Այս ոչ խոհարար Crabmeat Mousse բաղադրատոմսը Julee Rosso- ի եւ Շեյլա Լուկինսի (Workman Publishing- ի) «The Silver Delate Good Times Cookbook- ից» է: Խորտիկներն անուշաբույր է սոխով, շիվերով , սամիթով եւ կիտրոնի հյութով եւ այնքան համեղ է, որ ձեր հյուրերը աղերսում են բաղադրատոմսը: Մուսը սպասարկումից առաջ պահանջում է առնվազն 4 ժամ սառնարան, այնպես որ պլանավորեք առաջ:
Կատարվում է Crabmeat Mousse- ի 12 առատաձեռն խորտիկների խառնուրդ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (.25 ունցիա) ծրարով անարատ ժելատին
- 1/4 բաժակ սառը ջուր
- 1/2 բաժակ եռացող ջուր
- 1/2 բաժակ Hellmann ի մայոնեզ
- 2 ճաշի գդալ լավ նրբաթիթեղ թարմ շիվեր (սառեցված չորացրած շիվեր նաեւ աշխատելու են)
- 2 ճաշի գդալ լավ նուրբ թարմ սամիթ
- 1 ճաշի գդալ աղացած սոխ
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- Dash
- Տաբասկո սոուս
- 1/4 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 բաժակ փխրեցված եփած խառնաշփոթ (վերցրեց ռումբերով)
- 1 բաժակ ծանր
- կրեմ (36-ից 40% կաթնային ճարպ) կամ խաշած կրեմ (30-36% կաթնային ճարպ)
- Նրբաբլիթ: թարմ սամիթ փաթիլներ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր խառնուրդի գդալով, փափկացրեք չորացված ժելատինի 25 ունցիայի փաթեթը 1/4 բաժակով սառը ջրում, 3 րոպե խոշոր խառնիչ գունդով: Խառնել 1/2 բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ դանդաղ շաղ տալ, մինչեւ ժելատին լուծարվի: Հանգիստ սենյակային ջերմաստիճանում:
- 1 հատ բաժակ Hellmann- ի մայոնեզը , 2 ճաշի գդալ լավ նրբաթիթեղ թարմ շիվեր, 2 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած թարմ սալոր, 1 ճաշի գդալ խորոված սոխ, 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ, տաբասկո սոուսի աղացած, 1/4 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ եւ 1 թեյի գդալ աղ, եւ խառնել մինչեւ ամբողջովին խառը: Սառեցրեք մինչեւ մի փոքր thickened, մոտ 20 րոպե:
- Fold 2 գավաթները վերցված կծու crabmeat մեջ ժելատին խառնուրդի մեջ: Առանձին փոքր ամանի մեջ, 1 բաժակ սերուցք բռնել մինչեւ այն փափուկ գագաթները ձեւավորելու եւ նրբորեն հարթեցրեք խառնուրդի մեջ: Միջուկը տեղափոխեք միջին չափի ամանի կամ դեկորատիվ 6-8 բաժակ կաղապար: Սառնարանը ծածկված է առնվազն 4 ժամով:
- Երբ պատրաստ է ծառայել, մուսսը բացիր սպասքի սկուտեղի վրա եւ սալորով ծիլերով զարդարեք: Ծառայել սեւ հացով կամ կոտրիչներով, կամ գդալով հասունացած ավոկադոյի կեսերին եւ ծառայել որպես առաջին դասընթաց:
Recipe Աղբյուրը. «Արծաթագույն ճաշատեսակ Good Times cookbook» - ի կողմից, Julee Rosso եւ Sheila Lukins (Workman Publishing): Ջուլե Ռոսսոն եւ Շեյլա Լուկինս (Workman Publishing): Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 146 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 36 մգ |
| Նատրիում | 133 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |