Հավի հետ, բրինձ եւ Chorizo

Մենք սիրում ենք հավի եւ բրնձի ճաշատեսակներ, իսկ նրանք վառարանից (կամ վառարանից) գերազանց տաք են, նրանք կարող են ավելի լավ լինել, երբ դուք կարող եք դրանք առաջ տանել եւ շտկել դրանք: Այս մեկը օգտագործում է էժան, հյութալի հավի բաճկոններ եւ ստանում է փոփ գույնի եւ բուրմունք մի քիչ sautéed chorizo ​​երշիկից: Դուք կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղենի, ինչպիսիք են աղացած պղպեղ, եթե ցանկանում եք, ինչպես նաեւ խաղալ տարբեր դեղաբույսերով:

Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված կամ սառեցված սառեցված արտիկոկի սրտերը, կամ ես սիրում եմ շոգեխաշած եթերիկոկի սրտի այս փոքրիկ գագաթները, որոնք առկա են մասնագիտացված շուկաներում եւ բարձրակարգ սուպերմարկետներում:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 3 ֆունտ հավի բաճկոններ (ոսկոր, մաշկի վրա, մոտ 6 խոշոր բշտիկ)
• աղի համտեսել
• սեւ պղպեղ `ճաշակի
• 1/4 ֆունտ chorizo ​​(աղացած հյութ, խոզի կամ թուրինջի chorizo)
• 3 շերտ (միայն սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասեր, կտրտած)
• 2 թեյի գդալ սխտոր (
• աղացած)
• 1 1/2 բաժակ շագանակագույն բրնձ (կարճ ցորեն)
• 1 բաժակ սպիտակ գինի
• 2 1/2 բաժակ հավի արգանակ
• 1 բաժակ արտիճուկի սրտեր (եփած, եռամսյակային, պահածոյացված կամ սառեցված սառեցված են նաեւ տուգանքով)
• 1 բաժակ տապակած կարմիր պղպեղ (գդալ)
• 1 թեյի գդալ ուրց (թարմ տերեւներ, տես նշում)
• Զարդարի: աղացած թարմ մաղադանոս

Ինչպես դարձնել այն

1. Ջերմաստիճանը շատ մեծ հաստոց է միջին բարձր ջերմության վրա եւ ավելացրեք յուղը: Հավկիթը երկու կողմերում աղի եւ պղպեղի սեզոնի հետ միասին, ապա հավի մաշկի կողմը ներքեւ թավայի մեջ դնել: Շագանակագույն հավի մոտ 4 րոպե, մինչեւ մաշկը ոսկե դարչնագույն է, ապա դարձնել հավի եւ դարչնագույնը եւս 4 րոպե: Հեռացնել հավի մի ափսեի մեջ եւ մի կողմ դնել: Լցնել ամբողջը, բայց 1 ճաշի գդալ ճարպը թողնել թավայի մեջ:

1. Ավելացնել chorizo ​​եւ sauté մինչեւ մինչեւ chorizo ​​եփում միջոցով. Փոխանցել այն փոքրիկ գունդ:
2. Ավելացրեք թխվածքաբլիթները եւ սոուսին մինչեւ 8 րոպե, մինչեւ որ դրանք շատ փափուկ են: Ավելացրեք սխտորն ու սոուսը եւս 1 րոպե: Ավելացնել բրինձը եւ խառնել, մինչեւ բրնձը լավ ծածկված լինի պանրով եւ յուղով: Անցնել ջերմությունը մինչեւ բարձր, ավելացնել սպիտակ գինի, եւ եփել, երբեմն հրահրում, մինչեւ գինին հիմնականում գոլորշիացվի, մոտ 3 րոպե: Ավելացնել հավի արգանակ եւ խառնել լավ: Խառնուրդը բերել եփ գալ եւ այնուհետեւ վերադարձնել հավը դեպի բրնձի գագաթին տապակ, մաշկի բեւեռը: Ծածկեք տապը, կրճատեք ջերմությունը, որպեսզի հեղուկը մնում է նուրբ պալարով եւ քացախով եւ հավով պատրաստի մոտ 40-45 րոպե, մինչեւ բրնձը նուրբ է եւ հավի եփում: Հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ կլանված է:
3. Մոտ 5 րոպե առաջ բրնձի եւ հավի պատրաստում են խոհարարություն, բարձրացրեք կափարիչը եւ կտտացրեք արոտիկի սրտերը, կարմիր պղպեղը եւ ուրցը, հավի տակ գտնվող բրնձի մեջ: Շարունակեք կերակուր պատրաստել, հայտնաբերել եւս 5 րոպե:
4. Ցանկալի դեպքում շաղ տալ մաղադանոսով եւ ծառայել տաք:

Նշում. 1 թեյի գդալ չորացրած ուրցը կարող է փոխարինել 2 թեյի գդալով թարմ, սակայն կարող եք ավելացնել, որ ավելացնում եք արգանակը: