Եթե նախկինում երբեք չեք ունեցել muk (կամ mook, nokdumuk), ապա դա մի քիչ դժվար է պատկերացնել: Muk- ը American jello- ի հետեւողականությունն ու նրբությունը, բայց դա բոլորովին քաղցր չէ: Այն ունի շատ քիչ համը եւ վերցնում է այն սոուսը, որը դուք լցնում եք դրա վրա կամ ծառայում եք այն: Կորեայի խոհանոցում սովորաբար սոյայի վրա հիմնված սոուս է :
Muk- ը պատրաստվում է լոբու փոշի, եւ այն կարելի է նկարագրել որպես կանաչ լոբի ժելե, մունգ լոբի ժելե կամ մունգ լոբի օսլա փաթեթի վրա կամ խանութում: Դուք կարող եք զբաղվել կանաչ լոբի փոշու ցանկացած Կորեայի մթերային խանութում, եւ նաեւ, հավանաբար, այն գտնում է, որ այն շատ ընդհանուր ասիական շուկայում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Կորեական Կորպորատիվ Ջելլոյի համար.
- 1/4 բաժակ mung լոբի փոշի (հասանելի է Կորեայի մթերային խանութներում)
- 1/2 թեյի գդալ աղի աղ
- Սոուսի համար.
- 1/3 բաժակ սոյայի սոուս
- 1 տ.մ. աղացած սխտոր
- 2 աղավաղում, աղացած
- 1 թեյի գդալ աղացած քնջութ սերմեր
- 1 Tbsp քնջութի յուղ
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ kochukaru (chili պղպեղ փոշի)
- 1 pkg. տապակած ծովային լվաց (gim), shredded կամ կտրել մեջ բարակ շերտերով
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել 1/4 բաժակ մունգ լոբի օսլայի փոշին 1 հատ 3/4 բաժակ ջրի մեջ, ապուրի մեջ:
- Ջերմեք ջերմության վրա, եռալեզու, ժամանակ առ ժամանակ խառնաշփոթով խառնելով:
- Կրճատել ջերմությունը միջին բարձր ջերմության մեջ, երբ այն սկսում է փչել եւ եփել եւս 15 րոպե:
- The muk- ն պատրաստ է դուրս գալ ջերմությունից, երբ այն thickened եւ փքուն է:
- Լցնել դոնդողը մի թխում տապակի կամ ճաշի մեջ:
- Այն սառեցրեց սենյակային ջերմաստիճանից հետո, տուփը կամ ճաշը տեղափոխեք սառնարան, որպեսզի այն կարողանա սահմանել:
- 2-3 ժամվա ընթացքում այն ամրապնդվելու է ժելոյի հետեւողականության եւ բուռնության մեջ:
- Հեռացրեք սառնարանից եւ կտրեցեք ուղղանկյուններ, հրապարակներ կամ բարակ շերտեր:
- Մի խառնուրդ գդալով, միացրեք բոլոր սոուս բաղադրիչները եւ լցոնված լցնել լոբու ժելեի ափսեի վրա: