Լցոնված պղպեղը չպետք է լինի հստակ եւ ձանձրալի, այդ Չիլիի relleno ոգեշնչված պղպեղը լցված է տոննա բուրմունքով: Հավկիթների եւ գարշահոտ ծաղկեփունջի լցոնման, թխած ցուկկինի , պոբլանո չիլիի եւ կարտոֆիլի քաղցր եզրը ստանում է queso ֆրեսկից: Հալված եւ բրնձի պանիրի ծխելը նույնպես չափազանց ամաչկոտ է:
Նշենք, որ կարտոֆիլն ու պանիրն ավելացնել մի քիչ լցնող ուժ, մինչդեռ պղպեղը, ցուկկինը եւ արոմատիկան նշանակում են, որ դուք ստանում եք խառնուրդում վարսակի նախընտրելի դոզան: Կողմնակի բրինձ եւ լոբազգիները համեղ են եւ գեղեցիկ են այս պղպեղը, բայց միայն մի քանի տոտիլլա կամ հաց, լրացնում է նաեւ ճաշը: Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել այս լուրերը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4
- կանաչ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
- 1 փոքր կարմիր սոխ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 հղումներ Մեքսիկա chorizo (բարի նման քեմբրիում, ինչպիսիք են bratwurst կամ իտալական երշիկեղենի)
- 2 Ռոսետտ կարտոֆիլ
- 1 ցուկկինի
- 1 poblano chile
- 2 մեխակ սխտոր
- 6 ունցիա queso fresco *
- 3 ունցիա Monterey jack պանիր
- 1/2 բաժակ loosely փաթեթավորված cilantro թողնում
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375F:
- Լվանալ պղպեղը եւ մաքրել դրանք չոր: Օգտագործեք սուր դանակ, կտրեք եւ հեռացրեք բխում: Կտրեք պղպեղները երկայնքով կեսում: կտրել եւ ջարդել ցանկացած սպիտակ մասի ներսից եւ վերացնել ցանկացած սերմերը, որոնք կառչում են կողմերին:
- Lightly grease մի մեծ փխրեցուցիչ, օգտագործելով մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ, դնել պղպեղ ներսում մեկ շերտով, եւ մի կողմ դնել:
- Խառնել եւ լավ կտրել սոխը: Ջեռոցի մնացած 2 թեյի գդալը միջին ջերմության վրա խոշոր տապակած տապի մեջ ավելացնել սոխը եւ աղը եւ եփել, հաճախ խառնել, մինչեւ սոխը փափկացվի, մոտ 3 րոպե:
- Հեռացրեք chorizo- ն իր պահածոներից եւ ավելացրեք այն սոխին: Շարունակեք եփել, խառնել հաճախ եւ խորտակել մինչեւ փոքրիկ բիտերը, քանի որ այն խոհարար է:
- Միեւնույն ժամանակ, կեղեւը եւ կարտոֆիլ կտրեք: Ավելացնել թամբի վրա, ծածկել եւ եփել, երբեմն ակտիվանալուց խուսափելու համար, մինչեւ կարտոֆիլը նուրբ է, մոտ 10 րոպե:
- Չնայած կարտոֆիլի խոհարարներին, ցողունին եւ չիլին կտրատեք եւ խառնուրդը ավելացրեք կարտոֆիլի պատրաստման վերջին 5 րոպեների ընթացքում:
- Մինչ այդ ամենը խոհարարներ, կեղեւ եւ սխտոր կերավ: Ավելացրեք խառնուրդին եւ եփել, խառնել, մինչեւ հաճելի, 1-2 րոպե:
- Խառնուրդը տեղափոխեք գավաթ: Քանդվել է queso fresco եւ շպրտել միավորել. Բաժնեք խառնուրդը երկու պղպեղի կեսների միջեւ:
- Հապալասով փափկացնել ուտել 20 րոպե: Թխելուց հետո քերել պանիրը: Բացահայտեք թավակը այն լցոնված պղպեղի գագաթին շաղ տալը եւ թխել, մինչեւ փխրուն եւ խաշած:
Ծառայել տաք, զարդարված կալանտրով, եթե ցանկանում եք:
Կատարեք առաջ խորհուրդը . Պատրաստեք պղպեղը մինչեւ 9-րդ օրը, առավոտյան կամ առավոտյան, ծածկել եւ սառեցնել մինչեւ պատրաստ թխել:
* Queso ֆրեսկը նշանակում է «թարմ պանիր» եւ մսամթերքի պատրաստման մեջ մեղմորեն հարած սաթած պանիր: Փնտրեք այն կաթնամթերքի դեպքում `այլ պանիր: Այն հեշտությամբ քանդվում է յուղալի կտորներ: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել այն, ռիկոտան հաճախ համարվում է որպես հարմար փոխարինիչ, չնայած չի լինի գեղեցիկ, կամ ջանք չխնայեք եւ կաթնաշոռ կաթնաշոռ (պարզապես տասը րոպե մազի կամ բարակ քամոցով դրեք այն) չորացնել այն մի քիչ, այն աշխատում է մեծ.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 567 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 59 մգ |
| Նատրիում | 588 մգ |
| Ածխաջրեր | 63 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |