Չիլիի բաղադրատոմսեր եւ տեղեկատվություն

Chili կամ chili con carne- ը, իր Տեխասի ծագման եւ տարածված ժողովրդականության հետ, հիանալի ընտրություն է աշնանային կամ ձմեռային կերակուրի համար, եւ դա մեծ առիթների եւ կուսակցությունների համար նախնական կերակրատեսակն է:

Բազմաթիվ տեխնածիններ արագ կպատմեն ձեզ, եթե դա լոբի չլինի, այնպես որ կարող եք այն կոչել «chili with lentils», եթե դրանք ավելացնեք:

Պատմություն

Ով է հորինել chili? Կան մի քանի տեսություններ: Էնդրյու Գրոյեր, գիտնական եւ չիլիի փորձագետ, հավատում էր, որ 1840-ականների վերջում այն ​​ծագել է որպես «հարավ-արեւմուտքի պեմմիկ»:

Դե Գրրոյերի խոսքերով, Թեքսանացիները հյութեղ չորացրած տավարի եւ տավարի ճարպերի, չիլիի պղպեղի եւ աղի համար փորագրեցին ոսկե դաշտերը եւ Սան Ֆրանցիսկոյում ճամփորդելու համար: Չորացրած խառնուրդը կերակրատեսակով կերակուրներ տվեց ճամփին, մի տեսակ «ակնթարթային» կիլի: Միեւնույն տեսության փոփոխությունը այն է, որ կովբոյները խոշոր եղջերավոր անասուններ են հորինել: Խոհարարները մանրէների, խեժերի եւ սոխի մանրակերտների մեջ մանրակերտ էին տնկել `դրանք անասունների անասուններից պաշտպանելու համար: Հաջորդ անգամ նրանք անցան նույն ճանապարհը, նրանք հավաքեցին համեմունքները, դրանք միացրին տավարի մսով եւ պատրաստեց «ճամպրուկի կիլի» ճաշատեսակ: Չիլիի պղպեղը, որն օգտագործվում էր ամենահին ճաշատեսակներում, հավանաբար chilipiquíns էին, որոնք հարուստ են հարավային Տեխասի որոշ մասերում թփերի վրա:

Հավանաբար ամենաշուտ հիշատակումը կերակրատեսակն է, թեեւ անունը, ըստ Dave DeWitt եւ Nancy Gerlach- ի «Չիլիի ամբողջ պղպեղի գիրքը», JC Clopper- ն է: 1828 թ.-ին նա այցելեց Սան Անտոնիո եւ մեկնաբանեց, թե աղքատները կտրում են մի փոքրիկ միսը, որը նրանք կարող են «մի խառնուրդի մեջ գրել, գրեթե այնքան պղպեղով, որքան մսով կտորներ են, այս ամենը միասին շորթվել է»: «Չիլի» բառի առաջին հիշատակումը Ս.

Կոմպտոն Սմիթը, «Չիլիի Քոն Քերնը կամ ճամբարը եւ դաշտը» (1857 թ.), Եւ 1893 թ. Չիկագոյի աշխարհի տոնավաճառում եղել է Սան Անտոնիո Չիլիի դիրքով:

1902 թ.-ին, Վիլյամ Գեբհարդտը, Տեխասի New Braunfels- ում գերմանացի ներգաղթող, ստեղծել է «չիլի փոշի»: Չիլիի փոշի իր բրենդը օգնում էր տարածել ամբողջ ճաշատեսակը:

Այն շարունակում է մնալ շուկայում ամենատարածված չիլի փոշիներից մեկը:

Գնել Gebhardt- ի Chili փոշի Amazon- ից

Վարիացիաներ

Chili con carne- ն լավ ճաշակով եւ լավ պատրաստված տավարի միս է, չիլի պղպեղով: Նյու-Մեքսիկայում, chili հաճախ ավելի շատ շոգեխաշել Չիլիի պղպեղով եւ բանջարեղենով, մսի կամ առանց մսի: Կալիֆոռնիայում կիլին սովորաբար հարավային տավարի եւ լոբի խառնուրդ է, որը տարբերվում է այլ հարավաֆրիկյան տարբերակներից: 1922 թ.-ին ստեղծված Մեքսիկայի ներգաղթած Աթանաս Կիրաջիֆի կողմից ստեղծված Cincinnati Chili- ն այս յուրահատուկ տարբերակն է ճաշատեսակի վրա: Կիրաջջեֆը բնակություն հաստատեց Ցինցինատիում եւ բացեց տաք շուն, որը կոչվում էր կայսրուհի, որտեղ նա ստեղծեց կիլիկիա Մերձավոր Արեւելքի համեմունքներով: Ծառայել է տարբեր ձեւերով, նրա «հինգ ճանապարհով կիլի» խառնուրդը խաշի պատրաստված սպագետտի խճճանք էր, որը պատված էր չիլիի, թակած սոխի, երիկամի լոբի եւ շերտավորված դեղին պանրի շերտերով: Ի վերջո, չիլին ծառայել էր ձիասեղանի կոտրիչներով, եւ շագանակագույն պանիրով ​​շոշափված տաք շների կողմը:

Կողմում

Չիլիը կարող է ծառայել բրնձով կամ լոբի կողմից: Tortillas- ը հրաշալի հաց է, որը ծառայում է չիլիի, եւ cornbread , saltines, եւ ձիթապտուղ կոկտեյլներ են որոշ այլ ֆավորիտներ:

Chili- կատարելու խորհուրդներ եւ հնարքներ

• Կատարեք հսկայական խմբաքանակներ `չիլիի սառչում:

• Լրացրեք ձեր tortillas հետ մնացորդային chili.
• Ծառայել կամ ավարտել:
  • Սպագետի
  • Hot Dogs- ը
  • Համբուրգերներ
  • Թխված կարտոֆիլ
  • Omelets
  • Tacos
  • Բիրրիտոս
  • Պիցցա

Recipes

Տեխաս- Style Chili տավարի եւ խոզի մսով տավարի մսով եւ խոզի միս հավաքակազմով, որպեսզի այս վավերական գավաթը կարմիր: Չիլ Չիլիի պղպեղը մաքուր է եւ համակցված է սխտորով, քիմի եւ մեքսիկական բերանով `չիլիի սեզոնի համար:

Crock Pot No-Bean Beef Chili Այս շիլին պատրաստվում է գետնին կամ խորոված տավարի մսի, լոլիկի եւ կոմերցիոն չիլիի փոշու հետ:

Արագ եւ հեշտ տավարի միս Չիլին լոբի հետ Եթե ​​ցանկանում եք ձեր չիլիական արագությունը, սա կատարյալ բաղադրատոմս է: Դա պարզ եւ բազմակողմանի է:

Կծու Ground տավարի եւ Pinto Bean Chili Սա եւս մեկ հիանալի ընտրություն է stovetop. Չիլիը պատրաստվում է կատարելագործել Չիլիի պղպեղով, համեմունքներով եւ լոլիկով:

Գետնանուշ եւ սեւ Bean Chili Ծառայել այս chili որպես հիմնական ուտեստ կամ օգտագործել այն վերեւում շոգ շների, tacos կամ nachos.

Տես նաեւ. 18 Սրտանցիկ Չիլիի բաղադրատոմսեր, սառցաբեկորի եւ սննդի համար