Իսպանիայում ապրող հավատացյալները հայտնի էին նրբագեղ քաղցրավենիքների համար, որոնք պատրաստվել էին նրա պատերին: Նունի վիշտը կամ «Suspiros de Monja» - այս ավանդական աղանդերի օրինակն է: Նրանք ոսկե եւ փխրուն են արտաքին եւ հարուստ եւ յուղալի ներսում: Հաստ ճարպը պատրաստվում է, եւ լիքը գդալներ են տապակվում, ապա շաղախված շաքարով կամ շողոքորթված պտուղներով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 6.5 ունցիա (200 գրամ) կարագ
- 2 բաժակ (400 գրամ) շաքարավազ
- մեկ կիտրոնի կեղեւ
- 2 բաժակ (500 միլիլիտր) ջուր
- 5 ձու
- 4 բաժակ (500 գրամ) unbleached սպիտակ ալյուր
- 16 ունցիա (500 միլիլիտր) ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ
- փոշի շաքար (փոշիացման համար)
- 1/2 բաժակ շողոքորթված մրգեր (օրինակ, կեռաս, ձեւավորման համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք կարագ, շաքարավազ, կիտրոնի կեղեւ եւ խոշոր զամբյուղի մեջ ջուր: Ջերմությունը միջին բարձրության վրա եւ մշտապես փայտյա գդալով խառնելը մինչեւ շաքարի լուծարումը: Երբ ջուրը կաթում է, հեռացնում եւ քայքայում է կիտրոնի կեղեւը:
- Շարունակելով խառնել, քիչ է ավելացնել ալյուրը: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը հեշտությամբ հեռանում է համահայկական բաղնիքից:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ թույլ տալ, որ մարտկանը սառեցնի 15 րոպե: Թեեւ խառնուրդը սառեցում է, ծեծում է ձվերը եւ աստիճանաբար հարվածում է ծեծված ձվերը սառեցված խառնուրդին: Շարունակեք խառնել, մինչեւ խառնուրդը լավ խառնվի: Դակիչը հաստ եւ կպչուն կլինի:
- Լցնել 1 դյույմ ձիթապտղի յուղ `խոշոր տապակած տապի մեջ եւ ջերմության վրա միջինում: Երբ նավթը տաք է, մեծ տերեւի միջոցով օգտագործեք տապակած տապակած տաք նավթը: Տապակել երկու կողմերին, մինչեւ ոսկե: Ուշադիր եղեք, որ վերահսկեք ջերմությունը, այնպես որ կասկածները չեն այրվում:
- Հեռացրեք եւ թույլատրեք քսել թղթե սրբիչին:
- Շրթունքները շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ զարդարել շաքարավազով:
Խորհուրդ. Եթե գդալները չափազանց մեծ են, կասկածները շատ հաստ են: Եթե դա տեղի ունենա, կեսը չի պատրաստի, իսկ արտաքինը կլինի ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն: