Սա համային, լավատեսորեն պատրաստված դանդաղ կաթսա կիլի է, պատրաստված աղացած տավարի եւ պահածոյացված լոբիներով:
Լավագույն աղացած տավարի մածուկը հարուստ է, չամրացված չիլիի համար `80/20 կամ 85/15: 90/10 հարաբերակցությունը լավ է, եթե դիտում եք ձեր ճարպը, բայց միսը չի լինի բավականին նուրբ եւ բուրավետ: Դուք միշտ կարող եք ավելացնել հիմք խոզի միսը տավարի մսի մեջ, եթե այն չափազանց նիհար է:
Այս բաղադրատոմսը կոչվում է պահածոյացված լոբի, բայց եթե որոշեք օգտագործել եփած չոր լոբիները, պլանավորեք առաջ: Ներծծում են լոբի գիշերը եւ մի գցեք դրանք: Դուք ցանկանում եք քաղցր հյուսվածք, բայց լոբիները չպետք է չափազանց մեղմ կամ ընկնեն միմյանց:
Կատարեք մեծ փաթեթ եւ սառեցեք մնացորդները: Հապալասները նույնիսկ ավելի լավ են հաջորդ օրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 մեծ սոխ
- 1 խոշոր կանաչ պղպեղ
- 1 ժալապեն պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ
- չիլի փոշի
- Սխտորով փոշին համտեսել
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 թեյի գդալ շաքար (կամ համտեսել)
- 1 (28 ունցիա) կարող է մանրացնել լոլիկ
- 1 (16 ունցիա) կարող է տոմատի խյուսը
- 1 (16 ունցիա) կարող է երիկամային լոբի (drained)
- 2 (16 ունցիա) բանկա տավիղ լոբի տաք կամ մեղմ, չեզոք)
Ինչպես դարձնել այն
- Շագանակագեղձի տավարի միսը խոշոր տափակով է միջին ջերմության մեջ: Զառամած գդալով, հեռացրեք տավարի մսի դանդաղ կաթսա: Դրեցրեք ավելցուկային քաշը եւ քերիչը քշել:
- Կաթել սոխը, կտրեց կեսը, այնուհետեւ կտրեց այն փոքրիկ զառախաղ: Կտրել զանգը պղպեղը երկայնքով կեսում, հեռացնել սերմերը եւ կտրել 1/4-դյույմ զառախաղ: Կտրել jalapeno պղպեղը երկայնքով կեսը եւ հեռացնել սերմերը: Մալաքա ջալապենո պղպեղը: Եթե դուք չեք ուզում ջերմություն, օգտագործել միայն կեսը jalapeno պղպեղ կամ պակաս:
- Ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի նույն հյութ, որը օգտագործվում է գետնանուշ տավարի համար: Տեղադրել բմբուլը միջին ջերմության վրա: Երբ նավթը փայլում է, ավելացնել թակած սոխը եւ կանաչ պղպեղը: սոյայի բանջարեղենը մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է, մոտ 5 րոպե: Բաղադրությունը տեղափոխեք դանդաղ կաթսա եւ խառնել տավարի հետ:
- Ավելացնել jalapeno պղպեղ, չիլի փոշի եւ սխտոր փոշի է տավարի եւ բուսական խառնուրդի. Խառնել լավը:
- Ավելացնել լոլիկ, տոմատի խյուս, եւ սառեցված լոբի:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 7-ից 9 ժամ:
Խորհուրդներ
- Կատարել կրկնակի խմբաքանակ բրինձ եւ սառեցնել այն անհատական կամ ճաշի չափի մասերում zip-close սառնարան պայուսակներ կամ բեռնարկղեր: Պիտակի անվանել չիլի անունը եւ ամսաթիվը եւ սառեցնել 4-ից 6 ամիս:
- Եթե ցանկանում եք մեղմ chili, փոխարինեք jalapeno պղպեղ հետ Անահայայի պղպեղ , որը բավականին մեղմ է: Կամ պառկեք Չիլիի պղպեղը:
- Փոխարինեք երիկամների լոբի հետ պինտոն լոբի, սեւ լոբի կամ փոքր կարմիր լոբի հետ:
- Տոմատի սոուսը նման է տոմատի խյուսի , բայց դա ոչ թե հաստ է: Եթե դուք պետք է փոխարինեք պյուրեով լոլիկի սոուսով, եփեք այն, մինչեւ այն փոքր-ինչ նվազեցվի եւ մի քիչ հաստ.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 532 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 533 մգ |
| Ածխաջրեր | 49 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 14 գ |
| Սպիտակուց | 48 գ |