- Թարմ հիմք կամ սեւ
- սպիտակ պղպեղ , համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Մեկ ժամ առաջ, նախապատրաստեք բրնձի եւ լոտոսի տերեւները. Ներծծում լոտուս տերեւները 1 ժամ տաք ջրում: Pat չոր: Բռունքը ծածկել ջրով եւ թողնել 1 ժամ: Դրեցրեք:
- Հաջորդը, շոգեք բրինձը: Ուղղորդեք բամբուկի գոլորշին մագաղաթյա թղթի կամ կաղամբի տերեւով: Լրացրեք մոտավորապես կես ճանապարհով ջրի հետ, որպեսզի շոգենավը նստած լինի ջրի բարձրության վրա, առանց դիպչելու: Ջուրը տապալեցրեք բրինձը եւ գոլորշին մոտ 20 րոպե: Հեռացնել բրինձը, բաղադրիչների մնացորդը պատրաստելիս, ծածկել եւ ջերմ պահել:
- Փափկացնել չորացրած սունկը 20-30 րոպե տաք ջրով թրջելուց: Սեղմեք որեւէ ավելցուկային ջուր, հեռացնել բխող եւ նուրբ փաթաթան:
- Կտրեք հավի մեջ փոքրիկ խորանարդի մեջ փոստարկղի չափի մասին: Ավելացնել աղ, 1 ճաշի գդալ բրինձ գինի եւ 1 թեյի գդալ խառնաշփոթ: 20 րոպե տապակել հավի միսը:
- Նյութի մանր կտրատած երշիկները: Խառնել եւ կտրել սխտորը: Փոքր ամանի մեջ միացրեք բրնձի գինին, թեթեւ սոյան եւ մութ սոյայի սոուսը: Առանձին փոքր ամանի մեջ ջուրը հալեցնում է եգիպտացորենը եւ սոսին խառնվում:
- Heat մի wok եւ ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ. Երբ յուղը տաք է, ավելացնել սխտորը եւ տապակել մինչեւ արոմատիկ (մոտ 30 վայրկյան): Ավելացնել հավի կտորներ: Ակտիվացրեք մինչեւ սպիտակուցը եւ 80 տոկոսը եփում են:
- Ավելացնել երշիկեղենի եւ սունկ: Ակտիվացրեք մի րոպե: Տապակած սոուսի խառնուրդը արագ վերակենդանացրեք, ապա ավելացրեք մեջտեղում, արագորեն խառնելով, խտացնելով: Սեզոն `պղպեղով, համտեսել: Եփել 1-ից 2 րոպե, ամեն ինչ խառնել եւ ջերմացնել: Հեռացրեք շոգից եւ քնջութի յուղի մեջ ակտիվացրեք: Cool.
- Կատարելու համար բրնձի եւ լրացնելը բաժանել են 8 հավասար բաժին, յուրաքանչյուր փաթեթի 1 հատված: Կառուցեք լոտոս տերեւ ձեր առջեւ: Տեղադրեք բրնձի խառնուրդի մի մասը լոտոսի տերեւի կենտրոնում: Ավելացնել միսը եւ բուսական խառնուրդը վերեւում, ձեւավորելով բրնձը ձեր ձեռքերում, այնպես, որ այն կազմում է ռինգ վառելիքի շուրջ: Ավելացրեք ավելի բրինձ, ծածկելու համար:
- Կառուցեք լոտոսի տերեւով քառակուսի ծածկ եւ ամրացրեք կտավով: Կրկնում մնացած լոտուսի տերեւների հետ:
- Գոլորշի լոտոս տերեւների ծածկոցները, ծածկված են, 15 րոպե տեւողությամբ բամբուկե շոգենավերի վրա, կամ մինչեւ դրանք արվում են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 202 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 26 մգ |
| Նատրիում | 283 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |