A charlotte (SHAR-luht) դասական ֆրանսիական ձեւավորված աղանդեր: Այն կարող է ծառայել սառը կամ կարող է թխել եւ տաք ծառայել:
Ինչն է Charlotte- ում:
Սառը charlotte սկսվում է charlotte կաղապարով, խորը (3 1/2 - ից 4 դյույմ), մի դույլ ձեւավորված տան, որը ավելի լայն է վերեւում, քան ներքեւում: Կաղապն ամրացվում է սպունգ տորթով, ladyfingers- ով կամ կարագով հացով: Այնուհետեւ այն լցվում է մրգերով, մուսով, քաղցրավենիքով, կայունացմամբ հարած սերուցքով կամ այդ լրացումների ցանկացած համակցության մեջ:
Աղանդերը մանրակրկիտ սառեցված է եւ տպավորիչ դրվագի վրա, որը տպավորիչ ներկայացում է:
Տաք charlotte- ի դեպքում, ինչպես խնձորի գինին, կաղապարը լցված է խմորով հացով եւ լցոնված սալորով համեմված խնձորներով, հետո թխում: Այն կարող է ծառայել թեժ, տաք կամ սառեցված:
Charlottes- ը ողջ աշխարհում վայելում է
Ճիշտ ինչպես համաշխարհային խոհանոցների կողմից ընդունված դասական ֆրանսիական խոհանոցը, դուք կգտնեք charlottes ամենուր, ներառյալ Կենտրոնական եւ Արեւելյան Եվրոպայում:
Ի դեպ, Charlotte Russe- ը ստեղծվել է 19-րդ դարի սկզբին ռուսական Չար Ալեքսանդրի հայտնի ֆրանսիացի խոհարար Մարի Անտուան Կարմիմի կողմից: Բայց ով էր Շարլոտը:
Ոմանք ասում են, որ բաղադրատոմսը ռիֆ էր, Անգլիայի թագուհի Շարլոտի համար ստեղծված երկարատեւ դեսերտում: Սակայն ռուսական ճամբարում գտնվողները ասում են, որ այն կոչվել է Ալեքսանդր I- ի քրոջ անունով, ով պարզապես պատահեց, որ անվանվեց «Շարլոտ»: Բանավեճը խթանում է:
Այս charlotte տարբերակում, բորբոսը կնճռոտվում է ladyfingers- ով, լցված Բավարիայի կրեմով եւ զարդարված հարած սերուցքային ռոուզերով:
Այս պահին մրգեր չկան, սակայն դրա հետ կարող են ծառայել սեզոնային կտրված պտուղներ կամ հատապտուղներ:
Հանրաճանաչ Charlotte Recipes
- Վանիլային Charlotte Recipe : Այս charlotte սկսվում է ladyfinger shell մասին, որը լցված է վանիլի կաղամբով, ազնվամորիներով եւ սպիտակ շոկոլադե գանգուրներով:
- Ֆրանսիական Strawberry եւ Vanilla Charlotte Recipe : Այս բաղադրատոմսը պարզեցված տարբերակը դասական շերտավոր charlotte, բայց ամեն մի քիչ որպես համեղ: Դա հրաշալի դեսերտ ամառային ճաշերի եւ ճաշերի, հատուկ առիթների եւ վերաբերմունքի համար:
- Ֆրանսիական տանձի Charlotte բաղադրատոմսը. Ինչպիսի հաճելի պտտվել է դասական ֆրանսիական charlotte- ում: Այս մեկը ունի տանձի դարչինից մինչեւ ողնաշարի ընկնելու բոլոր ճարպերը:
- Իտալական Mini Chocolate Charlottes Recipe: Այս փոփոխությունը կազմում է 4 մինի charlottes - կատարյալ է Վալենտինի օրը եւ հաջորդ օրը: Այս մեկը կստանա էսպրեսսո սուրճից: