Ինչու են այդքան շատ մարդիկ մտնում թթու, սուրճ պատրաստելու համար դժվար է հասկանալ, ոչ մի բարդ բան չկա, պարզապես պետք է հետեւեք մի քանի պարզ ակնարկներին եւ խորհուրդներին: The souffle այնքան բազմակողմանի եւ կարող է իրականացնել բազմաթիվ համային տեսականի, բայց ոչ մեկը, որպես դասական, որպես Ultimate Lemon Souffle:
Այս souffle բաղադրատոմսը համապատասխանում է այդքան շատ ուտեստների եւ ճաշակների, այնպես էլ հույզն է եւ այնքան էլ հեշտ է պատրաստել ամեն օր: աղանդեր:
Ավարտեք ձեր սոֆլեը մի փոքր շաքարավազի շաքարով վերեւում եւ ծառայեք մի քանի, պղպեղ հատապտուղների համար `միանգամից տեսողական տպավորիչ եւ զարմանալիորեն պարզ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ (աղած, հալված)
- 1/4 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1 1/3 բաժակ կաթ (ամբողջ բազմազանություն, բաժանված)
- 1/3 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 2 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 1/3 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 2 թեյի գդալ բույր (կիտրոն)
- 1 1/2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 4 խոշոր ձու (առանձին)
- Զարդարի: հացաբույսերի շաքարավազը,
- թարմ հատապտուղներ
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես կատարել վանիլային սոֆլե:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F: Կարագ մեծ սոֆլե ճաշատեսակ եւ լոլիկ 1/4 բաժակ շաքարավազի մեջ ամբողջ ճաշատեսակի վրա `ապահովելով ծածկել բոլոր ներքին մակերեսները: Նախադրել պատրաստի սոֆլե ճաշատեսակը:
Կաթը բերեք 1 բաժակ, որը պարզապես խառնել է ցածր միջին ջերմության վրա հիմնված միջին կաթսայում: Խառնել միասին 1/3 բաժակ շաքարավազ, 1/3 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր , կիտրոնի բույր եւ մնացած 1/3 բաժակ կաթը, մինչեւ որ այն հարթ մուր է:
Դանդաղ տաք կաթի կեսը կաթում կաթսայի մեջ, համոզվեք, որ համադրեք բաղադրիչները մինչեւ դրանք ամբողջովին սահուն: Ավելացնել խառնիչ խառնուրդը դեպի տաք կաթը տապակում եւ խառնուրդը բերել պղպեղ, անընդհատ խառնելով: Խառնել եւ եփել մինչեւ խառնուրդը մինչեւ 1 րոպե: Խառնել կարագը եւ թույլ տալ, որ այն տաքացնի սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով :
Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվի սպիտակուցները միջին բարձր արագությամբ, մինչեւ նրանք փրփուր են դառնում, ապա ավելացնում են մնացած 2 ճաշի գդալ շաքարավազ: Շարունակեք ծեծել ձվի սպիտակները բարձր արագությամբ, մինչեւ որ դրանք թունդ փայլուն գագաթներ են պահում:
Մեղմորեն ակտիվացրեք ձվի սպիտակուցի 1/3 -ը վանիլային խառնուրդի մեջ, ապա ուշադիր քաշեք մնացած կեղտոտ ձվաբջիների մեջ: Վանիլային խառնուրդը պետք է լինի նույնիսկ գունավոր, թեթեւ ու փափուկ, առանց ձվի սպիտակ շերտերի կամ երիկամների:
Գդալով սոֆլե խառնուրդը պատրաստված ճաշատեսակին եւ թույլ տվեք այն հանգստանալ, ծածկված, մինչեւ 30 րոպե կամ թխել անմիջապես 25-30 րոպեով (մինչեւ փոքր բարձրություն բարձր բարձրություններում), մինչեւ ջուրը բարձրացավ խիստ արտաքինով: Ծառայել ջուրը փոշի փոշի շաքարով եւ մի քանի հաստ ափսեներով, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 313 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 174 մգ |
| Նատրիում | 317 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |