Սա մեկն է այն բաղադրատոմսերից, որոնք դուք պետք է փորձեք հավատալ: Սթեյքերը աղի մեջ են խառնվել, ապա գրիլ (ուշադիր): Ձիթապտուղը ձեւավորում է սթեյքի շուրջ կնիք, դարձնելով այն հյութալի եւ նուրբ: Բայց մի անհանգստացեք, սթեյքը չի ներծծում աղը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 սթեյք (ցանկացած կտրվածք), Նյու Յորքի նրբանցք
- Rib- աչքի սթեյքը խորհուրդ է տրվում
- 2 բաժակ (475 մլ) ծովային աղ կամ կոսեր աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել աղը բավականաչափ ջրի մեջ, այն դարձնել մածուկ, բայց ոչ վախկոտ:
- Փաթեթեք այն ամուր մի կողմում լավ սթեյքի եւ տեղը գրիլին, աղի կողմը: Երբ աղը սկսում է դարձնել շագանակագույն նրբորեն, խառնել սթեյքը եւ աղի փաթեթավորել այդ կողմում:
- Եփել, ինչպես սովորաբար: Հեռացրեք գրիլից, երբ այն պարզապես ձեզ դուր է գալիս եւ կոտրել աղը: Սա կարող է մի քիչ տարօրինակ հնչել, բայց աղի բլիթները եւ հյութերը: Եթե ճիշտ եք անում, ապա դուք կունենաք ամենաուշը սթեյք: