Ջուդի Միլսը այս բաղադրատոմսը տվեց ինձ, եւ ես փոխեցի այն, օգտագործելով չոր լոբի: Գույնը ավելի թեթեւ կլինի, քանի որ դուք սկսում եք սպիտակ լոբիով, եւ հյուսվածքը մի փոքր ավելի ամուր կլինի: Դուք պետք է սկսել մի օր վաղ է լվանալ լոբի, բայց ես երաշխավորում եմ, որ վերջնական արդյունքը կլինի արժե լրացուցիչ ժամանակ եւ ջանք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ / 450 գ հյուսիսային մեծ լոբի (չորացրած)
- 4-ից 6 շերտ բեկոն
- 1/2 բաժակ / 120 մլ սոխ (թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 բաժակ / 480 մL Կետչուպ
- 1/2 բաժակ / 120 մկմ մկնդեղ
- 1 բաժակ / 240 մլ շագանակագույն շաքար (ամուր փաթեթավորված)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մL Worcestershire սոուս
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ մանանեխ (դեղին)
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ
- չիլի փոշի
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ
- կախարդական փոշին
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել լոբի մի մեծ կաթսա եւ ծածկել աղած ջրի 2 - ից 3 դյույմ: Ներծծում լոբի գիշերում:
- Հաջորդ օրը, լվանալը եւ լվանալ լոբի: Վերցրեք լոբիները կաթսայում եւ մոտավորապես 4 դյույմով քաղցր ջրի վրա: Բաղնիք բերեք, ապա տաքացրեք ջերմությունը եւ եփեք 1-ից մինչեւ 1 1/2 ժամ կամ մինչեւ լոբի տաքացեք, բայց բացեք բաց:
- Մինչ լոբի են պատրաստում, խառնել ketchup, մաթ, շագանակագույն շաքար , Worcestershire սոուս, մանանեխ, chili փոշի եւ Magic Dust միասին մեծ ամանի մեջ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան F (177 աստիճան C).
- Խոհարարի խոզապուխտը խոշոր հովիտի մեջ, միջին ջերմության վրա, մինչեւ փխրուն: Հեռացրեք խոզապուխտը ճեղքված գդալով: Թխել խոզապուխտ թղթե սրբիչներից, քանդել այն եւ մի կողմ դնել: Սոխը եւ սխտորը ավելացնել բեկոնային կաթնաշոռի մեջ եւ խառնել միջին ջերմության մեջ, անընդհատ խառնելով, 2 րոպե: Սոխը դեռ պետք է մի փոքր ճռճռոց լինի:
- Դրեցրեք լոբուները `պահելով 2 բաժակ / 480 մղոն լոլիկի ջուր: Լցնել լոբի եւ լոբի ջուրը սոուսով ամանի մեջ: Ավելացնել բեկոն եւ սոխ, եւ ակտիվացնել միավորել լավ: Լցնել 13 x 9 դյույմ թխվածքաբլիթ եւ թխել 1 ժամ կամ մինչեւ փրփուր: Արդեն 1 շաբաթ կպահպանվի, սառնարանում: