Տապակած հավերը ( pollo asado con ajo ) Իսպանիայում հանրահայտ հիմնական կերակրատեսակ է, որը մատուցվում է պարզ ուտեստների եւ տապակած հավի խանութների ամբողջ երկրում:
Ոչ միայն դա համեղ է, այն բավականին պարզ է, որ նորեկ խոհարարը ամեն անգամ հաջողությամբ հանդես գա: Իսպանիայից տապակած հավի այս յուրահատուկ տարբերակը ունի ավելի շատ համը, ավելացնելով սխտոր եւ սպիտակ գին: Այս բաղադրիչները միավորում են կատարյալ համը, որը կարող է ավելի ուժեղացնել նաեւ գիշերը հավի մորթելու միջոցով: Դա լավ ընտանեկան ընթրիք է, հատկապես ցուրտ եղանակին: Ծառայել տան տապակած կարտոֆիլով եւ պարզ կանաչ աղցանով եւ մի բաժակ իսպանական գինիով, եթե ցանկանում եք:
Իսպանիայում կա մի տեսակ, որը կոչվում է Pollo de Corral , որը եգիպտացորեն սնվում է եւ սովորաբար անվճար է: Բոլոր իսպանական հավի ճաշատեսակները շատ ավելի լավ են, եթե ազատ գոտիով հավանում եք, եթե գտնեք այն, բուրմունքն ավելի հարուստ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական խաշած հավ (մոտ 3 ֆունտ)
- 3 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- Աղ
- 6-ից 8 մեխակ սխտոր, մոտավորապես թակած
- 8 ունցիա
- չոր սպիտակ գինի
- 8 ունցիա հավի արգանակ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 խնձոր թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 350 ° F: Կտրեք հավերը չորս կտորով:
- Խառնել հավի կտորները `լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղով եւ աղով: Տեղադրել հավի մեջ մի մեծ փխրեցուցիչ աղցան:
- Տեղադրեք սխտորի մեխակները եւ սպիտակ գինիների 4 ունցիա սննդի պրոցեսոր եւ թափահարեք, մինչեւ սխտորը խառնվի սպիտակ գինի: Ավելացրեք 4 ունցիա արգանակի եւ փաթաթել մինչեւ մանրակրկիտ խառը: Լցնել այս խառնուրդը հավի վրա:
- Հավի վրա ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղը եւ հավասարակշիռը տեղադրել տաք, նախընտրած ջեռոցում կենտրոնի դարակի մեջ: 15 րոպե անց ջեռոցում հեռացնել ալյումինե փայլաթիթեղը ճաշատեսակի ճաշատեսակից եւ հավի միսը խմել իր հյութերով: Շարունակեք 45 րոպեով բացել հավի մսով վառարանը: Պարբերաբար ստուգեք, որպեսզի հեղուկը չմերժվի եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել գինին եւ արգանակը:
- Հավը պետք է քնքուշ լինի: Հեռացրեք վառարանից եւ ծառայեք գինու սոուսով: Տնական ֆրանսիական կարտոֆիլ կամ մեկ այլ իսպանական կարտոֆիլի ուտեստ եւ / կամ գեղջուկ հաց լավ է գնում հավի:
Տարբերություն. Ավելի ինտենսիվ սխտորի եւ գինու համը, կաթնաշոռի, արգանակի, աղի եւ սխտորի մեխակ սննդի մշակման համար: Տեղադրել հավի կտորներ մի բաժակ ուտել եւ հավասարակշռել հավի գիշերում այս խառնուրդում (սառնարանում):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 944 |
| Ընդհանուր ճարպ | 56 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 25 գ |
| Խոլեստերին | 285 մգ |
| Նատրիում | 810 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 91 գ |