Թրմված է գինի, գիհի հատապտուղների եւ սոյայի սոուսի հոտավետ եւ թարմացնող համադրությամբ, այս թրծված սթեյքը նուրբ եւ համեղ է: Հատկանշեք սառը սնկով սոուսով եւ այս խորոված կերակուրը տեղավորվում է ամենալավ ընթրիքի կամ սովորական շաբաթօրյա կերակուրի համար: Լավ է օգտագործել գին, որը այլ ծաղիկներով չի ծանրաբեռնում: Փոխել համեմունք բաղադրիչները, որոնք համապատասխանում են ձեր ճաշակին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ ֆլեյտա սթեյք (680 գ)
- For Flank Steak Marinade:
- 1/4 բաժակ (60 մլ) գին
- 1/4 բաժակ (60 մլ) սոյայի սոուս
- 3-4 մեխակ սխտոր
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ)
- agave օշարակ (կամ մեղր)
- 1 ճաշի գդալ (5 մլ) չորացրած
- կծու հատապտուղներ (թեթեւակի մանրացված)
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) Worcestershire սոուս
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) պղպեղ փաթիլներ
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ (2.5 մլ) աղ
- 1 ճաշի գդալ (5 մլ) ձիթապտղի յուղ
- Սոուսի համար.
- 10 սնկով (սպիտակ կամ cremini, մաքրված եւ կտրտած)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի ֆլեյտային սթեյք վերամշակված պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները (բացի սունկից եւ ձիթապտղի յուղից) մինչեւ խառը:
- Թափանցիկ ճարմանդային սթեյքից թափահարեք, համոզվեք, որ դրա յուրաքանչյուր մասը ծածկված է: Սոսինձը եւ տեղը սառնարանում 2-3 ժամ:
- Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար:
- Հեռացրեք կողային սթեյք տոպրակի մեջ (մարինադը սոուսում պահելու համար) եւ տեղադրեք գրիլին: Թույլ տալ, որ միսը եփել 5 րոպե եփել եւ եփել եւս մեկ հինգ րոպե: Այս պահին կրճատեք ջերմությունը միջինից ձեր գրիլին եւ եփել լրացուցիչ 10-15 րոպե, կախված սթեյքի հաստությունից կամ ձեր հավասարակշռությունից: Հեռացրեք ջերմությունից եւ սթեյքը թույլ կտա հանգստանալ մինչեւ 10 րոպե սղոցելուց առաջ:
- Միեւնույն ժամանակ, միջին խավի մեջ, ջերմային ձիթապտղի յուղ եւ ավելացնել կտրտած սունկ: Պաղպաղակի մարինադը ավելացնելուց առաջ եփել 2-3 րոպե: Թույլ տվեք խառնուրդը եփել մինչեւ 1 րոպե եփել մինչեւ ջերմության նվազեցման եւ simmering լրացուցիչ 4 - ից 5 րոպե:
- Երբ սնկով սոուսը եփում է եւ մի փոքր thickened, շերտ վրա կտրատած կողային սթեյք եւ ծառայել ձեր սիրած կողմերի.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 557 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 2,180 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 57 գ |