Ինչպես Դարձնել Թայերեն Կպչուն բրինձ

01-ից 10-ը

Պատրաստել կպչուն բրինձ բաղադրիչները:

Սպասում է որպես 2-3 հիմնական վարպետ կամ 4-6 որպես կողմնակի ճաշատեսակ

Այս բաղադրատոմսի մեկ էջանոց տարբերակի համար տես իմ: Խնկունի եւ սնկով կծուծ ախորժելի բրինձ:

Նախ, նախապատրաստեք ձեր բաղադրիչները: Այս բաղադրատոմսով Ձեզ անհրաժեշտ է .

• 2 բաժակ Թեյի կպչուն բրինձ (նաեւ կոչվում է «քաղցր բրնձ» կամ «գլյուտինե բրինձ»)
• 5 կանոնավոր շերտեր բեկոն (OR 3 հաստությամբ-կտրված շերտերով)
• 1/3 բաժակ շոգեխաշած կեռիկներ կամ մանուշակագույն սոխ
• 1 բաժակ shiitake սունկ, diced
• 1 տ.մ. աղացած սխտոր (մոտ 3 գորշ)
• 1 կարմիր չիլի, նուրբ կտրատած, OR 1/2 թեյի գդալ: չորացրած մանրացված chili OR cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. ձկան սոուս
• 1 + 1/2 թեյի գդալ: մութ սոյայի սոուս, OR 2 ավելի Tbsp. հերթական սոյայի սոուս
• 1 հատ. հերթական սոյայի սոուս
• 3 գարնան սոխ, կտրատած
• 1 փաթեթի բանան տերեւները (մատչելի սննդամթերք, առավելապես ասիական խանութներում), OR շոռակարկանդակ

02-ից 10-ը

Ներարկել Sticky Rice:

Cover 2 բաժակ կպչուն բրնձով մի թիզ ջուր: Թողնել ներծծում առնվազն 30 րոպե: (Նշենք, որ կպչուն բրինձը ունի ծանր ծածկույթ, որը պահանջում է թրջող, հակառակ դեպքում դուք կհայտնվեք ծանր բրնձով:)

03-ից 10-ը

Fry մի քիչ շերտեր Bacon.

Տեղադրեք 5 շերտ, կանոնավոր խոզապուխտով (կամ 3 հաստ շերտավոր շերտերով), տապակի մեջ կամ վոկալով (այստեղ ես օգտագործում եմ տեղական օրգանական բեկոն): Ավելացրեք մի քիչ ջուր, խոզապուխտ տապակելու համար, ապա տապակել 5-8 րոպե, կամ մինչեւ խոզապուխտը եփեք (չխմել, ոչ թե փխրուն): Հեռացրեք բեկոն եւ կտոր կտոր կտորների մեջ: Լցնել կեսը բեկոնային ճարպը `պահելով մնացորդը տապակած (դա կօգնի համը բրնձի):

04-ից 10-ը

Բանջարեղեն ավելացնել:

Վերցրեք խոզապուխտը դեպի պղպեղ: Բացի այդ, ավելացնել 1/3 բաժակ կարկանդակ կամ մանուշակագույն սոխ, 1 բաժակ շոգեխաշած սունկ, 1 թեյի գդալ: սխտոր, 1 շերտավոր կարմիր չիլի (կամ 1/2 թեյի գդալ մանրացված կիտրոն) եւ 1 հատ կտրատած գարնանային սոխ: Խառնել տապակել միջին բարձր ջերմության վրա, 2-3 րոպե, կամ մինչեւ սունկ պատրաստել:

05-ից 10-ը

Ավելացնել բրինձ եւ սոուսներ:

Այժմ ավելացրեք drained կպչուն բրինձ, գումարած 1 Tbsp: սոյայի սոուս, 1 + 1/2 Tbsp ձկան սոուս եւ 1 + 1/2 թեյի գդալ: մութ սոյայի սոուս (OR 2 more Tbsp, հերթական սոյայի սոուս): Խառնել տապակել հակիրճ: Հեռացնել ջերմությունից:

06-ից 10-ը

Պատրաստեք ձեր Steamer- ը:

Պատրաստել բամբուկե շոգենավ, կամ օգտագործեք կաթսա, որը տեղադրված է զամբյուղի մեջ (ինչպես ցույց է տրված այստեղ): Գիծը կամ շոգենավը շրթներկով բանան տերեւներով կամ շերտով: Եթե ​​սառեցված բանան տերեւներից օգտվելը թույլ է տալիս 30 րոպե ջուրը տաքացնել կամ շտապ ջրի տակ ողողել, դրանք փափկացնել:

07-ից 10-ը

Գիծը գցեք բանանի տերեւներով (կամ շեյզեկլոտ):

Բանան տերեւները օգտագործելով, կտրեք դրանք թերթիկներով, օգտագործելով մկրատ: Երկու շերտը լավագույնն է:

08-ից 10-ը

Տեղի բրինձը պատրաստված շեղանկյուն / գոլորշիով:

Կպչուն բրինձը պատրաստեք ձեր պատրաստված քամոց կամ շոգենավ:

09-ից 10-ը

Գոլորշի բրինձը գոլորշիացիր:

Եթե ​​ձեր օձի գագաթին հավելյալ տերեւ կա, նրբորեն բշտեցեք այն կպչուն բրինձի վրա: Համոզվեք, որ ձեր pot- ի ներքեւում կա առնվազն 1 դյույմ ջուր: Այժմ ծածկեք քամոցով ամուր կցամասով եւ շոգեք 30-30 րոպե բարձր ջերմության վրա, կամ մինչեւ բրնձը դառնում է կիսաթափանցիկ եւ փափուկ եւ կպչուն է համտեսել: Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք ջուրը, անհրաժեշտության դեպքում բարձրանալը:

10-ից 10-ը

Ծառայել ձեր Կպչուն բրինձը:

Վերին շիշը կպչուն մնաց մնացած հատիկավոր գարնանային սոխով, ինչպես նաեւ լրացուցիչ կարմիր չիլի եւ ռեհան: Ուտելուց առաջ լավ բանան տերեւի մեջ դնել, սպասքի գավաթին կամ սպասքների պնակին: (Բացելու բանան տերեւի կանաչը, լվանալ տաք ջրով): ԷՋՄԻԱԾՆ.