Հավի սատայանը Մալազիայում եւ Սինգապուրում հայտնի փողոցային սնունդ է: Սատանան սովորաբար կերակրում է որպես սկիզբ կամ խորտիկ, բայց այն նաեւ ծառայում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Այնուամենայնիվ, կամ երբ ծառայելիս, այն միշտ ուղեկցվում է հիանալի, գետնանուշով լցված տիեզերական սոուսով , հում սոխով եւ վարունգներով:
Ինչպես է Սատայը եփում
Համեղ հավի սաթայը պատրաստելու գաղտնիքը թույլ է տալիս հավի մսով կերակրել գետնին համեմունքներում `բավականաչափ երկար կլանելու բուրմունքները: Դրանից հետո շվեյցարացրեք մարինացված հավի խորանարդը եւ եփեք գրիլին: Չնայած էլեկտրական grills ավելի հարմար է տնային օգտագործման համար, grilling տիտան է կենդանի փայտածուխ տալիս հավի ավելի լավ հյուսվածք եւ հարուստ համը:
Ստորեւ նշված նախապատրաստման ժամանակահատվածը չի ներառում երեք ժամը կամ հավի տավարի մարիինը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 եւ 1/2 ֆունտ հավի (կրծքամիս, կտրատած մեկ դյույմ խիտ cubes)
- 2 կողիկներ
- lemongrass (ստորին մասը միայն արմատային ծայրերը կտրված)
- 1 թեյի գդալ քրքում (կտրատած թարմ կամ 1/4 թեյի գդալ փոշի քրքում)
- 1 ճաշի գդալ գետնանուշ (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ
- քիմ (սերմեր)
- 1/2 թեյի գդալ
- կոորդինատ (սերմեր)
- 4 կեռ (խիտ թակած)
- 1/2 թեյի գդալ դարչին (փոշի)
- 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու ձեթ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 խոշոր սոխ (կտրեց 3/4 դյույմ խորանարդ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում են բամբուկե շիշը ջրի մեջ առնվազն 3 ժամ: Սա օգնում է նրանց խուսափել այրման ընթացքում շատ հեշտությամբ այրվելուց:
- Վերցրեք մի կաղապար lemongrass եւ կտոր նիհար.
- Օգտագործելով հավանգ եւ պեստլեն կամ սննդի պրոցեսոր, խառնեք լիմոնդրին, քրքումի, գետնանուշը, քիմի սերմերը, շագանակագույն սերմերը, աղը եւ շաքարակը `նուրբ մածուկ:
- Խառնել կեռասների, դարչինի փոշու եւ ճաշ պատրաստող յուղի մեջ:
- Մարինացնել հավի այս պաստայի հետ առնվազն երեք ժամ:
- Ջուրը թափահարեք բամբուկե շվեյցարներից: Թեքեք չորս հինգ կտոր մարինացված միսը յուրաքանչյուր շիշի վրա, ինչպես որ կարող է անել քյաբաբի հետ: Քաշեք միսը միմյանց դեմ, որպեսզի նրանք մնան տեղում: Միսը պետք է մի փոքր պակաս գրավի կեսից:
- Խառնել երեք քառասյուն բաժակ ջուր, մի բաժակ շաքարավազով եւ մի ճաշի գդալով, գավաթով կամ բաժակով: Սա խորովածի շաղ է:
- Վերցրեք մնացած լիմոնադի ցողունը եւ մի փոքր կլորացրեք վերջը, որտեղ արմատը կտրված է:
- Կաթնաշոռի միս բաժանել, ցածր ջերմության վրա խորովածի եւ գրիլի վրա, դարձնելով այն ամեն երկու րոպեի ընթացքում:
- Ցնցում է լիմոնադի ցողունը խորովածի շաղախում եւ օգտագործեք այն հաճախ հաճախելու հավի պես: Հավը կտեւի 10-15 րոպե: Համոզված եղեք, որ միսը ներսում արյան բոլոր հետքերը անցել են ծառայելուց առաջ:
- Ծառայել սատայանին սատայի սոուսով եւ թարմ սոխով եւ վարունգով:
Խմբագրված է Connie Veneracion- ը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 246 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 69 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |