Ուժեղ էսպրեսսո սուրճը կամ սրճարանը Իսպանիայում հայտնի խմիչք է, որտեղ սրճարաններն ամեն փողոցային անկյունում են: Նրանք վաճառում են սրճարանների կամ սրճարանների ռեստորանը, որը սուրճի եւ խտացրած կաթի պատրաստված խմիչք է:
Իսպանիայի թագավոր Փիլիպ Վ-ն, որը 1700 թվականին սուրճ բերեց Իսպանիա, մի քանի կարճ ժամանակ անց ամբողջ երկրում սուրճ էր խմում: Այժմ բնորոշ է տեսնել, որ Spaniards- ը խմում է սրճարանի կոնֆետը (սուրճ տաք կաթով) նախաճաշի եւ կեսօրվա առավոտյան, կեսօրին, կեսօրին ավարտելու համար: եւ լիկյորի բեկորն ավարտելու համար իսպանական ընթրիքը : Դա շատ սուրճ է:
Սուրճ `խտացրած կաթով. Քաղցր վարվելակերպ
Իսպանացիները քաղցրավենիք են սիրում, եւ, ընդհանուր առմամբ, շաքարավազ են ցանկացած սուրճի խմում: Այս բաղադրատոմսը սովորական սուրճի խմիչք է եւ հաճախ վայելում է որպես դեսերտ: Կատարյալ էսպրեսսո սուրճը առաջին անգամ լցնում է ապակու մեջ, ապա ավելացնում է խտացրած կաթը: Կտրված կրեմը վերեւում է ապակուց:
Իսպանիայում կոնյակի, ռոմի կամ լիկյորի հետ համակցված սուրճի ըմպելիքները կոչվում են carajillos, սակայն հիմնական սրճարանային Canario բաղադրատոմսը չունի որեւէ լիկյոր դրա մեջ: Այն հաճախ կոչվում է որպես սրճարան, քանի որ դա Canary Islands- ում հայտնի խմիչք է: Այնուամենայնիվ, այն կոչվում է նաեւ սրճարան, քանի որ այն քաղցր է եւ հարուստ, համեղ է: Պատրաստել այս սուրճը, դիսեռի փոխարեն, հատուկ ճաշը ավարտելու կամ այն քաղցրավենիքով ծառայելու համար, նույնիսկ քաղցր թխվածք: Պարզապես հիշեք, որ օգտագործեք քաղցրացված խտացրած կաթը, ոչ թե գոլորշիացված կաթը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 9 ունցիա (250 գ) ծանր բարակող կրեմ
- 1/4 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 8 ունցիա (250 մլ): էսպրեսսո սուրճ
- 9 ունցիա (250 գ) խտացրած կաթ, ամբողջական կամ քսուք *
- Մի քանի թեյի գդալ
- կակաոյի փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Քսել կրեմը ձեռքի խառնիչով (ավելացնելով վանիլային քաղվածք) մինչեւ այն փափուկ պիկերը ձեւավորելը: Եթե վաղուց պատրաստ լինեք, ծածկեք գդալ սերտորեն պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեք մինչեւ պատրաստ լինելը:
- Brew 8 ունցիա էսպրեսսո սուրճ (օգտագործելով մի պարզ stovetop էսպրեսսո արտադրողի, մեքենա, կամ ֆրանսիական մամուլ).
- Սուրճի մեջ լցնել չորս փոքր բաժակ բաժակ: Խտացրած կաթը լցնել բաժակները, բաժանել այն հավասարապես չորսի միջեւ: Քանի որ խտացրած կաթը ծանր է, այն ընկնում է ներքեւի մասում: Վերեւ հարած սերուցքով:
- Շոկոլադե կակաոյի փոշին շաղ տանել եւ ծառայել գդալով: Հիշեցնենք, որ հյուրերին խմելու լավ խմել, խառնել քաղցր, խտացրած կաթը եւ հարուստ հարած սերուցքը ուժեղ սուրճի մեջ:
Barraquito Especial կամ Completo
Ցանկանում եք փորձել մեկ այլ հետաքրքիր իսպանական սուրճի խառնուրդ: Բարաքուկը Կանարյան կղզիներում կամ Լաս Canarias- ում այս սուրճի ըմպելիք տրվող անուններից մեկն է, քանի որ դրանք վերաբերում են իսպանացիներին:
Բարաքուկի հատուկ կամ բարաքի հատվածը ներառում է մի քիչ հացահատիկի դարչին (կամ ամբողջ դարչին), կիտրոնի կեղեւի մի փոքր կտոր եւ իսպանական քաղցր լիկյորի բորբոքում , Լիկոր 43 :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 433 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 94 մգ |
| Նատրիում | 112 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |