Թեեւ շատ մարդիկ գնում են պաստառներ զուտ ձեւավորման համար, այդ սալորները նույնպես կարող են համեղ կերակուրներ անել: Պատրաստի դդումի խյուսի փոխարեն, հեշտ է ձեր սեփականը դարձնել, իսկ թարմ պակասները `սեզոն: Թխած դդումը պատրաստում է մի առասպելական կերակուր, կարագի, աղի եւ պղպեղի պարզ հավելումով: Հիշեք, որ ոչ բոլոր դդումի մարմինը պայծառ նարնջագույն է, ինչպես պահածոյացված պյուրեը: Լուսանկարը, օրինակ, սորտի է, որը կոչվում է «դդմի կարկանդակ» դդում: Նրա մարմինը հարելի էր եւ բուրմունքը քաղցր էր, քան պահածոյացվածը: Ավելի փոքր պակասները նախընտրելի են խմորի համար, մինչդեռ խոշորներն ավելի լավ են նկարել :
Խորհուրդ. Ընտրեք փոքր պակասներ, որոնք կշռում են 2-ից 4 ֆունտ: Չափազանց մեծ պակասները հակված են չոր եւ լարային:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թարմ
- դդում (մինչեւ 4 ֆունտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Կտրել վերեւից դդումից: Կտրեք դուրս ժապավենային թաղանթները եւ սերմերը: ( Պահուների սերմերը , եթե ցանկանում են տապակել դդմի սերմերը ):
- Կտրեց դդումը խոշոր կտորների եւ վայրի մեջ, աղվանի մեջ: 1/2 բաժակ ջուրը լցնել տապակի ներքեւում եւ փաթաթել: Թխել 45-60 րոպե կամ մինչեւ դդումը փափուկ եւ հեշտությամբ փորված է պատառաքաղով: Թողեք սառը, մինչեւ որ այն հարմարավետ կերպով կարգավորվի:
- Գրգռեք փափուկ փրփուրը մաշկից սննդի պրոցեսոր կամ ծանր պարտիզանի բլենդեր: Վերացնել մաշկը: Զարկերակ, մինչեւ միանգամայն pureed. Վերականգնեք, եթե անմիջապես ծառայեք կամ սառեցեք եւ օգտագործեք 3 օրվա ընթացքում: Դդումի խյուսը կարող է սառեցվել հերմետիկ կոնտեյներով կամ սկավառակի տոպրակի մեջ 10-12 ամիս:
Ավելացնելով տարբեր համեմունքներ կփոխեն դդումի խյուսի տեսակը: Ահա երկու տարբեր բույրեր, որոնք կարող եք կատարել:
- Փխրուն Pumpkin Puree: Add կարագ, աղ եւ պղպեղ համտեսել դդումի խյուս. Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազի համար քաղցր կողմնակի ճաշատեսակ: Կատարում է մեծ մենյուի փոխարինում պյուրե կարտոֆիլի համար:
- Pumpkin Pie Puree: Add դարչին , մշկընկույզ , մեխակ եւ շագանակագույն շաքարավազ դդումի խյուսին: Pumpkin կարկանդակ համեմունք խառնուրդ կարող է փոխարինել համեմունքների համար, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 60 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 5 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |