Սա ամուր հարմարանք է եւ ամերիկյան հարավ: Ծառայել որոշ փխրուն թխվածքաբլիթներով եւ ճաշատեսակներով `իրական հարավային ձեւով: Այն նաեւ ավանդաբար ծառայում է Ամանորյա օրվան, քանի որ սեւ աչքերով ոլոռի ափսեը համարվում է հարստության եւ բարգավաճման նշանաբան, գալիք տարվա համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ չորացրած սեւ աչքերով ոլոռ (լվացվող եւ տեսակավորված)
- 1/4 ֆունտ բեկոն (կտրեց փոքր կտորներով)
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 4 ամբողջական սխտոր մեխակ (փռված)
- 2 ապխտած խոզապուխտներ (ընդամենը 1 լբ ընդհանուր)
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1 լյարդի տերեւ
- 6 բաժակ հավի արգանակ
- 1 ֆունտ մանուշակագույն կանաչ
- Dash հիմք պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Սեւ աչքերով ոլոռները մի մեծ խառնուրդի մեջ դնել եւ սառը ջրով ծածկել 2 դյույմ: Թողնել գիշերում սենյակային ջերմաստիճանում:
- Անջատեք ոլոռները, ողողեք լավը եւ կրկին թափեք:
- Չորացնել զամբյուղը: Ավելացրեք խոզապուխտը եւ խոհարարը, հաճախ խառնուրդը, միջին ցածր ջերմության վրա, մինչեւ խոզապուխտը չորացրած եւ ճարպը տվել է մոտ 4 րոպե: Ավելացրեք սոխը եւ սխտորը եւ եփել, հաճախ բորբոքում, մինչեւ սոխը սկսի մեղմացնել մոտ 5 րոպե:
- Ավելացնել խոզապուխտ հաբ, ուրց, պղպեղ տերեւ, սեւ աչքերով ոլոռ եւ հավի արգանակ: Ներկայացրեք խառնուրդը դեպի բարձրանալ միջին բարձր ջերմության վրա, սահեցրեք ցանկացած փրփուրը, որը վեր է բարձրանում: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ, ծածկված, 30 րոպե:
- Մինչդեռ, լվանալ մանյակային կանաչի եւ հեռացնել կոշտ մասը բխում. Թարթիչները կտրատեցին տերեւները: Ավելացնել մանրակրկիտ տերեւները զամբյուղի մեջ ընկույզով եւ վերադարձնել խառնուրդը եռացնել: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ, բացել, մինչեւ ոլոռն ու կանաչիները նուրբ են, մոտ 10 րոպե: Սեզոն `համտեսել թարմ սեւ սեւ պղպեղով եւ ծառայել տաք:
Recipe Նշումներ եւ խորհուրդներ
- Եթե ցանկանում եք շաղ տալ ոլոռի մեջ, ապա դրանք մի մեծ պոմարի մեջ դնել եւ սառը ջրով ծածկել 2 դյույմ: Բաղադրություն բարձր ջերմության եւ բարկության վրա 2 րոպե: Հեռացրեք շոգից տապակ, ծածկեք եւ թողեք 1 1/2 ժամ: Անջատեք ոլոռները, ողողեք լավը եւ կրկին թափեք:
- Համոզվեք, որ լվանալ մանուշակագույն կանաչը մինչեւ օգտագործման համար, քանի որ տերեւները կարող են ունենալ ավազ եւ մանր կտրել նրանց վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 252 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 1,441 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |