Այս համեղ թխվածքաբլիթով տապակած տապակած կոկտեյլը ծածկված է խիտ թարմ աղացած պղպեղով եւ խոտաբույսերով, այնուհետեւ այն եգիպտացորեն է կատարելագործվում:
Այս տապակ կարելի է նախօրեին պատրաստել: Պարզապես ծածկեք եւ սառեցեք, ապա մի քանի ժամ առաջ տաքացրեք սառնարան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 թեյի գդալ
- ծովի աղ (կամ կերերի աղ)
- 2 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ (խիտ հիմք կամ խաշած սեւ պղպեղ)
- 2 մեխակ
- սխտոր (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ խնկունի (նուրբ թակած եւ թարմ)
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (հարթ տերեւ կամ գանգուր, նուրբ թակած)
- 3 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 3-4 ֆունտ սիսեռ գոտի
- Լրացուցիչ:
- համեմված սոխ կամ սոխի սուս
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 425 F.
- Միավորել ծովը կամ կոսեր աղը, պղպեղը, աղացած սխտորը, խնկունի, մաղադանոսը եւ ձիթապտղի յուղը: Խառնել պղպեղը եւ խոտի խառնուրդը տապակի վրա: տեղը մի թխում կամ տապակած տապակով, ճարպային կողմում: Եթե անմիջապես գարեջուր չկապվի, ծածկեք խորովածը եւ սառեցրեք *.
- Տապակել 30 րոպե, ապա ջերմությունը կրճատել մինչեւ 325 F. Շարունակեք պատրաստել մոտավորապես 1 - ից մինչեւ 1/2 ժամ, կամ մինչեւ տապակած գդալով գրանցվեք մոտավորապես 130 F- ի վրա, ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափի վրա կամ տապակած կենտրոնի մեջ տեղադրված ջերմաստիճանի զոդում: Սա միջին հազվադեպ է: Միջավայրի համար, վառարանից հանեք մոտ 140 F- ից մինչեւ 145 F. ( Մսի ջերմաստիճանի աղյուսակ )
- Հեռացրեք տապակից վառարանից, տեղափոխեք պնակ կամ կտրող խորհուրդը, փայլաթիթեղով փաթաթված եւ թույլ տվեք հանգստանալ մինչեւ 15-20 րոպե սղոցելուց առաջ:
- Չնայած տապակածը հանգստանում է, պատրաստում է Pan Gravy կամ սոխ սուս:
- Կտրել տապակածը եւ ծառայել սիսեռով, պյուրեով կարտոֆիլով եւ բուսական կամ տապալված աղցանով:
Ծառայում է 4-ից 6:
* Եթե նախապատրաստում եք տապակած տապակած օրը, ծածկեք եւ սառեցեք: Վերցրեք այն սառնարանում մոտավորապես 1-ից 1/1 ժամ առաջ: Բացահայտեք եւ տապակեք որպես ուղղություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 726 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 257 մգ |
| Նատրիում | 980 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 88 գ |