A La Parrilla- ն խորոված կամ տապակած միս է: Այն հայտնի է նաեւ որպես լա բրոշա: Իսպաներենում, la parrilla- ն վերաբերում է խորովածի խառնուրդին, իսկ լա բրեսան նշանակում է կենդանի կամ տաք ածուխ: Մարդիկ մեծամասնություն են կազմում pollo a la rasa, որը օգտագործում է հավի:
Pollo a la Brasa- ը հայտնի է նաեւ որպես պերուացի հավ. ԱՄՆ-ում: Ճաշը ծնվել է Լիմա Պերուում, եւ կարելի է նաեւ անվանել սեւացված հավի կամ պտղատու հավի: Այն խորոված հավի եփած ածուխի վրա:
Շվեյցարացի մարդը, փաստորեն, եկել է 1950-ականների ճաշ պատրաստելու տեխնիկայով, որը ներառում էր հավի միսը մի աղի մարինադում կամ սալամուարայում: Այնուհետեւ այն եփում է ալգարբա ածուխների վրա դանդաղ կրակի վրա: Հավի խոհարարի գեղջուկ բնույթն ընդգրկում էր հավի մսով մետաղի խնկարկղի վրա, շարունակաբար, ջերմության վրա, խոհարարի համար ժամանակատար աշխատանք:
Շնորհիվ ավտոմատ կաթնաշոռային սարքավորումների ստեղծման շնորհիվ, հավի պատրաստելու գործընթացը (կամ ցանկացած այլ մսի) այս կերպ ավելի հեշտ է դարձել: Խոհարարական տեխնիկայի ժողովրդականությունը համաշխարհային մասշտաբով պայթեց եւ օգտագործվում է մի քանի այլ մշակույթների եւ երկրներում:
Այն կարելի է եփել իսպանական խոհանոցում հայտնաբերված համեմունքներով, ինչպիսիք են սխտորը, պղպեղը, զաֆրանը, դափնրակը եւ կեյնեն պղպեղը:
Իսպանական հավի բաղադրատոմսեր
Դուք կարող եք նկատել այդ բաղադրիչներից որոշ իսպանական հավի բաղադրատոմսեր: Ահա մի քանի այլ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են ստորագրության իսպանական նախասիրությունները եւ հավի, որը կոչվում է pollo իսպաներեն լեզվով:
- Իսպանական հավի կանաչ սոուսով բաղադրատոմսով (նաեւ կոչվում է Pollo con Salsa Verde) : Սա ավանդական իսպանական հավի կանաչ սոուսով բաղադրատոմսով արագ եւ հեշտ միջոց է ընթրիք սեղանի վրա արագ: Կատարյալ բրնձով կամ կարտոֆիլով:
- Հավի է Pepitoria սոուս բաղադրատոմսը (նաեւ կոչվում է Pollo en Pepitoria) : Այս համով հավի մեջ pepitoria սոուս բաղադրատոմսը դասական իսպանական ուտեստ է: Հայտնի է որպես pollo en pepitoria, դուք կգտնեք այն ճաշի բաժիններում, Իսպանիայում եւ այլուր:
- Իսպանական աղացած սխտոր հավի բաղադրատոմսը . Սա ավանդական իսպանական աղացած սխտորով հավի բաղադրատոմսը հեշտ է դարձնում, եւ միշտ դառնում է խոնավ եւ լցված բուրմունք: Դա հիանալի շաբաթվա ընթրիք է:
- Կատարեք իսպանախոս ոճով սխտորով հավի սոխով լոլիկով : Pollo Al Ajillo con Tomates Secos- ն այնքան հեշտ է, քանի որ այն գրավիչ է, վառ կարմիր արեւի չորացրած լոլիկով եւ համարձակ կանաչ ռեհանով:
- Իսպանական հավի աղցան բաղադրատոմսը (նաեւ կոչվում է Estofado de Pollo) : Փորձեք այս համով հավի պտուղը, որը բնորոշ է կերակրի աղցան Կաստիլայի շրջանում, որտեղ ձմեռները սառը են, ուտելիքը տաքացնում է ներսից: Ծառայել այն տան տապակած կարտոֆիլով կամ տաք, գորշ հացով եւ մի պարզ կանաչ աղցան, լցնում, համեղ կերակուրով:
- E asy Իսպանական Style Chicken Տոմատի սոուսով Recipe : Փնտրում է արագ, միջին շաբաթ հավի բաղադրատոմսը: Այս իսպանական ոճը հավի տոմատի սոուսով բաղադրատոմսով ընթանում է մի պարզ ու ախորժելի բաների համար: