Իտալիան ունի շատ տարբեր Սուրբ Ծնունդի քաղցրավենիք, սկսած պարզ թխվածքներից մինչեւ անսովոր մանրակրկիտ պուդինգներ եւ տորթեր: Շատերը տարածաշրջանային են. Նեապոլը տապտել է , տապակած խմորային գնդիկները մեղրով փաթաթված եւ զարդարված կոնֆետի շերտերով : Սիենա ունի panforte, միջնադարյան պտուղ, մեղրով պատրաստված; եւ Աբրուզզայի շրջանը ունի caggionetti, տապակած ռավիոլի, լցոնած շագանակով եւ շոկոլադով: Սակայն Pandoro- ի եւ Panettone- ի , Verona- ի եւ Milano- ի ամանորյա տորթերը դարձել են վայրենիորեն ողջ Իտալիայում եւ միջազգայնորեն, քանի որ դրանք կարող են թխվել արդյունաբերական քանակությամբ եւ բավական երկար մնալ թարմ, որպեսզի տարածվի մեծ հեռավորությունների վրա:
Այդ պատճառով, Իտալիայում ամենից շատ քաղցրավենիքների խանութները պատրաստում են panettone, բացի իրենց տեղական մասնագիտություններից: Ավանդական panettone- ը թեթեւ, թխված տորթ է շաքարավազի եւ չամիչով խմորի մեջ, սակայն այս օրերին շատ քիչ ավանդական տատանումներ են առաջանում. Սառույցով եւ սղոցված նուշներով, շոկոլադե չիպսեր, շոկոլադե չիպսեր, կոնֆետի կամ կիտրոնի կրեմի լցոնման տեղում կամ շոկոլադե սառույցով եւ նարինջ-կրեմով լցոնմամբ: Pandoro- ը, որը շատ թեթեւ, թխած մի շատ թխվածք է, պատրաստված է 8 աստիճան աստղով շերտով թխված, սովորաբար պարզապես փոշի շաքարի փոշոտ է, սակայն այս օրերին այն նաեւ գալիս է բազմաթիվ այլ բույրով:
Վարիացիաների մի մասը ակնհայտորեն նախատեսված է մարդկանց նախասիրությունների տեղակայման համար, օրինակ, panettone առանց շագանակագույն պտուղների համար, ովքեր չեն սիրում այն, բայց լցոնվածները բխում են տոնական տորթից ջազի ավանդույթից, եւ նրանք կարող են լավ լինել ավելի շատ գոհացնում է ջազը մեկի Panettone- ի կամ Pandoro- ի տանը: Դուք կարող եք հարմարեցնել լցոնումը, որպեսզի համապատասխանի ձեր նախասիրություններին եւ ներառում են բաղադրիչները `թարմ հատապտուղներ, օրինակ, այն չէր կարող օգտագործվել զանգվածային տորթերի մեջ, պահեք:
Panettone- ը նաեւ հիանալի հիմք է պուդինգների եւ այլ աղանդերի համար, եւ դա գալիս է հարմարավետ, քանի որ դեկտեմբերի 26-ին զբաղվում է անփոփոխ մնացորդային պանդետոն, երբ ոմանք վայելում են panettone- ի կամ pandoro- ի մնացորդային շերտերը, որոնք տապակած եւ ճաշացան նախաճաշի հետ կապուչինոով: