Այս նիհար տապակած տավարի միսը կծում է սխտորի, կիտրոնի եւ խոտաբույսերի համեմված խառնուրդով: Տապակածը պատրաստվում է ավելի բարձր ջերմաստիճանի առաջին 10 րոպեների ընթացքում, ապա այն դանդաղորեն եփվում է կատարելության:
Սա կիրակնօրյա ընթրիքի համար գերազանց տապակ է, իսկ մնացորդները կարող են օգտագործվել սենդվիչներ , աղցաններ կամ աղցաններ, այս հովիվի կարկանդակ :
Տեսեք հիմնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի ներքո գտնվող խորհուրդները եւ տատանումները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի կեղեւ (նուրբ խաշած)
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- 1 մեխակ սխտոր (կտրեց կես)
- 3 ֆունտ տավարի կարտոֆիլ (աչքի կլոր, վերեւ կլոր, սալորաչուրի տապակ եւ այլն)
- Զարդարի: նիհար կտրատած կարմիր սոխ
- Զարդարի տոմատի շերտ
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 450 F.
Փոքր ամանի մեջ միավորել կարագը, կիտրոնի կեղեւը, ուրցը, աղը եւ պղպեղը:
Թխել սխտորը կաթում է տավարի տապակի վրա:
Տարածեք կարագի եւ խոտի խառնուրդի վրա, տապակած ծածկելով մանրակրկիտ բոլոր կողմերում:
Տեղադրեք միսը մի կաթսայի մեջ, մակերեսային աղացած տապակի մեջ: Տապակումը բացվում է նախապես պատրաստված 450 F վառարանում `10 րոպե:
Կրճատել ջերմաստիճանը մինչեւ 325 F; տապակած տապակվել է 1 ժամից մինչեւ 1 ժամ 30 րոպե:
Միս ջերմաչափը պետք է գրանցվի մոտավորապես 145 ֆ միջին *:
Հեռացնել տապակից վառարանից, փայլաթիթեղով փաթաթված, եւ սեղմելուց առաջ թողեք 10 րոպե:
Տեղադրեք շերտը ծառայող ուտեստի վրա եւ տեղադրեք սոխով եւ տոմատի շերտը եզրագծի շուրջ:
Ծառայել անմիջապես:
* Համաձայն USDA- ի, տավարի մսի նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 145 F է: Ահա դոնորության ջերմաստիճանը:
Սթեյք / տավարի ջերմաստիճանի աղյուսակ
- Rare120 F - 125 F (48.9 C - ից 51.6 C)
- Միջին - հազվագյուտ 130 F - 135 F (54.4 C - ից մինչեւ 57.2 C)
- Միջին 140 F - 145 F (60 C - ից 62,8 C)
- Միջին-լավ 150 F-155 F (65.5 C- ից 68.3 C)
- Լավ է արված 160 F (71.1 C) եւ բարձր
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Տապակած սորտը պատրաստելու համար թխում են ճարպաթաղանթի մնացած 2 ճաշի գդալները: Տեղադրեք տապակը միջին ջերմության վրա: Միացրեք 2 ճաշի գդալ cornstarch- ի 1/4 բաժակ ջուրով եւ խառնել մեջ ընկղմվածքի մեջ: Ավելացնել 2 բաժակ տավարի ֆոնդային եւ եփել, հուզիչ, մինչեւ thickened եւ փքուն.
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Pepper եւ Herb խաշած Sirloin Strip տապակվել
Դանդաղ տապակած գդալ տապակած (բարակ սալյոն)
Սիրոին տապակել կարմիր գինու սոուսով
Խոտաբույսի խոշոր եղջերավոր անասունների տավարի մսով տապակած տապակով
Herb եւ Spice տավարի տերեւի տապակած տավարի միս
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 407 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 156 մգ |
| Նատրիում | 256 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 51 գ |