Քաղցր կարտոֆիլ

Եթե ​​դուք ինձ նման եք, այդ շաքարավազի եւ հարմարանքի կաղապարով քաղցր կարտոֆիլի խոշոր երկրպագու չեք, որը միշտ կարծես թե ծառայում է կղզու կողքին: Անկախ նրանից, թե դա Շնորհակալություն է, թե ոչ, դուք իսկապես պետք է հաշվի առնեք որոշ այլընտրանքները թխած քաղցր կարտոֆիլի (կամ yam) խցիկի, որ բոլորը ստանում, բայց ոչ ոք չի սիրում:

Նախքան ես քաղցր կարտոֆիլ պատրաստելու ուղիները թույլ տվեք սկսել շփոթեցնելով ձեզ: Եթե ​​դուք ապրում եք Միացյալ Նահանգներում, եւ գնում եք շուկայում, քաղցր կարտոֆիլ գնել, բայց միայն yams, դուք լավ եք:

Ամերիկացիները այս տերմինները փոխանակաբար օգտագործում են նույն բանը վերաբերելու կամ առնվազն ԱՄՆ-ի բազմաթիվ խանութներում: Եթե ​​դուք դուրս եք Միացյալ Նահանգներից, եւ դուք գնում եք yam, դուք, իհարկե, չունեք քաղցր կարտոֆիլ: Այժմ, իհարկե, կան երկու տեսակ սորտերի, բայց, ընդհանրապես, եթե ցանկանում եք ունենալ դեղին կամ նարնջագույն, ապա վերջում դա քաղցր կարտոֆիլ է: Այժմ yam եւ ես նկատի ունեմ, որ իրական yam մուգ շագանակագույն կամ սեւ է եւ կարծես կարտոֆիլի նման ավելի նման է, բայց դա չէ: Փաստորեն, yam- ը նույնիսկ նույնիսկ հեռավոր հարաբերական է ոչ կանոնավոր կարտոֆիլի կամ քաղցր կարտոֆիլի մասին:

Ահա, ես պատրաստվում եմ ենթադրել, որ քաղցր կարտոֆիլ ունեք նույնիսկ այն դեպքում, եթե այն, ինչ դուք եք գնել, կոչվում է yam, եւ ես ձեզ որոշ տեղեկություններ կտամ այն ​​պատրաստելու մասին: Առաջին հերթին ամենավատ բանը, դուք կարող եք անել քաղցր կարտոֆիլը այն եփելը: Եփում ոչ միայն հեռացնում է քաղցր կարտոֆիլի սննդանյութերի մեծ մասը (որը մեծ քանակությամբ ունի), բայց այն վերացնում է բուրմունքը: Խոհարարություն ավելի լավ է:

Իհարկե, եթե ցանկանում եք համտեսել ձեզ թուրքական կողմնակի ճաշատեսակով , ինչպես եք պատրաստել թուրինանը, կարող եք գրիլ, ծխել եւ տապակել քաղցր կարտոֆիլ:

Տապակած քաղցր կարտոֆիլը կարծես տապակած կարտոֆիլ է: Կտրել քաղցր կարտոֆիլը բարակ շերտ կամ ֆրանսիական կարտոֆիլ : Դուք ցանկանում եք, որ տաք յուղը շագանակագույն եւ ճարպ մակերեւույթը լինի, իսկ կենտրոնը պատրաստվում է եփում:

Եվ դուք ցանկանում եք դա անել արագ, որպեսզի քաղցր կարտոֆիլը չի ​​ներծծում յուղը: Դա լավ է կատարվում 1/4 դյույմ հաստ կտորով: Ուրախացրեք, թե ինչու են բոլոր ֆրանսիական կարագները նույն չափով: Խոհարարություն ժամանակը: Այն պետք է ընդամենը 5 րոպե տեւի, որպեսզի տապակել կարտոֆիլի քաղցր կարտոֆիլը : Եթե ​​դուք խորը տապակած ձեր թուրին կարող եք տապակել ձեր քաղցր կարտոֆիլ նույն նավթում, մինչդեռ այն դեռ տաք է:

Խնձորով պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեը , կարծես, կանոնավոր կարտոֆիլով աղցան է: Դուք ցանկանում եք կրճատել քաղցր կարտոֆիլը փոքր կտորների մեջ, գուցե քառորդը կտրեք երկայնքով: Այնուհետեւ դուք ուզում եք խառնել կտորները ձիթապտղի յուղով եւ ապա գրիլից միջինից մինչեւ բարձր ջերմություն, մինչեւ որ շագանակագույն դրսից դուրս գան եւ կարողանան հեշտությամբ փորել մի պատառաքաղով: Դուք կարող եք մարինացնել քաղցր կարտոֆիլը նավթի եւ խոտի խառնուրդի մեջ, ավելացնել լրացուցիչ համային տեսականի, կամ դրանք կարող եք լցնել թեթեւ սոուսով: Քաղցր կարտոֆիլի վրա բուրմունք ստանալու եւ նրանց չորանումից խուսափելու մեծ միջոց է նրանց մի գեղեցիկ սոուսով, ինչպես կարագի, կրաքարի եւ տեկիլայի խառնուրդի մեջ:

Ծխախոտ Քաղցր կարտոֆիլը նման է թխելու նրանց, պարզապես ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում: Եթե ​​դուք ծխում եք ձեր հնդկահավն ու ծխող սենյակ ունենալու համար, դա հիանալի միջոց է: Դուք կարող եք պարզապես քաղցր կարտոֆիլի կտորներ կամ կտորներ մեծ քերել, գուցե որոշ կարագ, շագանակագույն շաքար , խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, եւ դուք ունեք մեծ ապխտած քաղցր կարտոֆիլ:

Քաղցր կարտոֆիլը կլանում է մի քանի ծխի համը, մինչդեռ նրանք պատրաստում են, եւ դուք կստանաք հիանալի հանդիպում ձեր ծխած թնդանոթի համար:

Ձեր քաղցր կարտոֆիլի մասին մի քանի այլ նկատառումներ կան: Նրանք պետք է լավ լվացվեն: Եթե ​​դուք ընտրում եք մաշկը լքել եւ ստանալ այն ամենը, ինչքան մեծ բուրմունք եւ վիտամիններ, ապա դուք պետք է մացառեք մաշկը եւ համոզվեք, որ դուք հեռացնում եք ցանկացած մաշկը: Քաղցր կարտոֆիլը շատ բուրմունք ունի, որպեսզի դուք իսկապես կարողանաք խելագար պատրաստել դրանք: Դուք կարող էիք նկատել, որ իմ տիկինին սիրում եմ իմ կարտոֆիլի կարտոֆիլում: Դա համը լավ է աշխատում: Նաեւ լավ է lime, rosemary, սխտոր (շատ սխտոր), կարագ, մեղր, շագանակագույն շաքար, oregano. . . Լավ, ես կարող էի հավանաբար ամբողջ օրը գնալ, բայց չեմ կարող: Երբ ձեր հնդկահավի համար պլանավորում եք, մտածեք, թե ինչպես կարող եք աշխատել ձեր քաղցր կարտոֆիլում գործընթացին:

Անշուշտ, դուք չեք կարող ունենալ սենյակ, բայց դա չպետք է խանգարել ձեզ, թե ինչ-որ բուրմունք կարտոֆիլ: