Լույսը, որպես ամպ եւ լիքը քաղցր, անուշահոտ կիտրոնի եւ խոտի էությամբ, այս վանիլինի սոֆլե բաղադրատոմսը պատրաստ է յուրաքանչյուր եւ ցանկացած ցանկի համար: Այն դեն նետում է բազմաթիվ բաժիններում եւ ճաշակներով, որ կարելի է համարել «ամենօրյա» հմայիչ աղանդեր:
Շաքարավազի մի քիչ շաքարավազը շաքարավազի վրա եւ ծառայում է մի քանի, պտղատու հատապտուղների մի բուժման համար, որը միանգամից տեսողական տպավորիչ եւ զարմանալիորեն պարզ է:
Սուրճի պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, քանի որ շատերը կարծում են, որ պարզապես հետեւեք բաղադրատոմսը եւ հաճելիորեն զարմացեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ (աղած, հալված)
- 1/4 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1 1/3 բաժակ կաթ (ամբողջական, բաժանված)
- 1/3 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 2 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 1/3 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 2 թեյի գդալ բույր (կիտրոն)
- 1/2 թեյի գդալ ուրց (մանրացված)
- 1 1/2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 4 խոշոր ձու (առանձին)
- Զամբյուղ: հրուշակեղենի շաքար, փոշու համար, թարմ հատապտուղներ
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես կատարել վանիլային սոֆլե:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F: Կարագ մեծ սոֆլե ճաշատեսակ եւ լոլիկ 1/4 բաժակ շաքարավազի մեջ ամբողջ ճաշատեսակի վրա `ապահովելով ծածկել բոլոր ներքին մակերեսները: Նախադրել պատրաստի սոֆլե ճաշատեսակը:
Կաթը բերեք 1 բաժակ, որը պարզապես խառնել է ցածր միջին ջերմության վրա հիմնված միջին կաթսայում: Խառնել միասին 1/3 բաժակ շաքարավազ, 1/3 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր , կիտրոնի համը, ուրց եւ մնացած 1/3 բաժակ կաթը, մինչեւ այն դանդաղ խառնել:
Դանդաղ տաք կաթի կեսը կաթում կաթսայի մեջ, համոզվեք, որ համադրեք բաղադրիչները մինչեւ դրանք ամբողջովին սահուն: Ավելացնել խառնիչ խառնուրդը դեպի տաք կաթը տապակում եւ խառնուրդը բերել պղպեղ, անընդհատ խառնելով: Խառնել եւ եփել մինչեւ խառնուրդը մինչեւ 1 րոպե: Խառնել կարագը եւ թույլ տալ, որ այն տաքացնի սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով :
Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվի սպիտակուցները միջին բարձր արագությամբ, մինչեւ նրանք փրփուր են դառնում, ապա ավելացնում են մնացած 2 ճաշի գդալ շաքարավազ: Շարունակեք ծեծել ձվի սպիտակները բարձր արագությամբ, մինչեւ որ դրանք թունդ փայլուն գագաթներ են պահում:
Մեղմորեն ակտիվացրեք ձվի սպիտակուցի 1/3 -ը վանիլային խառնուրդի մեջ, ապա ուշադիր քաշեք մնացած կեղտոտ ձվաբջիների մեջ: Վանիլային խառնուրդը պետք է լինի նույնիսկ գունավոր, թեթեւ ու փափուկ, առանց ձվի սպիտակ շերտերի կամ երիկամների:
Գդալով սոֆլե խառնուրդը պատրաստված ճաշատեսակին եւ թույլ տվեք այն հանգստանալ, ծածկված, մինչեւ 30 րոպե կամ թխել անմիջապես 25-30 րոպեով (մինչեւ փոքր բարձրություն բարձր բարձրություններում), մինչեւ ջուրը բարձրացավ խիստ արտաքինով: Ծառայել ջուրը փոշի փոշի շաքարով եւ մի քանի հաստ ափսեներով, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 313 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 174 մգ |
| Նատրիում | 317 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |