A ջերմ եւ բավարարող սրտանց իսպանական ընթրիք համար գույնի ամիսներին
Երբ ամիսները ցուրտ են, մեզնից շատերը վայելում են հարուստ, սրտամկանի, մնում են ոսկորների հարմարավետ ուտեստներ: Սակայն ցածր տեմպերը չեն նշանակում, որ դուք չեք կարող վայելել վեգեոգի վրա հիմնված ուտեստները: Թեեւ այս ավանդական իսպանական մենյուը կատարյալ է ցանկացած ժամանակ տարվա ընթացքում, դա հատկապես լավ է տոներից հետո:
Այստեղ ներառված են տիպային իսպանական նախուտեստ, կարմիր պղպեղներ, լցոնված թունա, որը պարզ, թեթեւ կաթսա է, որը ճաշի սկսելու հիանալի միջոց է: Առաջին դասընթացը, տապակած վինինգրեթում խորոված սմբուկը հավասարապես թեթեւ է եւ համեղ: Այնուհետեւ ընթրիքը շարժվում է համեղ, ավանդական իսպանական հավի ճաշատեսակով, Ռաուջայի ոճով պատրաստված հավի հյութ, սխտորով եւ պղպեղով: Կարտոֆիլը, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ընտրովի է, կարող եք փոխարինել աղցան, եթե ցանկանում եք: Հավասարապես պարտադիր (բայց ամբողջությամբ առաջարկված) հանդիսանում է հարուստ Թաթա դե Սանտիագոն, դեսերտի պտուղներով: مور
Ընդհանուր մենյուը կարող է կատարվել ժամանակից շուտ, բացառությամբ տապակած կարտոֆիլների, որոնք լավագույնս ծառայում են անմիջապես հետո:
01-ը 05-ից
Պապա. Կարմիր պղպեղը լցված է թունաով (Pimientos Rellenos de Atún)Getty Images / Ֆիլիպ Դեշները Այս կաթը թեթեւ, հեշտ եւ համեղ է, եւ ոչ մի պատրաստման կարիք չկա: Այն այնքան պարզ է, որքան պղպեղի բանկա բացելը, թունա գավաթը եւ կանաչ սոխը եւ ձիթապտուղը կտրելը: Անկախ ձեր պատրաստման փորձառությունից, դուք հեշտությամբ կարող եք այս ուտեստը կատարել: Այն դասական իսպանական սրճարաններից մեկն է, որը կատարյալ է ցանկացած տարին, երբ ցանկանում եք լույս սկսել ճաշի մեջ:
02-ից 05-ը
Առաջին դասընթացը. Տապակած վագոնիտրով խորոված սմբուկ (Berenjena con Vinagreta)Amazing խորոված սմբուկ !. D.Schmidt- ի համար Թեեւ այս ուտեստը հաճախ մատուցվում է որպես կաթ, այն կարող է նաեւ փոխարինել ստանդարտ կանաչ աղցան տարվա ցանկացած օր: Նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր կարծում են, որ չեն սիրում սմբուկ կամ լոլիկ, խենթացել են այս ուտեստի մասին: Այստեղ ընդգրկված միակ խոհանոցը գարեջուրի սմբուկի շերտը բրոյի տակ է: Մնացածը որոշ լոլիկ, սխտոր, կանաչ սոխ եւ սխտոր կտրում է, ապա խառնվում է վինեգրետը : Կատարեք առաջ եւ թույլ տվեք, որ այն մարինացվի ծառայությունից առաջ:
03-ից 05-ը
Հիմնական դասընթացը. Ռիոջայի ոճը հավի (Pollo a la Riojana)Pollo a la Riojana - Ռիոջա-Style Chicken (գ) 2007. L. Sierra Լիցենզավորված է: Իսպանիայի հյուսիսային շրջանը, որը կոչվում է La Rioja, հայտնի է իր բարձրորակ գինու արտադրության համար, սակայն այս տարածքի խոհանոցը նաեւ համեղ է: La Rioja- ի ձմեռները սառը են, ուստի գիտեն, թե ինչ կերակուրներ կթարմացնեն ձեզ: Սպիտակ գինիով պատրաստված եւ պատրաստված սխտորի, կարմիր պղպեղի եւ իսպանական chorizo- ի հավկիթը համեղ ձմռան շոգ է դարձնում: Ծառայել տնական տորթ կարտոֆիլով եւ շատ հացով, որպեսզի սնկով մաքրեք:
04-ից 05-ը
Կողմնակի ճաշատեսակ. Տնական ֆրանսիական ֆրի (Patatas Fritas)Խորոված տապակած ֆրանսիական կարտոֆիլ: Դիանա Ռաթտրեյ Տնական ֆրանսիական կարտոֆիլը Իսպանիայի յուրաքանչյուր շրջանում համաժողովրդական ճաշատեսակ է: Նրանք ծառայում են ընդամենը մոտավորապես յուրաքանչյուր հիմնական դասի եւ համեղ են, հատկապես, երբ տապակված ձիթապտղի յուղով : Այս կարտոֆիլն իրականացնելու համար իսկապես հնար չկա, եւ ոչ մի հատուկ սալոր չի պահանջվում: Օգտագործեք խոշոր, խորը տապակած տապակ եւ սերտ աչք պահեք, որպեսզի չխառնեք նավթը:
05-ից 05-ը
Աղանդեր `իսպանական Almond Tart (Tarta de Santiago)Թխված նուշ տտտ. Westend61 - Getty Images Այս համեղ նուշի տորթը կոչվում է Իսպանիայի հովանավոր Սանտյագոյի (Սուրբ Ջեյմս) պատվին: Այն պատրաստված է բազում գդալով նուշներով, շաքարով եւ մի քիչ ալյուրով: Մի բաժակ էսպրեսսոյի այս բուրավետ տորթի փոքրիկ հատվածը հրաշալի միջոց է ավարտելու հիանալի իսպանական ճաշ: