Ռումինացի Զատիկի հացը պանրի կամ պասայի հետ հայտնվում է կոկոնակով սեղանի վրա: Պասսան նման է լեհական կոլացին : «Պասկա» տերմինը նշանակում է Զատիկ եւ կարող է շփոթեցնել, քանի որ այն կարող է վերաբերել Արեւելյան Եվրոպայի եվրոպական տարբեր հացի եւ պանրային աղանդերի, որոնք ծառայում են Զատկի ժամանակներում: Զվարճանքն աշխատում է բոլորին: Եթե չես կարողանում գտնել չոր փխրուն պանիր, ապա դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ֆերմերների պանրով զրոյից:
Սառեցնել ձիթապտղի սպիտակ ձվերը եւ պահպանել մնացած ձվի սպիտակ բաղադրատոմսերը :
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմոր `
- 1 բաղադրատոմս Ռումինացի կոզոնակ (տես ստորեւ)
- Պանրի լցոնում `
- 1 ֆունտ ռիկոտա (կամ
- չոր փխրուն կամ ֆերմերների պանիր )
- 2 ճաշի գդալ կարագ (փափուկ)
- 1/4 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 3 խոշոր ձու խմոր (մի փոքր ծեծված)
- 1 խոշոր ձու ձվի դեղնուց (փոքր ծեծի ենթարկված)
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 պինդ աղ
- 3 ունցիա չամիչ (թեթեւ կամ մութ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք 2 դյույմ խորությամբ 10 կամ 12 դյույմ խորանարդ մանվածք, ճաշ պատրաստելու լակի հետ: Քաշեք խաշած խմորը 1/4 դյույմ հաստությամբ: Պատրաստված տապի ներքեւի եւ կողմերի գիծը, պահելով մի բուռ խմոր:
- Պատվիրված խմորով, 2 երկար, մատիտ-բարակ ժապավեններ եւ դրանք կպցրեք միասին: Տեղադրել այն խմորի եզրին: Ծածկեք յուղոտ պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թողեք 1 ժամ տաք տեղում:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Beat պանիր մի խառնիչ եւ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ չամիչ. Beat մինչեւ հարթ, ավելացնել չամիչ եւ խառնել նորից: Երբ խմոր է բարձրացել, լցնել պանրի լցոնման մեջ, համոզվեք, որ այն չի անցնում եզրեր:
- Պղպեղի պղպեղի եւ խմորիչի սահմանը `ձիթապտղի ձվի ձվի հետ մնալով: Թխել 1 ժամով: Սառեցրեք մետաղալարերի դարակից, ապա հեռացրեք թավայի մեջ: