Այս համեղ նուշի տորթը կոչվում է Իսպանիայի հովանավոր Սանտյագոյի (Սուրբ Ջեյմս) պատվին: Ամեն հուլիսի 25-ին Սբ. Հակոբի տոնը նշվում է Իսպանիայում: Նրա մնում են թաղված Սանտյագո դե Կոմպոստելա քաղաքում, Գալիցիա: Միջնադարում Սանտյագոյի ուխտագնացությունը քրիստոնեական աշխարհի ամենակարեւոր ուխտագնացությունն էր: Այսօր շատերը շարունակում են Սանտիագո ուղեւորությունը ոչ միայն կրոնական պատճառներով, այլեւ որպես մշակութային, պատմական կամ ակտիվ արձակուրդ:
Թխվածքի ծագումը հայտնի չէ, սակայն գիտնականին բերվել է ուխտավորի կողմից եւ վայելել շատերը, ովքեր ավարտեցին Սանտյագոյի ճանապարհորդությունը: Այսօր այս տորթը վաճառվում է ամբողջ Սանտյագո դե Կոմպոստելային եւ հայտնի է զբոսաշրջիկների, ինչպես նաեւ ուխտավորների:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում մանրացնել փոշու մեջ մանրացնելով նուշները: Տորթի գագաթը զարդարված է փոշի շաքարի միջոցով, որը ստեղծում է սուրի կամ Սբ. Հակոբոսի խաչը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 2/3 բաժակ նուշ
- 4 խոշոր ձու
- 1 1/4 բաժակ շաքար
- 8 tbsp./1 փայտի կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 3/4 բաժակ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 կիտրոնի համեմ
- Զարդարի մեջ `փոշի շաքար` զարդարելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Բաղնիք նուշը, ապա օգտագործելով ցորենի կամ սննդի պրոցեսոր, նրբաթիթեղը խառնել մինչեւ տուգանք եւ մի կողմ դնել:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F. Կերեք 8-դյույմ տրամագիծը :
- Խոշոր խառնուրդը, ձվերը եւ շաքարավազը միասին ծեծեց: Ավելացրեք կարագը, ալյուրը, փխրեցուցիչը եւ ջուրը եւ էլեկտրական ձեռքի խառնիչով կախեք մինչեւ լավ համակցված:
- Նրբաբլիթները խառնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել կիտրոնի համը եւ խառնել մինչեւ մանրակրկիտ խառնել:
- Պատրաստել տապակած թխվածքաբլիթը: Թխել ջեռոցում միջին գավաթում մոտավորապես 45-50 րոպե: Ստուգեք հավասարը 45 րոպեից հետո, տորթը կատարվում է, եթե տորթերի կենտրոնում տեղադրված դագաղը մաքրվի:
- Տորթը զարդարելու ավանդական ձեւն այն է, որ շաքարավազը շաղ տի Սբ. Հակոբի սուրը կամ վերեւի խաչը կտրվի: Խաչը ստեղծելու համար օգտագործեք քառակուսի կտրված մաքուր կտոր թուղթ, խաչը կտրելու համար: Այնուհետեւ, տորթը սառեցրածից հետո, խաչը տորթի կենտրոնում տեղադրեք եւ փոշին վերցրեք փոշի շաքարի հետ : Մի փոքր ալյուրի սփռթորը լավ է աշխատում այս գործի համար: Հեռացրեք թուղթը ուրվագիծը բացահայտելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 597 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 21 գ |
| Խոլեստերին | 144 մգ |
| Նատրիում | 256 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |