Bundt տորթեր պատրաստվում են հատուկ թավայի մեջ. դա ընդամենը միակ բանն է, որ նրանք ընդհանուր են: Թխվածքաբլիթների համար բաղադրատոմսերը գալիս են ցանկացած բուրմունքով. դրանք կարող են լցվել քսուքով լցված, սառը կամ սառցաբեկով, լցված ընկույզով, քաղցրավենով կամ պտուղներով: Ահա թե ինչպես կատարել լավագույն բրենդային տորթեր:
- Ինչպես բոլոր խմորի բաղադրատոմսերը, ճիշտ չափեք եւ հետեւեք բաղադրատոմսը:
- Հատկանշական է, որ ալյուրը ճիշտ գնահատել այդ տորթերով: Bundt տորթերը սովորաբար պարզ կարճատեւ տորթ բաղադրատոմսեր են , եւ սխալի համար շատ տեղ չկա:
- Այս տորթեր սովորաբար մեկ բաժակ կրճատման տորթեր են, ուստի դրանք պետք է ծեծել, էլեկտրական խառնիչով, նշված ժամանակահատվածի համար: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթի կառուցվածքը մշակի, տուգանք ու քրտնաջանություն առաջացնելով: Երբ դուք ծեծել եք սալորը, նկատում եք, որ այն դառնում է ավելի թեթեւ գույն եւ ընդլայնում: Դա տեղի է ունենում, քանի որ դու ծեծում ես օդը:
- Երբ լրացնում եք լցոնումը, համոզվեք, որ այն չի դիպչում թավայի կողմերին: Այն կարող է այրել եւ մնում, ձեր թխկի կողմում փոս ստեղծելով: Զգուշորեն գդալ լցոնումը, փոքր լոլիկի մեջ, խառնելուց հետո, ապա վերեւում մնալ մնացած կեղեւով:
- Մանրակրկիտ քսուք եւ ալյուր ալյուրի մեջ, նույնիսկ չժանգոտող տոպրակներ: Ես գտա, որ անթթխմոր թխում սպիրտ պարունակող ալյուրը հիանալի աշխատանք է: Բայց դուք կարող եք օգտագործել պինդ կրճատում կամ unsalted կարագ (երբեք աղած կարագ!), Որպեսզի յուղել տոմ. Այնուհետեւ ավելացրեք գդալով ալյուր ալյուրի մեջ եւ թափահարում է դրա շուրջ, որպեսզի բոլոր մակերեսները ծածկված լինեն: Խառնել մնացած ալյուրը թավայի մեջ եւ մի կողմ դնել, մինչեւ որ այն լրացնի ժամանակը:
- Դիտեք խոհարարական ժամանակները ուշադիր: Միշտ կարգավորեք ժմչփը ամենակարճ ժամկետում եւ ստուգեք տորթը, այնուհետեւ հավասարակշռության համար : Տորթը պետք է գարուն գա, երբ մատով մատնես այն, թեթեւակի շոշափեք, եւ այն պետք է քաշի տանիքի եզրերից:
- Թխել հանգստացեք 5-10 րոպե առաջ, այն առաջացրեք այն սպասող ափսեին կամ սառեցնող դարակին:
- Թխկի կողմերը թուլացրեք, նրբորեն քաշեք գդալով: Այնուհետեւ թափահարեք տորթը նրբորեն տան մեջ, համոզվելու համար, որ այն ազատ է արձակվել: Վերեւ մետաղյա դարակով եւ արագ անջատեք, ապա բարձրացրեք համահայկական բաղնիքը: Թող տորթը սառը, ցրտաշունչ կամ փայլ լինի, եթե ցանկանում եք եւ վայելեք: