Ձկների համար չինական բառը հնչում է որպես «ավելցուկի» չինարեն բառը, ուստի ձուկը սիրած չինական ամանորյա ճաշատեսակն է: Սիմվոլիզմը կարեւոր է եւ ձկան ծառայելու պրակտիկան դիտվում է ողջ Հարավարեւելյան Ասիայում գտնվող չինական համայնքների կողմից:
Ձկները պետք է եփվեն եւ ողջ մնան: Սեղանի վրա դնելիս ձկների գլուխը պետք է ցույց տա երեցներին:
Կարեւոր է նաեւ ձկների ընտրությունը: Կեռասը եւ լոքոնները նախընտրելի են: Caro ներկայացնում է հաջողություն; աղցան ավելցուկի համար է:
Bamboo steamers ավանդական են steaming ամբողջ ձուկ. Եթե դուք չունեք որեւէ մեկը, ապա նույն ազդեցությունը կարող է հասնել փայլաթիթեղի եւ վառարանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական մսային ձուկ (մոտավորապես 3.3 ֆունտ / 1,5 կիլոգրամ քաշով), խոշոր եւ խճճված
- 2 ճաշի գդալով ռոք աղ
- 1 գագաթին հավասարաչափ կտոր
- 2 մատի ճառագայթներ
- 6 կաղամարների կեղեւ
- Ցնցուղի քնջութի սերուցք
Ինչպես դարձնել այն
- Հաշվի առեք ձկները, երկու կողմերում կրկնօրինակելով մարմնի կրկնօրինակը, կես դյույմ խորությունը եւ երկու դյույմ անկյունները:
- Կտրել աղը ձկան երկու կողմերում:
- Խառնել զմրուխտը եւ կտրել matchsticks:
- Մանր կտրատած կիլիսը:
- Կտրուկները կտրեք մեկ դյույմ երկարությամբ:
- Վերցրեք երկու կտոր ալյումինե փայլաթիթեղ: Մեկը պետք է չորս դյույմ երկար լինի, քան ձուկը, իսկ մյուսը, 8-ից մինչեւ 10 դյույմ երկարությունը:
- Պղպեղի կարճ փաթիլը դնել թխելու թերթիկի վրա: Ձողը դնել փայլաթիթեղի վրա: Ցնցուղը, ճարպերը եւ scallions- ը ձկների վրա: Ծամածռությամբ քնջութի սերմի յուղով:
- Վերցրեք փայլաթիթեղի մյուս մասը եւ ձկների վերեւում դրեք: Երկար կողմերից մեկնից սկսած փայլաթիթեղի վերին եւ ստորին եզրերը ծածկել: Նույնն էլ մյուս կողմերի հետ: Քանի որ փայլաթիթեղի վերին մասը երկար է, ձկները կխաղան: Դա նշանակում է, որ կա վերին փայլաթիթեղի եւ ձկների տարածությունը, որտեղ գոլորշին կարող է կառուցվել:
- Ձուկը եփեք նախապես 400F ջեռոցում 20 րոպե:
- Վերցրեք փխրեցնող թերթիկը ջեռոցում եւ առանց փաթաթելու կոտրելը, ուշադիր ձուկը տեղափոխեք պնակ: Դրա ամենադյուրին ճանապարհն այն է, որ ամբողջ փաթեթը սալիկի վրա սահեցրեք: Դուք նաեւ կարող եք պահել փաթեթը եզրեր եւ արագ տեղափոխել այն թափքի. Բայց շատ զգույշ եղեք, որովհետեւ եթե փայլաթիթեղը խախտում է եւ հեղուկը դուրս է գալիս, կարող եք այրել ձեր մատները:
- Pierce- ի փայլաթիթեղը թույլ է տալիս որոշ ջերմության փախչել, որպեսզի դուք չեք այրել ձեր մատները, երբ դուք կլպտեք այն: Մեկ եզրից սկսելով փայլաթիթեղը եւ հանեք վերին կտորը: Կպցնել ներքեւի փայլաթիթեղը, տեղադրելու հատակի չափը եւ ձեւը:
- Ծառայել ձուկը անմիջապես տաք բրնձով: