Դեյ Վադան հյուսիսային հնդիկ է ծագումով եւ կարող է նույնքան հեշտությամբ լինել հիմնական տաք կերակուրը տաք օրվա ընթացքում, քանի որ դա կարող է լինել կատարյալ երեկույթ հատուկ մթնոլորտում այլ մսի կամ բուսական ճաշատեսակների համար: Դուք նաեւ կարող եք այն ուտել որպես խորտիկ: Չնայած դրան դժվար է թվում, այն չէ, եւ այն, որ պատրաստել եք այն պատրաստելու համար, արժանի կլինի համեղ արդյունքի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ սեւ ոսպ (Ուրադ Դաալ առանց մաշկի)
- Աղը համտեսել
- 1 2-դյույմ կտոր զմրուխտ (գունավորված)
- 2 կանաչ chillies (թակած շատ լավ)
- 3 բաժակ բուսական յուղ (կամ խորոված տապակվելու համար անհրաժեշտ է, կամ canola կամ արեւածաղկի ձեթ)
- 3 բաժակ յոգուրտ (հաստ թարմ, չպետք է թթվի)
- Կարմիր չիլի փոշի `ճաշակի
- 1 հատ. chaat masala
- 2 տ.մ. քիմի սերմեր (աղացած նրբորեն եւ ընկույզով վերցրած մի բարակ փոշի)
- 1 1/2 թեյի գդալ: շաքար
- Զարդարի: cilantro (թակած, շագանակագույն տերեւներ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում է գետնին գետնին: Հաջորդ առավոտյան խառնել այն մածուկով: Մի թափեք ջուրը:
- Ավելացրեք կանաչ chillies եւ zinger մասին այս մածուկ:
- Խառնել 1 բաժակ յոգուրտ, 2 բաժակ ջուր եւ աղ, համտեսել: Մի կողմ պահեք:
- Մեկ այլ ամանի մեջ խառնեք մնացած յոգուրտը կարմիր չիլի փոշի, chaat masala, քիմի փոշի, շաքարավազ եւ աղ `համտեսելու համար: Խառնել լավը: Մի կողմ պահեք:
- Ջերմային յուղ, խորը տապակման համար միջին կրակի վրա: Կիրառեք ձեր ափերը յուղով եւ ձեր ափի մեջ 1 ախոռի ոսպի խառնուրդի վրա: Կատարեք բլիթի ձեւ (այսինքն, վադասները):
- Սահեցրեք յուրաքանչյուր vada մեջ տաք յուղ եւ տապակել մինչեւ թեթեւ ոսկե. Անջատեք եւ անմիջապես դրեք յոգուրտ / ջրի խառնուրդ: Թույլ տվեք ներծծվել 2-3 րոպե:
- Հեռացրեք յոգուրտից / ջրի խառնուրդից եւ նրբորեն սեղմեք ձեր ափի մեջ: Դրանք պատրաստեք, երբ դրանք պատրաստեք խորը սալիկի մեջ:
- Երբ բոլոր ural daal paste օգտագործվում է, եւ vadas կատարվում են որպես վերը եւ պնակին, լցնել հաստ մածուն խառնուրդ նրանց վրա ամբողջ ծածկելու համար:
- Զարդարի հետ, թխած շոգեխաշած տերեւներով եւ սառեցրեց սառնարանում, ծառայելու համար մի քանի ժամ առաջ:
- Ծառայելու համար 1 կամ 2 դի Վադասը մի ափսեի մեջ եւ զարդարում են Թամարինդ Չութնին եւ կանաչ Mint-coriander Chutney- ը :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1264 |
| Ընդհանուր ճարպ | 116 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 81 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 176 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |